第3709期：参观广东省凉茶博物馆（游记）

参观广东省凉茶博物馆（游记）

文/图/唐小珍（广西）

应朋友之邀，去广州玩了两天，参观了广东省凉茶博物馆。

广东凉茶是一种具有清热解暑、去湿生津功效的中药成方制剂，可以用于治疗四时感冒、发热喉痛、湿热积滞、口干尿黄。风寒感冒者不适用，体质过敏者慎用，孕妇慎用。

广东省凉茶博物馆位于广州市黄埔区广州开发区科学城广州市香雪制药股份有限公司内，占地面积约3500平方米，由室内展示馆和户外体验区两大部分组成。

馆内凉茶文化陈列展设置了中医及凉茶文化、趣味互动两大主题。

凉茶的源头，可追溯至光孝寺。

广州光孝寺的前身名曰诃林。三国时吴骑都尉虞翻谪居于此讲学，多植诃子树，时人称之为虞苑，亦称诃林。

虞翻后人将其宅改为寺，名制止寺。后来数易寺名。南宋绍兴二十一年（1151年）改名光孝寺，沿用至今。

现在光孝寺大殿后还有一株三国时期虞翻亲植的诃子树，乃千年遗珍。

光孝寺不仅有诃林，还有诃井。古时寺内井水清凉甘醇，对咽喉及燥热诸症有疗效，求饮者众，寺内主持发现乃诃子掉落井中之故。寺内水井故名诃井。

僧人们取其井水与诃子、甘草等煎制成诃子汤。诃子汤成最初的凉茶，至今已逾1700年。诃子汤在唐朝时非常受欢迎。

诃子汤流传至今形成了我们大家所熟悉的“上清饮”凉茶。作为非物质文化遗产的凉茶上清饮，现在的传承人是广州市香雪制药股份有限公司的董事长王永辉先生。

凉茶界尊葛洪为始祖。葛洪在东晋咸和年间于罗浮山修道炼丹，他从道家养生理论进行总结，创造出凉茶。经历代传承发展，至明代万历年间开始形成固定的配方及专用术语，并成为岭南人的饮食生活习俗。

凉茶的三种基本传承方式：一、家族式传承。二、品牌、秘方及专用术语入股。三、品牌、秘方及专用术语租赁。衍生出不同物质载体，如袋泡茶、凉茶颗粒、凉茶饮料等。王老吉、上清饮、健生堂、黄振龙等历史悠久的凉茶都是代代相传的。

趣味互动区有健康自测、配药区、药材气味识别区、珍贵药材展区等互动区。

芳香园内种植了300多种具有药用价值和观赏价值的乔木、灌木、草本和藤类植物。让游客识别药用植物，识别凉茶原料。

俗语云广州三件宝：烧鹅、荔枝、凉茶铺。广州多雨潮湿，水质燥热，容易热气，喝杯凉茶，下火祛湿。

其实广东人喝凉茶，不一定是为了下火祛湿，可能是为了解渴，也可能是为了预防。

广东凉茶，其史也久，其用亦广，其效公认，乃先民遗产，文化瑰宝也。国人当惜之、弘扬之。

广东人不仅善于煲凉茶，还善于煲汤。根据时令、体质煲各种各样的养生汤，广东人最拿手。

广州市香雪制药股份有限公司内的厚朴养生.汤膳，毗邻广东省凉茶博物馆，是一间主打养生文化膳食的主题餐厅，环境幽雅舒适，菜肴清淡可口，健康养生与时鲜食材完美结合，以食为疗，以食为乐。

以前河源的菜市场里堆着许多凉茶原料卖，家里人有个头痛脑热的，去菜市场花几块钱买些凉茶原料回来洗净煲水喝，三两天就痊愈了，根本不用看医生。上了年纪的客家人，多少都懂些中医中药养生常识。

2024年10月19日

（供图：唐小珍）

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