瑞幸店长全程手抖 因为看见了那个“蓝帽子”……

餐饮行业，食品安全问题是重中之重。

近日，社交平台上一网友发视频称：“瑞幸微生物检查，店长全程手抖。”

瑞幸微生物检测

视频里，相关检查人员对瑞幸门店的冰块进行抽取密封采样，这紧张的气氛溢于言表。

该话题也引起了网友的关注和议论：“现在检查都这么严格吗？”“食品安全问题十分重要啊”“好严肃的样子”……

还有瑞幸其他门店的小伙伴也在评论区留言：“看到就紧张了”“这个检查最可怕了”“放心，只要卫生达标，这都不是大事”……

网友评论

这不是该门店“被查”，而是瑞幸会不定期派遣专门团队到门店进行微生物检测，对产品、冰块、水质等进行菌群检查。

其实，在消费者看不到的背后，各大品牌常常会对门店进行巡查。

像有网友偶遇库迪咖啡的微生物检测，并表示：“这行为看到十分安心，以后就喝库迪啦！”

库迪咖啡检查

还有喜茶等茶饮品牌也有相关的检查。

其实，门店的一系列检查也是对消费者负责。如果巡检过程中发现了问题，及时解决问题，把错误成本降到最低，不管是对消费者还是对品牌都是负责的表现。

不过说到检查，还有令不少店员都“闻风丧胆”的稽核人员。

他们被网友调侃称：“稽核一到，生死难料”“奶茶界有专属于自己的班主任”“稽核人员太会藏了，以为不是他，可偏偏就是他”……

最近，一则霸王茶姬门店的监控视频在社交平台走红，引发关注。

霸王茶姬稽核巡店

只见画面中，一位背着双肩包的“神秘人”走进店里，随即展示相关证件，店内的员工也高度重视起来，检查门店各处是否存在遗漏问题。最后，该稽核人员也找来了店长“谈话”。

实际上，这样的场景不止在霸王茶姬门店，甚至各大茶饮、咖啡门店每天都在上演，早已经成为茶饮人日常工作的一部分。

而稽核检查只是众多检查中的一项。除此之外，还包括督导日常检查、食品安全部门检查、线上监控稽核，甚至还有请第三方监督公司进行检查等。

古茗督导巡店

当然，每一家茶饮品牌都有自己的规范条例。像在店员培训期间，不仅要学会制作产品，还要保障出品质量；一天营业结束后，门店卫生要清理打扫，上传到相关平台；冰柜里的冰块要及时清理，餐台上要时常保障干净……

这些行为，都是品牌注重细节的表现形式之一。不同品牌有各自的侧重点，它们相互交织，有力地保障着门店各方面的标准，把最好的产品带到消费者的面前。

对于现制饮品行业，一杯产品的制作包括多个步骤，绝不能忽略每一个板块。严格按照规定办事，食品安全问题也能大大降低。

总之，食品安全一直是社会关注的热点。从百度词条上来看，有关食品安全的词条数已超过320万次，而保障与监管食品安全也需要人人参与。

不仅品牌必须认真履行食品安全职责，及时防范并且做好有关食品安全问题，消费者也需要对食品安全问题保持高度的警惕性。