山东
店里热闹非凡，加盟商却接连亏钱倒闭，看似业务红火的零食折扣店，钱究竟被谁赚走了？
众所周知，这两年经济大环境不好，在消费降级的大背景下，有一个行业反而遍地开花，“攻占”了全国各地的大街小巷，那就是零食折扣店。
1块8一罐的可乐雪碧，两三块的大品牌饼干和薯片，普遍比超市便利店便宜个30%，吸引了大把的年轻人和宝妈进店购物，而且大多数人都不会空手离开。
有数据显示，两年多之前最早进场的一批零食折扣店加盟商，的确能做到年净利润40万。
而且，这类品牌主打供应链无中间商，加盟商自己不需要操心进货，敞开门就能躺着赚钱。
这看起来，似乎真的是一桩很不错的生意啊？
但绝大多数加盟商的普遍结局却是，投资了几十万开店，支撑几个月就黯然倒闭。
理由也很简单，真的不挣钱。
光是前期投入，店铺租金、加盟费和保证金、装修费、首次备货费，再加上购买货架监控这些硬件，至少要50万打底。
这还不算后期的人工成本，一旦发现做不下去，还要考虑店铺转让费。
就算单店每天做到5000块的流水，干一年下来依旧入不敷出，甚至可能还有亏空，这并不夸张。
那为什么这些零食折扣店的销售额始终有上限，突破不了天花板呢？
因为大多数的消费者进店消费几次之后，就摸清了这些店的套路。
零食折扣店的产品真的便宜吗？有便宜货，但不是全部。
开头咱们提到的饮品和大牌零食，确实价格明显低于商超，而且普遍摆在进门最显眼的位置，就是为了营造出一种我们这里所有东西很便宜的假象。
但再往里走一走，那些散称的不知名品牌小零食，才是它真正暴利的地方。
实际上，这些散装零食的标价比超市要贵很多。
但受到前面的思维误导，你会惯性认为都是些低价零食，结账的时候才发现全是刺客。
而且，这些零食品类繁多，你一时间真的很难记住某一样的定价去商超里比价。
但一次两次发现不了，再多被刺几次呢？傻子也能意识到不对劲。
从此，好卖的不赚钱，赚钱的卖不动，有流水却没有利润，一直耗到这家店再也撑不下去。
两个品牌打擂台
回到开头那个问题，消费者没赚到便宜，加盟商也没赚几个钱，那钱都被谁赚了呢？
答案显而易见，品牌赢家通吃。
通过这种商业模式，零食折扣店可以快速帮零食厂家大规模去库存，消化掉临期产品。
只要能给食品公司回笼资金去库存，减少存储成本和过期食品风险，就算不挣钱，食品公司也乐意给你供货，进货折扣随便你提。
吃饱了上游的利好，又轻松割到了下游的韭菜，品牌有了充足的资金，就可以大规模扩张继续做大品牌，吸引资本加入，进一步滚雪球。
对于资本和品牌来说，折扣零食的市场绝对是光明的，潜在的“千亿市场规模”，绝非痴人说梦。
只可惜，一将功成万骨枯，资本和品牌的游戏，加盟商们赌不起。
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