酸涩水果变身“致富果”，小油柑如何“撬动”大产业？

正值油柑成熟期，走进汕尾市陆河县河口镇田墩村油柑基地，一股清香扑鼻而来，油柑林翠绿丰茂，粗壮的枝干上挂满了一簇簇外形浑圆、果皮光滑的油柑。果农们熟练地将一颗颗油柑摘下，果园里一派丰收的喜人景象。

河口镇田墩油柑基地内，已经成熟的油柑果实挂满枝头。摄影 南都记者 蔡肇宇

2021年5月，“奈雪霸气玉油柑”横空出世。一枚来自家乡的油柑、一部微电影《回甘》、四条联名“五条人”的广告短片和仁科那句标志性的塑料英语“霸气玉油柑，生活No problem”，让奈雪霸气玉油柑的热度持续了整个夏天。

“一秒涩，两秒酸，三秒回甘”，全网火爆的油柑茶饮让这一曾经的“小众”水果摇身一变，成为了各大饮料品牌推出新品的热门选择对象，随着油柑饮品得到了越来越多消费者的喜爱，油柑知名度迅速扩大，“身价”也噌噌上涨。这一陆河特产“苦尽甘来”摇身一变成为“致富果”，产业发展势头正盛。

从“入口酸涩”到“清甜回甘”，小众水果变成“致富果”

走进汕尾市陆河县河口镇田墩村，郁郁葱葱的油柑树长满山头，在这里，油柑种植的历史已有百年。

朱日耀在油柑果园里忙碌。受访者供图

清晨，朱日耀背着竹筐走上山头，检查着油柑的长势。朱日耀自幼出生在油柑农户家庭，在他的记忆里，长满油柑树的山头便是年幼时嬉戏的游乐场。

2006年，外出打拼多年的朱日耀在与朋友的一次聊天中，偶然聊到离开多年的田墩村，便萌生返乡务农的想法。“我第一时间想到的是家乡的油柑。”

作为田墩村人，朱日耀对油柑有着与生俱来的喜爱与亲切感，“靠近我的油柑树闻到那个甘香的味道，心情会变好。”他说。

此时，田墩村的农户们种植的还是一种土生土长的野油柑，入口生涩，市场价每斤八毛钱，不仅售价不高，如何将油柑果卖出去，也成为了困扰农户们的问题。为种植出品质更好的油柑果树，仅有初中学历的朱日耀自学研究起了植物嫁接，改良油柑品种。

改良后的油柑口感甜、颗粒大、产量高。摄影 南都记者 蔡肇宇

朱日耀带领当地农民相继改良种植出多个品种的油柑果，凭借“口感甜、颗粒大、产量高”的优势成功进入市场。改良后的优质油柑入口清甜，回甘感足，售往粤东乃至广东多地，受到商家们的广泛欢迎。

市场上热门的茶饮品牌相继推出的油柑系列饮料，掀起了油柑茶的“爆火潮”。油柑销量得到大大提升，销路拓宽，销售不再成问题。油柑果摇身一变成为了当地农户们的致富果。“现在几乎是供不应求，最高时，价格甚至可以达到每斤50元！”朱日耀告诉记者。

日耀农夫油柑种植专业合作社的工厂内，工人正将新鲜采摘的果实送上传送带清洗分拣。摄影 南都记者 蔡肇宇

如今，朱日耀创立了陆河日耀农夫油柑种植专业合作社，建设了自己的厂房，通过招募农户土地入股的形式，带动当地农民就业。“目前已有60余户加入了合作社，合作社共有土地6000亩，情况好的时候，一户一年可分得十几万元的收入。”朱日耀笑着说。

如今，在田墩村，油柑树茁壮成长，成熟后，油柑果在村子里便可完成加工，随着一箱箱的油柑果汁远销全国各地，农户们的钱袋子鼓了，生活也越来越好了。

“一果多吃”产品研发同样“卷”，油柑果被玩出“新花样”

油柑爆火带来商机，也吸引了越来越多企业前来投资。

走进汕尾新河工业园区，多辆货车有序进出，车间里，流水线作业隆隆作响。2021年底，汕尾市华亿食品科技有限公司（下称华亿食品）开始调研布局油柑产业，以此为基础，将其作为华亿食品作为在汕尾地区发展的第一步。

汕尾市华亿食品科技有限公司销售经理欧阳晴告诉记者，目前华亿在陆河的工厂有两条生产线，负责榨汁、调配、灌装等工作，果蔬榨汁生产线榨汁速度可达每小时5吨。

在欧阳晴的推荐下，记者品尝了华艺食品生产研发的多款油柑特色饮品。油柑汁入口爽滑，柠檬油柑饮料、黄皮油柑饮料等多款特色油柑饮品风味独特，年轻化的包装设计令人眼前一亮。

华亿食品科技有限公司推出“小甘町”油柑饮料，深受消费者热爱。摄影 南都记者 蔡肇宇

“为保障产品的品质，我们有着强大的研发技术团队——来自广东省农业科学研究院蚕业与农产品加工研究所的技术团队支持，打造了‘潮汕甘萃’油柑专属品牌，旗下‘陆臻味’油柑原汁、‘小甘町’油柑饮料，品质好、口感好，我们能够做到20分钟完成树摘到压榨，最大程度保证新鲜纯粹口感。”欧阳晴介绍道。

