上海
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用家里剩的铁观音来做了一大盘虾吃。
家里长辈嘴里说“浪费茶叶”，结果吃得那叫一个欢，不怎么爱喝茶的深哥更是一口气光盘。爱喝茶的和不爱喝茶的都爱上了。
其实中国人把茶叶入菜的历史从春秋时期就有了，能流传到现在的，都是真的香。
先把茶叶泡开，捞出来炸个酥脆，再用炸茶的底油炒熟虾，不止去腥，虾肉从里到外都是香的。
其他调味只用盐和一点生抽，就很好吃，灵魂全靠茶叶的香，1+1远大于2。
小时候那个喝不了苦茶的孩子，长大了。
茶香虾
1、10g铁观音加1升开水泡5分钟。过滤茶汤，茶叶沥干水分，茶汤晾凉。
2、1斤基围虾剪去虾须，开背去虾线。
3、处理好的基围虾加1/2勺食用盐，倒入茶汤浸泡30分钟，沥干水分。
4、锅中倒入200ml食用油，中火烧至6成热（160-180度），放入茶叶炸至酥脆捞出。
5、转大火将锅中油温升至8成热（180-220度），倒入基围虾炸至变色，虾壳酥脆。
6、加入1勺姜蒜末、1勺葱末、2勺茶汤、1勺生抽、1/4勺椒盐粉翻炒均匀。
7、加入炸过的茶叶和1把葱花翻炒均匀。
小时候那个喝不了苦茶的孩子，长大了。
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