清香复兴势能加速释放，南派大清香担当重塑品类价值新使命

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨上庸编辑丨云横编审丨云顶

当前，白酒行业迈入深度调整周期，理性消费的回归、消费群体的更迭、消费需求的演变、消费层次的分化，都使得清香型白酒迎来前所未有的发展机遇。近年来，清香以更易被接受的口感、更高的质价比、更广阔的上升空间、更合理的渠道利润分配，逐渐释放出更澎湃的复兴势能。

从两届中国名酒黄鹤楼酒近年来的高质量发展也能看到，在品牌化、高端化、全国化运作方面持续深耕的清香名酒品牌，已成为全国广大经销商关注的焦点，而抢先布局清香品类优势品牌也将成为未来酒商重塑增长曲线的重要路径之一。

在20世纪90年代中期之前，清香型白酒的市场占有率极高，曾一度达到70%，具备相当广泛的消费基础。而近年来，在理性消费、理性饮酒的趋势下，清香型白酒凭借清雅、纯净的口感以及不易醉、醒酒快的优势，清香主流品牌始终保持健康动销，销售份额逐年提升。

黑格咨询发布的《2023-2024中国清香型白酒产业发展报告》显示，2023年清香型白酒整体销售收入预计达到900亿元，同比增长10%，占白酒市场份额达到15%。同时，清香品类高端化和头部品牌集中度提升的趋势十分显著。

酒业家今年以来的市场一线调研结果也显示，在酱酒消费氛围非常浓厚的河南市场，酱酒主销价格带下探明显，品牌集中化加剧，整体市场份额出现下滑，反而清香品类保持着极高的增速；广东市场也出现类似的情况，酱香势头放缓，清香趁势追赶，今年的市场份额有望大幅提升。

不少酒商告诉酒业家，相比其他品类，清香品类在终端动销、利润空间、消费者口碑等方面的表现都更为出色。

行业也越来越意识到，在调整周期下，大量品牌库存高企、动销不畅、利润降低甚至出现倒挂，而清香品类之所以崛起如此之快，很重要的一个原因在于消费者接受度高、渠道动销快、终端开瓶率高、利润空间稳定。对于看重库存周转和现金流的经销商而言，这些优势极具吸引力。

毫无疑问，消费端的偏好和渠道端的高度认可正在带动清香品类价值回归，也将推动清香品类加速规模化放量。但由于汾酒商业布局的逐步完善，商业指标稀缺，因此具备品牌优势、品质优势的头部清香企业备受酒商关注，迎来全国化高速发展的机遇期，黄鹤楼酒正是其中的鲜明代表之一。

随着产业集中度的提升，对当下的酒商而言，认准行业发展趋势，抓住了潜力品牌机遇，就有机会实现可持续的良性发展与生意增量。2024年，一大批来自全国的清香白酒代理商走进黄鹤楼酒考察，对清香复兴大势一致看好，更对有着名酒基因、优质产区、优质品质、强劲实力的南派大清香充满信心。

这份信心一方面源自黄鹤楼酒作为1984年、1989年两届中国名酒的辉煌品牌底蕴。清香品类复兴的确定性持续为南派大清香打开更广阔的市场空间，而稀缺的名酒属性则为唤醒品牌价值、重塑历史荣光提供了最佳条件。

另一方面，酒商的信心也源自南派大清香独特的品质表达。黄鹤楼酒传承中国名酒基因，秉承“1234酿造法”，一次投粮、两轮发酵、三曲共融、四香共享，独特的酿造工艺赋予黄鹤楼酒·南派大清香更清净、更柔香的酒体风格。

此外，为保证优质基酒储存时间长，黄鹤楼酒技术团队攻克了“131”基酒老熟技术，并严格遵循着“125”的储存原则，即在产能2万吨的情况下只销售1万吨，储酒必须做到5万吨，确保拥有充足的高品质基酒。在黄鹤楼酒所有产品上市前，还要经过六轮次舒适度体验，从而完美呈现高品质白酒所具备的优雅度、醇厚度、丰满度、柔顺度、协调度。

2024年5月，《黄鹤楼酒·南派大清香标准与品质管控纲要》重磅发布，以明确的纲领性文件指导和规范企业的品质管理，打造独属于黄鹤楼酒的品质表达体系，更充分体现了黄鹤楼酒对产品品控的充分自信，对市场、消费者的充分尊重，以及对名酒价值回归的不懈追求。

目前，黄鹤楼酒拥有武汉、咸宁、随州三大基地，员工2000余人，总占地面积1664亩，已形成基酒超3.7万吨、灌装能力超5万吨的庞大体量，充分筑牢未来的品质之基。

在产品层面，黄鹤楼酒在战略大单品的基础上持续优化和丰富产品结构。高端价位的南派大清香·楼30承载托举向上的重任，次高端价位的南派大清香·楼20主攻商务宴请，卡位300+价格带的南派大清香·楼16精准切入中高端宴席赛道，南派大清香·楼12精耕大众市场。完善的产品结构成为黄鹤楼酒清香战略落地的载体。

以主力产品楼20为基石，通过价格带延伸形成系列化产品线，不仅确保原有产品高知名度和核心竞争优势得以保持，也能充分共享原有营销资源。更重要的是，由于新品具备后发优势，不存在价格倒挂的问题，渠道链条的利润分配也非常合理，就让很多经销商和终端更愿意合作，得到了湖北乃至全国大量经销商的广泛认可。

在市场层面，黄鹤楼酒近年来也推出了大量行之有效的举措，例如通过节日营销活动、演唱会等方式，以强有力的动销举措、丰富的市场活动持续点燃C端热情，专为推动消费者开箱开瓶设计的一系列市场动作，都让黄鹤楼酒的经销商和终端有了更充足的信心和动力去经营产品。

自导入古井“三通工程”营销体系以来，黄鹤楼酒进一步夯实了湖北市场基础，并在强有力的渠道和终端建设下，逐步向周边乃至全国市场拓展。目前，黄鹤楼酒在湖北市场除鄂西南个别县城外，已经基本实现全覆盖。在省外，逐步向河北、河南、山东、安徽、江西、湖南等更多市场渗透，老名酒的消费基础正进一步被唤醒。

在酒业家的市场调研中，多位酒商反馈，黄鹤楼酒渠道动销稳中有增、终端开瓶率高。一方面是因为丰富的产品结构和扎实的渠道政策及服务，另一方面也归功于高黄鹤楼酒对市场秩序的管控较为严格，所以价格和库存相对都比较稳定。

市场的有序增长在一定程度上也促进了黄鹤楼酒厂商之间的高度信任与协同，也正因此，黄鹤楼酒在以渠道建设为中心、以核心终端为基础，深耕传统市场、开拓新兴市场的过程中，在全国各大区域都获得了渠道的高度认可。

既有强有力的品牌建设，又有贴合实际的市场举措，还有细致入微的终端动作，黄鹤楼酒真正实现了从名酒势能、产品势能到市场势能的高效转化。

秉承“做真人、酿美酒、善其身、济天下”的企业价值观，黄鹤楼酒锚定大清香战略，围绕“351”战略目标，酿造清香名酒新高度，展现中国名酒新担当，也在加速开启清香名酒复兴新纪元。11月9日，黄鹤楼酒2024秋季开酿大典即将盛大启幕，南派大清香新一轮酿造周期再次开启，这场备受期待品质文化盛会也将再次点燃清香名酒复兴的新引擎。

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