酱酒步入“炼金时代”，贵州安酒以品质之安深度注释“安”文化！

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨曲洋编辑丨椰子编审丨云顶

汉字“安”，自古以来便代表着中国人对美好生活的追求与向往。杜甫曾写下“安得广夏千万间”的千古诗句；苏轼也留下“此心安处是吾乡”的名言，表达内心的平静与追求。

在当今社会，安定、安稳、安全、安适、安居、安心等都是人们的追求。一个“安”字，足以让人心安，而心安则是福。“佳酿天成，心安是福”，10月21日，贵州安酒2025年度投粮下沙“祈安大典”在习水土城安酒厂举办。

而这也是贵州安酒向行业与消费者的一次庄严宣告：贵州安酒，坚守长期主义，坚持不间断生产，确保品质卓越，用安心的品质让人心安。

10月21日，恰逢重阳下沙的黄金时期，贵州安酒隆重举办祈安大典，彰显贵州安酒的名酒风范与品质主张，更展现了贵州安酒长期主义发展战略的坚定。

品质是企业发展的核心与根基，对于酱酒企业来说，产储能是保障品质的一大关键，不间断的生产酿造，保证生产的连续性与基酒储备的丰富和多样性是另一大关键。贵州安酒，秉承“安”文化理念，用不间断的生产酿造为品质之安护航。

2022年重阳时节，贵州安酒首启“祈安大典”，一方面是表达安酒对于酱酒传统酿造工艺的坚守，另一方面也在用持续的生产酿造彰显长期主义，这一品质IP，安酒已经连续举办了三年。

当前，白酒行业尤其是酱酒产业进入了调整期，在这样的背景下，坚持下沙不仅是企业综合实力的体现，更是企业对于品质以及对于未来发展诉求的体现。

在当前酱酒调整周期下，贵州安酒仍然没有放松对于生产的要求，而是持续的大手笔投入。当红红的高粱被翻起，当白色的水汽从蒸甑上冒出，那一刻感受到的，便是心安与安心。

▲习水县委副书记、县长冉崇庆

“贵州安酒举行投粮下沙仪式，充分彰显了贵州安酒扎根习水，深耕赤水河畔，全方位夯实优势的发展定力和坚定信心，更加体现了践行长期主义、品质主义的鲜明态度和强大实力。”习水县委副书记、县长冉崇庆在祈安大典现场说道。

事实上，自从扎根习水产区以来，贵州安酒不间断生产与酿造坚定的践行着品质的极致主义，在这样的坚持背后，正是贵州安酒长期主义发展战略的重要体现。

众所周知，酱酒的生产考验的是企业与品牌的实力与耐力，尤其是在行业与市场处于下行周期的时候，更加考验企业的定力。而贵州安酒，也是用这样的投入与坚守，让行业与消费者心安。

“品质是安酒的安身之本、发展之根。”贵州安酒集团副董事长徐振兴表示，贵州安酒正处于发展历程的关键节点，质量就是安酒应对变化的最大底气。

▲贵州安酒集团副董事长徐振兴

事实上，质量不仅是贵州安酒在当下行业调整期应对变化与不确定性的最大底气，也是贵州安酒一直以来的行为准则，用卓越的品质获得品牌的美誉度与市场的发展。

而坚守端午制曲、重阳下沙，以及“12987”的酱酒传统酿造工艺，是贵州安酒对于酱酒酿造的另一重尊重。在这样的技艺之下，贵州安酒坚守“5个100%”以及“五不惜”的原则，则是贵州安酒追求高品质酱酒的表现。

▲贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄进

贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄进表示，贵州安酒坚持“品质主义”，凭借“原产地、主产区”的优势，传承“五艺制曲法”，严控水、粮、曲、窖、艺基本要素。践行绿色发展理念，恪守高质匠心精神，迸发新动能，成就新业绩，全力推动贵州安酒绿色高质发展。

多年前，贵州安酒选择扎根习水产区，投入巨资打造建设“安酒赤水酒谷”，使得贵州安酒目前在制酒、制曲以及储酒等方面已跻身全国高端酱酒前列，并正向着年产3万吨大曲酱香、6万吨优质制曲、18万吨陶坛储酒的综合目标稳步迈进。

“酱酒行业淘金时代已然过去，如今是炼金时代，高速度发展必须向高质量发展转变。”正如徐振兴所言，酱酒正处于“炼金时代”，这是对企业品质主义与长期主义的巨大考验。

随着酱酒进入调整期，也意味着酱酒正步入“下半场”的竞争阶段。酒业家认为，酱酒下半场不仅是高质量发展的竞争，也是属于行业头部品牌之间的竞争，而对行业头部品牌来说，不能简单以当下的体量而论，更重要的是企业所具备包括产能、储能、品质、品牌、文化等多个要素在内的综合实力。

耐得住寂寞才守得住繁华，熬得住孤独方能等到花开。贵州安酒，在品质主义与长期主义的坚守下，已然迈入了高端酱酒产储前列的阵营，在厚重的品牌历史与“安”文化的加持下，已经打造出强大的品牌力与产品力，为贵州安酒在未来的发展打下了坚实的基础与保障。

面临酱酒调整期，贵州安酒的品质主义与长期主义让人心安，不管是对于经销商还是消费者，贵州安酒的发展战略也足以令人安心。

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