宜宾筠连，你终于要火了！

如果说有这么一个地方

能让水粉成为他的代名词

大街小巷开满的水粉店都是他的名片

那一定是宜宾·筠连！

上过央视，入选省级非遗项目名单

只有吃过筠连水粉

你才会知道什么叫水粉界的王者

不夸张地说，世界水粉之乡

还得看中国筠连

开到北京三里屯的筠连水粉

还有椒麻鸡、桐子叶粑粑、筠连烧腊…那 这一次，小编就来告诉你，其实筠连，还远比你想象中好吃！

第❶项 /

老字号筠连水粉

「魏四芗鲜水粉」

筠连水粉是筠连县出产的一种色、香、味俱全的传统名小吃，至今已有300多年历史。

其由来要从明末清初的“湖广填四川”移民运动说起，因当时战事及天灾，把红薯制作成粉最为实用。而这种制作方法，也一直延续到了今天。

民间一直流传着“没吃过筠连水粉，不算到过筠连”的说法。筠连水粉之所以地道，除了材料要选用上等优质红苕粉外，更关键的还要数筠连的水。

如果离开了筠连的水，再好的红苕粉都做不出质地柔润嫩滑、味道爽口、韧劲十足的筠连水粉，可谓“一方水土出一方水粉”。

为了满足不同人群的口味，筠连水粉可以调制成素水粉、酸辣水粉、麻辣水粉、三鲜水粉、炖鸡水粉、肥肠水粉、排骨水粉、牛肉水粉等10余种口味。

去筠连的第一站就直冲有名的老字号——魏四芗鲜水粉，酸辣水粉是经典选择，味道鲜美、粉丝鲜亮、柔韧有嚼劲，加上陈醋、辣椒、花椒、葱花，更是一绝。

除了水粉，其他小吃也相当在线：豆皮、冰粉、龟苓膏、绿豆汤、银耳汤…一碗水粉拥有的简直不要太多。

第❷项 /

筠连椒麻鸡

「无敌下饭神品」

据筠连文史资料记载，筠连椒麻鸡已有100多年历史，它选料讲究，做工精良。

光是“鸡”这一项，就必须是长期生态放养于山林之中筠连乌鸡，觅食天然食物，五谷杂粮作人工补料，期间没有任何化学配方饲料。这样的鸡，做出来味道才够正宗和地道。

在调料这块，原味鸡汤与红油辣椒融合，再加入花椒 、盐 、酱油拌匀 ，这简直就是椒麻鸡的灵魂所在。

椒麻鸡将麻辣辛香的味道与本土乌鸡的鲜甜恰到好处地融为一体，完美实现了口感的软嫩香滑，色泽诱人，香味浓郁，下饭神器必属它了！

第❸项 /

筠连烧腊

「巷子里的刁钻美味」

在筠连，餐桌上必不可少的一道菜，一定是筠连烧腊。

猪耳朵骨脆肉嫩有弹性，软骨吃到嘴里特别有嚼劲；猪香嘴肥瘦均匀，十分受欢迎；猪脚肉质紧实，越啃越香…

还有猪肚、猪肝以及卤鸡、卤鸭等，每天下午四点左右，筠连街道上随处可见的烧腊摊就围满了人。

筠连烧腊在切片时也非常注重刀工，切出厚薄合适的肉片，搭配调料和卤水，整体口感立即得到了质的提升。

秘制辣子油和鸡汤作为底料，二者融合为烧腊注入灵魂，师傅熟练地搅拌下每一块肉都裹满了浓郁的汤汁。

-筠连烧腊必定让你垂涎欲滴-

第❹项 /

桐子叶粑粑

「童年必备回忆杀」

据说筠连当地有着一首的民谣，其中有两句是说“娃娃爱娃娃，老者爱粑粑”，反映着筠连人对粑粑的无穷热爱。

在诸多种类当中，桐子叶粑粑尤其受到大家的青睐。三角状的粑粑泛着一层细腻的油光，带着麦子与桐子叶特有的清香，软糯香甜，热气腾腾。

在筠连的街头巷尾，桐子叶粑粑似乎早已成为大家日常生活不可或缺的一部分。

它可以是唤醒一天元气的早餐，或是午后缓解疲劳的点心，又或者到了傍晚，成为了一家人围坐一起同享的温馨美食。

在最后 /

筠连玉壶公园

「属于小县城的松弛感都在这里」

虽然今天咱们主打美食，但是筠连还有这么一个地方，小编一定要和大家说一说！

嬉闹的小孩、唠嗑的阿姨、打牌的大妈……这些逐渐成了玉壶公园的日常。闲暇时在公园里走一走，独享一份悠闲的时光。

玉壶井亭子是个不错的休闲之地，到了夏天非常凉爽，是很多市民朋友们的宝藏乘凉点。

旁边临水的小道在这个天气里拉上三五好友一起去散散步，感受微风袭人和秋日里的舒畅。

拱桥、溪水、洗葱的农人、泛青的石头、墨绿色的树荫…发生在这座小城里鲜活的画面，让人真的忍不住想要记录下来。

宜宾人对公园的爱是从小刻在骨子里的，在筠连也不例外。玉壶公园也就是这样，逐步勾勒了这座小城慢生活的缩影。

你们对筠连都还有着怎样的爱与记忆呢

美食、美景、独特的故事回忆…

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讲给大家一起来听

编 辑： 小美

一审一校：小熊 | 二审二校：加菲 | 三审三校：二毛

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