广西
这个时节，天气干燥
此时我们应善用应季食材
给家人煲上一锅
温热滋润的甜汤吧~
食材
山药、红枣、银耳
木薯淀粉、零卡糖、红糖
[ 做法 ]
- STEP 1 -
山药洗净去皮，切小块；山药去皮时有黏液，可能会引起皮肤痒，可戴手套处理哦~
- STEP 2 -
将切好的山药放入锅中，蒸熟
- STEP 3 -
山药蒸熟后，趁热用勺子压成泥
- STEP 4 -
加入木薯淀粉拌匀，揉成光滑的面团；山药与木薯淀粉比例大概是2:1，如果太干的话可以加点水
- STEP 5 -
撒些粉在案板上，将面团搓成长条，切成粒；水烧开，下芋圆
- STEP 6 -
煮制芋圆浮起1～2分钟后，捞出过凉水
- STEP 7 -
在芋圆中加入适量零卡糖拌匀调味，同时也能防止芋圆粘在一块儿
- STEP 8 -
将银耳撕成小块
- STEP 9 -
锅中加入适量清水，再把红枣和处理好的银耳放入，大火煮开转小火煮 15 分钟左右，让银耳变软
- STEP 10 -
加入红糖，等红糖融化后再关火焖 5 分钟
- STEP 10 -
将煮好的糖水盛入芋圆碗中，搅匀即可～
一碗美味又营养的山药银耳羹就做好啦！喜欢口感软糯一点的，煮的时间就久了一些，最后再焖个5分钟，香甜软糯又浓稠～
这山药银耳羹，滋补美肤，此时喝再合适不过了！
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