江苏
刚刚过去的周末，逛老门东有没有打卡南京网红牛奶？10月18日—20日，“致时代 敬未来——现代快报创刊25周年读者节”在南京老门东举办。多个打卡拍照点吸引超多人解锁，南京卫岗牛奶现场“出圈”，受到市民与游客的欢迎。
摊位上，各种口味的卫岗果粒风味酸牛奶堆叠放置，不时有游客停下脚步买上几杯品尝。对于外地游客来说可能有些陌生的卫岗牛奶，其实老南京人再熟悉不过，它陪伴了一代代南京人成长，成为许多人儿时回忆的一部分。
南京卫岗乳业有限公司是中国乳品行业历史悠久的民族企业之一。1928年，宋庆龄先生创立了遗族学校及实验牧场，这就是卫岗的前身。经历了几代人的奋斗与守护，传承与创新，卫岗乳业现已成为农业产业化国家重点龙头企业、中国食品百强企业、江苏省先进乳品生产企业；卫岗牛奶已成为中国优质农产品、江苏省名牌产品，并于2011年荣获“中华老字号”称号。
读者节现场，现代快报小记者也来到卫岗乳业的摊位前做起“美食品尝家”。“咦，这个酸奶和我们中午在学校里喝的一样呢！”“我可喜欢这个酸奶，有好多种口味呢！”小记者们你一句我一句讨论了起来。他们还挑选了自己喜爱的口味，“我喜欢草莓的，我在学校每天都要喝这个酸奶”“这个是黄桃加椰果的，可好喝了”“这个里面有芒果，你要不要试试”……孩子们边喝边聊，一时间，现场变成了一场快乐的“美食分享会”。
南京卫岗乳业有限公司工作人员杨慧宇介绍，老门东的客流量很大，不少市民和游客路过时会买牛奶给孩子喝，“酸奶很受欢迎，大家很喜欢喝。”现场，也有不少人询问一些关于牛奶的知识，比如牛奶的成分、酸奶制作的工艺、牛奶的营养知识等，杨慧宇也进行了解答，“我希望给游客展示我们南京的牛奶，让外地的游客更加了解南京。”
用心做一杯“有温度、有爱、有呵护”的高品质牛奶，是卫岗乳业百年来的初心。目前卫岗乳业已成为国内咖啡行业最大的乳制品供应商之一，并在南京、淮安、徐州、山东、陕西等地建设高品质全产业链基地，在循环农业、ESG管理、可持续发展等方面均走在行业前列。
美味小贴士：
秋冬季天气转冷，这份喝奶小贴士请查收。
1.牛奶煮过会营养流失吗？
答案：会的。如果感觉冰箱里取出的牛奶太凉，可以把牛奶倒在杯子里用热水隔水（不需要开水）回回温，加热到温度适口即可。
2.酸奶可以加热后饮用吗？
答案：不可以。酸奶一经蒸煮加热后，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀,酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季怕凉可在室温条件下放置一定时间后再饮用。
3.牛奶开封后最好一次性喝完？
答案：是的。牛奶的营养非常丰富，人喜欢，微生物同样喜欢，牛奶包装打开后，空气中的微生物就会立即接触到包装内的牛奶，这些微生物会利用牛奶中的营养物质生长繁殖，时间稍长就会导致牛奶变质，并有可能产生对人有害的毒素，因此，牛奶包装打开后应尽快喝完，不宜久放，否则会有中毒的风险。
现代快报/现代+ 记者 于露 袁永红/文 刘畅 王玉秋晨/摄
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