秋天，这果要使劲吃，一健脾胃、二养肝、三生津润燥，别不懂吃！

导语：秋天，这果要使劲吃，一健脾胃、二养肝、三生津润燥，别不懂吃！

俗话说：“百病由肝生，百病不离肝”，这是因为肝脏和身体各种器官都有协调作用。比如肝脏和肾脏都具有协同作用，肝血需要依靠肾精的滋养，而肾精也要依赖肝血的运行，如果肝脏不好，肾脏也不会好到哪里去。同时中医有言，“肝主藏血，开窍于目”，肝好的人，眼睛看着又会炯炯有神，精气神也会更好，而肝血不足的，眼睛无神，精气神特别不好。而肝脏的好坏，还影响着脾脏的运作，如果肝脏出现问题，肝气郁结，血流不畅，脾脏的运化能力就会下降，人体极易湿气重，所以在日常饮食中，我们一定要多吃一些“养肝”的食物。
中医认为：人体内的肝、心、脾、肺、肾五脏分别对应的五味是酸、苦、甘、辛、咸，所以要想养肝，就要多吃一些酸性食物。而在每年秋冬两季，有一种酸性水果正大量上市，而且它还是藏在我们身边的“养肝果”，它就是很多人都爱吃的“山楂”。据研究，山楂中含有大量的维生素C、胡萝卜素等抗氧化成分，这些物质可以有效地清除自由基，减少对肝细胞的损伤。同时山楂还具有“健脾胃、生津润燥”的功效，特别适合在秋天使劲吃。而今天分享的山楂吃法，是最近网上特别火的2种吃法，大家千万别错过！

第一种吃法：空气炸锅烤蜜山楂
【食材准备】：山楂500克、白砂糖100克、食盐适量。
【制作方法】：
第一步：把山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，这样可以去除山楂表面的脏东西，然后把泡好的山楂洗净，接着用去核器把山楂中的核去掉。

第二步：把白砂糖放入到山楂中搅拌均匀，然后把山楂腌制2-3小时，直到大部分的白砂糖融化就可以了。
第三步：将腌好的山楂和一勺水放入锅中，开大火将水煮开后改中小火，继续煮3-5分钟，直到将锅中的水完全煮干就可以了，水千万不要放多了，水放多了，山楂就要煮好久，这就会将山楂煮烂。
第四步：把煮好的山楂放入空气炸锅中，接着开到160摄氏度，将山楂烤12分钟左右，就可以吃了（喜欢吃桂花的，可以撒上一点桂花干，好看又好吃），最好的空气炸锅烤蜜山楂用密封瓶装着，可以吃1个月！
第二种吃法：挂霜山楂
【食材准备】：山楂2斤、白砂糖250克、食盐适量。
【制作方法】：
第一步：把山楂放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出，然后把山楂洗净后，接着用去核器把山楂中的核去掉（也可以不去）。

山楂
第二步：锅中放入一大勺水和白砂糖，然后不断的炒制汤，等糖完全融化后改中火，接着继续不断炒，直到锅中产生大量小鱼眼泡泡时，此时再改小火，继续炒2分钟左右，直到糖变成琥珀色即可关火。
第三步：等糖色降温2分钟后，然后把沥干水分的山楂放入锅中，此时不断的翻炒，直到糖变成白霜即可停止炒制。把山楂放入锅中时，糖一定要降温，否则糖会把山楂的皮烫掉呢！
秋天，“山楂”这果要使劲吃，一健脾胃、二养肝、三生津润燥，别不懂吃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。