北京
北京人都爱的紫光园，最近推出了新品牌，友涮清真铜锅涮肉来了！刚开不久就深受周围邻里的喜爱，已经被他们率先打卡了！加上天气越来越冷，特别适合来一顿涮羊肉滋补一下~
在友涮涮肉店里，不仅能吃到这几年超级出圈的奶皮子酸奶，还有烧烤、早点、熟食也都能吃到！简直是“一站式服务”，一应俱全呀！
01
必点手切鲜羊肉
来吃涮羊肉，店里的手切鲜羊肉是必点！明档厨房，可以看到师傅一刻不停的现切中……而且手切系列每盘价格大概在39元-46元，性价比拉满，吃着也放心！
【手切鲜羊上脑 39元】立盘不倒，用到的是羊脖颈后的位置，比较靠近头部，这个地方的肉质很细腻，而且会带着脂肪，特别适合涮着吃。涮好的肉质弹嫩，带着肥瘦结合的特别好！
【手切极品鲜羊肉 39元】码放的整整齐齐，下锅不需要涮太久。同样也是肥瘦相间，吃起来充满肉香但又不膻。绝对是会再来一盘的程度！
【手切鲜羊腱 46元】摆盘就赢了，像一盘花一样~师傅刀工也好，每片肉切得都均匀一致。这种筋肉结合的咀嚼感真的无法拒绝！肉嫩筋弹，吃起来特别有口感~
还有【手切鲜元宝 42元】也别错过！颜色鲜亮，看着就有食欲。元宝肉稍微偏瘦一些，但是肉质却很细腻嫩滑，不会发柴。喜欢吃瘦肉的朋友会喜欢这个部位。
02
讲究的锅底小料
吃涮羊肉，除了羊肉要鲜以外，锅底和小料也是需要讲究的关键。店里的铜锅有大小之分，并且锅底会自带白菜、粉丝等小菜提味。麻酱小料也是满满的一大碗，店里还有小料台，可以按需添加。最后再配上现炸的辣椒油，这一碗蘸什么都好吃！
更懂的一些朋友已经点好一盘【羊尾油】啦，整体涮肉之前先用它来润润锅，吃起来更香！
03
超多涮品可选
除了羊肉，店里的牛肉品质也是相当棒哦！比如【友涮牛胸口】就是很好的选择。雪花纹理超级好看，吃起来也并不会腻！
【鲜切牛百叶】是吃涮羊肉必备的涮品，不用涮的太长，几秒就可以吃了！再裹上满满的麻酱，脆嫩爽口！
【手打牛羊双拼丸】一次可以吃到两种肉丸，经过师傅捶打的肉丸Q弹，吃起来扎实满足。
另外店里还有很多豆制品、蔬菜等涮品可以搭配！怕浪费可以选【老北京胡同四宝】或【友涮四宝】这种拼盘，这样一次都能尝到。
04
人气主食别错过
吃到最后该来点主食收尾啦！【镇店油酥烧饼】一口一个！刚端上来的超级酥脆，吃一口芝麻香十足。有没有人和我一样爱用烧饼蘸麻酱吃的~
【炸馒头片配臭豆腐】也是很北京，刚炸出来的馒头片，配上香臭的臭豆腐，来吃的食客们几乎每桌都有这么一份！
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最后怎么也得来一罐经典的奶皮子酸奶吧！
吃法①
吃法②
大家吃奶皮子酸奶，常常是直接挖着吃。但其实第二种吃法更值得一试！那就是把酸奶和奶皮子搅匀了，让它变得更浓稠，这样吃起来感觉奶皮子的奶味充斥了整盒酸奶，更加细腻丝滑！
在店里不仅能吃到涮羊肉，还能边吃火锅边吃烧烤。同时店里早上6点至10点，还可以来吃早餐！周围的居民有福啦~油饼、牛肉包…都很受欢迎，并且性价比也很高~
新店开在东四附近，在街面上很好找。店里面积很大，十分宽敞明亮。不管是好友约饭，还是多人聚餐，来这里都很合适，还有私密性更好的包间可以选。门口有排队等位区，备好了零食和水，很贴心。
门口另一侧是熟食外带打包档口，经典的包子、甑糕、奶皮子酸奶都有售卖，还有很多熟食，适合买一些打包回家吃~
作者丨高乐糕
摄影丨陈擎膘 设计丨克拉
*文中图片及文字为小分队原创
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友涮清真铜锅涮肉
地址：东城区朝阳门内大街243号一层-3室
营业时间：周一至周日 10:30 - 22:00
（早点：06:00 - 10:00）
预估人均：88元左右
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