广东
在美食的世界里，总有一些家常菜能以朴实无华的姿态，绽放出令人难以抗拒的魅力。今天，我要向大家推荐的就是这样一道看似简单，实则味道非凡的佳肴——酸菜炒粉条。这道菜肴不仅做法家常，而且不放猪肉也能美味至极，让人一尝难忘。不信？那就跟随我的脚步，一起探索这道酸菜炒粉条的独特魅力吧！
一提到酸菜，许多人首先想到的是酸菜炖肉或酸菜饺子。然而，酸菜与粉条的结合，却能碰撞出意想不到的火花。粉条吸收了酸菜的酸爽，变得口感更加滑嫩，而酸菜则在热油的翻炒下，散发出更加浓郁的香气。这道菜肴不需要复杂的调料，仅凭酸菜与粉条的完美融合，就能让人大快朵颐。
准备食材：
酸菜、红薯粉条、八角、大蒜、葱花、姜片、食用油、胡椒面、酱油、盐、味精、红辣椒
具体做法：
1. 大家好，今天为大家分享一道非常好吃的东北菜，酸菜炒粉条，制作方法非常简单，不放猪肉也很好吃，先取适量的粉条放锅中煮一下，粉条变色即可捞出。
2.然后我们把买回来的酸菜丝用热水清洗一下，尽量多洗几次，洗净之后我们把酸菜中的水分挤出去，装盘备用。
3.准备两粒八角，取两瓣蒜，切成蒜末，再切一些葱花，切几个姜片。
4.准备好之后，我们在锅中加入适量的油，油温达到五成热的时候，倒入一勺胡椒面，炒开之后，我们倒入葱花、姜片和八角炒香，炒香之后就可以把酸菜下锅，酸菜炒匀之后，我们加入适量的酱油调味。
5.炒匀之后就可以把粉条下锅了，粉条和酸菜炒匀之后，我们加入盐、味精进行调味，最后加入蒜末炒匀，这样就可以出锅了。
6.最后我们在灶上烤几个红辣椒，把搓好的辣椒面均匀的撒在上面，这样一道美味的酸菜粉条就做好了，特别好吃。
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