威观宁夏：寻找宁夏老字号容易，怎么留存住才是需要思考的！

银川还有多少“老字号”？今天搬砖间隙去朋友店里讨杯水喝，朋友给威记看了条消息，说是宁夏正在寻访老字号。这也正好扎在了威记的心上。

想当初威记在银川开个小店，本来就是冲着“百年老店”的目标走的，因为威记手艺自认还可以，做的威记米粉堪称一绝。那时候梦想让西夏区的大学生都以爱吃威记米粉为荣，结果豪情壮志却被现实啪啪打脸。

几年下来，渐长的房租和不会做生意，就把威记的梦想给压垮了，只好重新捡起搬砖的行头，为三餐揾食而奔波劳碌，艰难努力前行。

【图片来源网络，侵删】

这个过程中也明白了，想要成为“老字号”，不是那么容易创下来的。

说起来，银川曾经也是有很多“老字号”的，那些老字号，都是在清末“走西口”的浪潮中来到了银川，落地生根，继而艰难发展，历经百年风雨雪霜，每一个都充满了故事。

清同治二年（公元1863年），银川城破，一时间生灵涂炭，城中人口“十去五六”，致使人口凋敝，惨淡萧瑟。直到一年多后，清朝才重新收复银川城。从那时候起，人口开始进入缓慢的填充和上升期。

有人就要吃饭，有人就会有生意，就这样，离银川比较近的山西晋商也嗅到了商机，于是沿着“枸杞商道”（中宁到天津）进入宁夏做经贸。

很多人没想到的是，最先进入宁夏从事经贸的竟然是英商，并且目的地是石嘴山（那时候叫惠农，离银川还远），这些英商从事的是收购“二毛皮”的生意。而现在很多人都知道的“八大商号”（敬义泰、天成西、隆泰裕、合盛恒、百汇川、广发隆货栈、福新店、永盛福店），它们都是后来者，来到银川的时间基本都是在光绪年间。

所以，在清末民初时期，宁夏有“十大洋行，八大商号（本土）”的说法。不过“十大洋行”横行在清末，“八大商号（本土）”却崛起于民国初年。那是因为镇守使马福祥的到来，他驱赶了洋行，才让八大商号得以翻身。

但可惜的是，有好多家“老字号”都在进入“马鸿逵时期”，被马鸿逵横取豪夺，盘剥压榨倒闭。这里面的历史就更为跌宕坎坷了，它们当中进入到新时代的不多，还历经了合并经营等等。

而这“八大商号”里，有一个叫“敬义泰”的，竟然留存到去年（2023年），只是最后因为“长期经营不善”被移出了中华老字号名单，确实可惜。

如今，“寻访宁夏老字号”中的“老字号”，创始时间定在了“三十年”。在宁夏范围来说，还是比较多的。比如银川，很多街上的店面门头上，都写着“N年老店”。

比较巧合的是，这个时间也正好是“老银川情怀”的范围内。相信很多老银川都能说上十个八个出来，所以这个活动一定会涌现出一批让老银川耳熟能详的名字。

简单一点来说，别看宁夏小，可是商业底蕴和历史还是比较深厚的。不过，在今年一月份的新一轮中华老字号公布名单中，宁夏只有三个入列，还是显得不相称。所以，这个寻访行动很有必要。

也相信，很多“老字号”都想名正言顺拥有“中华老字号”的牌子，因为走在银川街头，可以看到很多店家的门头上都写着“N年老店”，标榜自家的历史悠久，可是那都是自封的，来自官方的认证才更显含金量！

但同时威记也发现，很多标榜“老字号”的店，尤其是饮食店，它的菜肴售价也是偏高一点的。可能是因为价高些才能体现出“老字号”的“含金量”吧？觉得价低了有损“老字号”的面子。

反过来，可能这也是“老字号”少的一个因素吧？因为门槛高了，让很多人变得望而却步，只能是让它“活在记忆中”了。

所以，千方百计想挤进“老字号”的行列，更要想方设法让“老字号”留存下去，这才是“老字号”需要思考的吧？

这里是宁夏！发现宁夏之美，感受宁夏之美！

我是阿威，用温暖的文字，翻起尘封的记忆，记录宁夏的人文历史！谢谢阅读关注！