如今，华亿食品持续拓展销售渠道，不仅针对性拓展餐饮及茶饮市场，还开设网店，小程序商城等，让全国各地的消费者都能品尝到原汁原味的油柑滋味。

陆河县果田生态农业科技有限公司打造品牌“山浦田”，打响油柑产品品牌。摄影 南都记者 蔡肇宇

位于河口镇高新区的陆河县果田生态农业科技有限公司（下称果田生态）同样很“卷”，为打响油柑产品品牌，果田生态打造品牌“山浦田”。目前公司建有油柑制品加工厂3300平方米，合作油甘种植基地3000余亩，实现从油柑种植到生产加工的全产业化。

在油柑制品加工厂内，摆放着一个宛如“太空舱”般的加工舱，“这是制作油柑冻干的设备，通过加热板和急冻舱，油柑果可以在舱内完成急冻及热升华，成为油柑冻干，保留油柑风味及营养成分。”陆河县果田生态农业科技有限公司负责人彭豈洋告诉记者，将冻干打碎制成油柑粉末，还可以制作调味品、水溶剂、油柑糖果等产品，为油柑产品带来更多“新玩法”。

彭豈洋向南都记者介绍油柑冻干制作工艺。摄影 南都记者 蔡肇宇

此外，热爱品酒的彭豈洋采用白兰地提香提纯机器，使用油柑果作为原材料，经陶缸发酵，打造一款风味独特的“油柑白兰地”，色泽呈琥珀色，入口清甜回甘，一经推出便得到消费者的认可。

果田生态农业科技有限公司推出油柑白兰地，深受消费者喜爱。摄影 南都记者 蔡肇宇

如今，陆河县从事油柑收购、加工和销售，培育新增油柑种植企业20余家，加工企业4家，其中，国家级农民专业合作社2家，省级农业龙头企业1家，市级农业龙头企业2家。实现年加工油柑超2万吨，油柑原料长期供应全国知名连锁茶饮品牌。

“以农促旅、以旅强农”，农旅结合拓宽油柑产业链条

在我国，油柑有上千年的食用和药用史。东汉杨孚的《异物志》记载油柑：“初入口苦涩，咽之口中，乃更甜美味足”。唐代孙思邈所著的《千金方》写道：“味苦甘寒，无毒。主风虚热气”……研究表明，油柑果中含有12种维生素、16种微量元素、18种氨基酸，以及大量有机酸、蛋白质和单宁。其中，维生素C含量惊人，是柠檬的30倍。

汕尾市陆河县油柑种植历史悠久。摄影 南都记者 蔡肇宇

作为一种热带水果，油柑不仅具有清热凉血、消食健胃、润嗓止咳的功能，还被广泛用于高血压、脂肪肝、糖尿病及肥胖的预防和治疗。

在汕尾市陆河县，油柑种植历史同样悠久。近10多年来，由于通过选种、嫁接，精耕细作，产品和产量不断提升，大大地丰富了人们日常生活中的果盘。

近年来，陆河县委县政府高度重视油柑产业，为促成陆河县油柑产业规模化、标准化，2022年，陆河县油柑产业园开始建设，包括河口镇、上护镇、河田镇、新田镇、水唇镇5个镇，总体形成“一心、一带、两园、多组团”的空间布局，统筹管理陆河油柑的生产、加工、流通、旅游、文化、研发、服务等功能板块，拟建设集油柑加工、流通、营销、科研等于一体的产业园核心区。

随着田墩村里种植油柑的农户增加，油柑种植基地的面积从2000多亩增加到了近8000，基地于2018年被评为广东省油柑标准化种植示范区。

此外，为打响陆河油柑品牌，进一步推进“以农促旅、以旅强农”一体化发展，陆河县举办田墩油柑节，成功打造乡村“网红打卡点”，吸引游客前来体验乡村旅游，带动地方消费。

目前，河口镇油柑节已成功举办七届，吸引了大量游客前来游玩。受访者供图

河口镇相关负责人告诉记者：“目前，油柑节已经成功举办了七届，每届可以吸引2万余游客前来品尝、了解油柑。油柑节的成功举办不仅提高了田墩油柑的知名度、美誉度和影响力，村民的农产品销量也大大增加。”田墩村油柑种植基地的面积从2000多亩增加到了近8000亩，基地于2018年被评为广东省油柑标准化种植示范区。

如今，陆河县全县油柑种植面积达5.1万亩，年产量约2.63万吨，产值约8亿元。并催生了山浦田、华艺、日照农夫等深加工企业，把油柑从单一的生鲜水果向深加工，向凉果饮料、茶品、酒类等产品多元化转变，为农村产业发展注入新活力。

接下来，陆河县将继续发挥在全国油柑产业方面的优势，拓宽油柑产业链条，持续加快推动油柑一、二、三产融合发展，深挖油柑农业生态价值、旅游休闲价值、文化价值，推动油柑产品药品化、礼品化、文创化，不断提高油柑产业附加值。

【采写/摄影】南都记者：陈诚 蔡肇宇