天冷了，早餐把鸡蛋牛奶换成它！滋阴润燥、补脾暖胃，秋冬少生病

秋季气候干燥，很容易造成人体体液流失，导致口干舌燥、皮肤干燥等问题。老话说，“秋天食甘，百病不沾”，糯米就是其中特别适合秋冬季节食用的甘味食物；

糯米具有滋阴润燥的作用，可以帮助调节体内的阴阳平衡，缓解秋季干燥带来的不适，常吃还具有滋补益气的好作用，

今天为大家分享一款好吃的糯米卷，蒸一蒸、卷一卷、煎一煎，外脆内糯，咸香好吃，而且营养丰富，是一道让人欲罢不能的美味，下面一起来看看怎么制作的吧！

【制作主料】：350克糯米、一根甜肠、胡萝卜、玉米、青豆

【制作调料】：盐、香油、味极鲜、腐皮

第一步：350克糯米淘洗干净之后加水浸泡1个半小时，泡好之后的糯米轻轻一搓就碎了，接着加入刚好浸湿到糯米的水，水开上锅蒸30分钟；

准备一根甜肠，将表面擦拭干净之后和糯米一起上锅蒸熟；

第二步：现在来准备一些配菜，半个玉米剥粒、半个胡萝卜切成丁，还准备适量青豆，比例是1:1：1的量，大家可以随意调整或者换做别的别的食材也可以；

第三步：接着锅中烧水，水开加一勺盐和食用油，先下入青豆和玉米粒，煮到5分钟后下入胡萝卜丁一并继续煮3分钟，我这里总共煮了8分钟的样子，

因为有小孩吃，所以食材一定要确保煮熟，防止引起身体不适，然后捞出沥水；

第四步：半个小时后糯米也蒸熟了，先倒出来用筷子搅散散热；

第五步：把甜肠横着一分为二，再对半切开，最后切成小丁；

第六步：等到糯米不烫手的时候将玉米青豆胡萝卜丁全部倒进去，

然后开始调味加盐、少许芝麻香油、生抽，然后倒上一次性手套，将糯米和所有食材翻拌均匀；

接着再将甜肠丁倒进去再次翻拌均匀，做到这一步，嘴馋的就可以吃两口了，这样做的糯米饭很香，看着就特别的诱人；

第七步：接着准备几张腐皮，先一张张地撕开，动作轻一点，不要撕破了，撕开后的腐皮是非常薄而透明的。

第八步：然后取一张出来铺上一条糯米饭，糯米饭也要团的紧实一些，尽量整理的方正一些，

然后从铺了糯米饭的这一边开始，从下向上卷起来，尽量卷得紧实一些，最后卷成这种小长条就可以了。

第九步：接着切成小方块；

第十步：电饼铛刷一层薄薄的油，油热放入糯米卷煎一煎，因为里面的食材都是熟的，这里只需要将腐皮煎焦煎香就可以了，

一面煎焦黄后再翻个面继续煎，把腐皮煎得焦焦脆脆的就可以了，出锅就可以开吃了；

这个腐皮糯米卷外酥里糯的，里面的食材和糯米的搭配，让糯米吃起来一点都不腻口，

用来做早餐孩子也特别的喜欢。不过好吃也不要贪嘴哦，不然不好消化，不管是什么食材，食用得当适量就会更有益于身体健康。

花厨小贴士：

1、糯米一定要提前浸泡，能缩短蒸的时间，且口感更软糯；

2、煮配菜的时候加盐是为了给食材入底味，加食用油是为了能保持食材原本的色泽；

3、青豆和玉米要多煮一会，确保完全熟透，防止食物中毒

4、腐皮的话建议用头层腐皮，口感和质量都有保证；

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