兵团榜样丨其布日其其格：科研筑梦 且诗芳华

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似奶非奶，似啤非啤，每一口都能尝到浓郁的奶香……这就是新疆天润乳业股份有限公司成功打造的“网红”产品奶啤，如今，这款产品每天要向全国各地发运近百吨。为研发这款产品，天润乳业事业部技术管理中心质量部部长其布日其其格付出了许多。

其布日其其格（左一）与同事交流。图片来源：天润乳业微信公众号

2004年，其布日其其格从新疆农业大学毕业后，进入天润乳业公司从事新产品研发工作。产品研发是个“苦差事”，要有“板凳甘坐十年冷”的耐力和心境，奶啤研发便是其布日其其格碰到的第一块“硬骨头”。

“奶啤研发的核心在于菌种的优化分离与培育，找对培育方向实在不是一件容易事。”回忆起当时的研发过程，其布日其其格感慨道。

为此，其布日其其格和同事废寝忘食地进行技术攻关，先后开展了70多轮培育测试，实验室成了其布日其其格的“第二个家”。功夫不负有心人，鏖战近2年时间，其布日其其格所在团队从新疆传统发酵乳制品中发掘出符合奶啤生产要求的马克斯克鲁维酵母，并摸索研发出一整套奶啤生产工艺流程。如今，天润乳业公司奶啤系列产品年销量超过2万吨，受到了全国广大消费者的喜爱。

2007年，其布日其其格被调入天润乳业公司化验室工作。其间，她每天都要去奶啤车间检测产品，对产品的组织状态、酸度、二氧化碳、酒精度进行全面监控，确保生产出合格的产品。

2010年，天润乳业公司花费100多万元引进液相色谱仪、重金属检测设备、致病菌检测仪等。为了节约设备维护经费，其布日其其格用心向设备厂家工程师学习，力求全面掌握仪器设备的使用和维护方法。

据统计，近年来，其布日其其格参与研究开发新产品15种，帮助公司解决了生产技术领域多个“卡脖子”难题，先后独立编写、备案10余份企业标准和团体标准，参与研发的多个实用新型专利荣获专利证书。

如今，作为天润乳业公司质量部负责人，其布日其其格深知肩头责任的重大。为了进一步做好工作，她花费大量业余时间考取了质量管理体系及食品安全管理体系审核员证书，她告诉记者：“干工作就是要干一行、爱一行、精一行，这样就不会觉得累，并充满力量。”（兵团日报全媒体记者 刘美惠子）

▌本文来源：兵团日报

编辑/王萌 责编/李雪 贺伟 张莉