四省交界的这座江西古城，秋色不输婺源，美食更是样样都拿得出手

每每说到赏秋的好去处，总绕不开：本溪、巴中、秦岭、莫干山、庐山。尤其是庐山的秋天，简直美的出尘，且比省内的婺源人少的多，风景却不相上下。

提到庐山，必然就不能错过它背后这座宝藏城市——九江。

九江地处江西省北部，赣、鄂、湘、皖四省交界处，北临长江，南靠鄱阳湖，被誉为“襟江带湖，独拥庐山”。

九江古称浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城。历代文人墨客在此留下16000多首诗词文赋。

单凭一座庐山，九江就能碾压全国大部分城市。更何况这里还有中国第一大淡水湖——鄱阳湖；《水浒传》中宋江题诗而声名远扬的——浔阳楼；三国周瑜点将台故址——烟水亭；全国最高的阿弥陀佛像——东林大佛......

最关键的是，这里的美食也超多，碳水、小吃、正餐样样都拿得出手。更别提还有不输武汉的过早，五花八门的早餐，便宜又好吃！

嗜辣爱嗦粉，九江的人的一天从花式过早开启

01.九江炒米粉

九江是个无粉不欢的城市，炒粉更是本地人早餐必吃之一。

制作时，米粉炒至八成熟，加入酱油、葱姜蒜、辣椒等调味品，快速翻炒后趁热起锅。搭配丰富的配菜，有青菜、豆芽、猪肉和鸡蛋等，令人食欲大增。

店铺推荐：

东方米粉店：这是一家地道的土著早餐店，店里面只有三种食材肉丝、粉、蛋

冬梅姨早点：藏在三泰巷子里的一家老店，有人冲着她家炒粉去，有人冲着她家馄饨去

同学小吃：当地人从小吃到大的店，炒粉是必吃的，还可以搭配店里的肉沫蒸蛋

02.萝卜饼

萝卜饼以发面、酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。跟江南的萝卜饼不同，九江煎过的萝卜饼压得薄薄的。

炸好的萝卜饼金黄油亮，咬上一口，外脆里嫩，就着稀饭、豆浆或者牛奶一起吃，别有风味。

店铺推荐：

许婆婆萝卜饼：2块钱一个，移动的摊位，有几个口味可供选择，有萝卜、粉丝、咸菜的

03.油糍

九江油糍又叫作油端子或油墩子，其形状类似于小鸡蛋糕，里面塞满了切碎的豆腐，还常常加入韭菜、葱花等配料，虽是油炸的，但却不油腻。

油糍那金黄的外皮，酥脆无比，一口咬下去，既不会过于坚硬难咬，也不会软塌塌的。

店铺推荐：

油糍老店：在九江本地家喻户晓的一家老店，店内只卖油糍、洋糖果、糯米鸡三样

04.修水哨子

修水哨子外观与包子相似，由芋头粉和红薯粉混合制成的表皮，包裹着馅料制作而成。

甜馅料可用白糖、芝麻粉、桔饼、桂花等加入化猪油或香油调制，咸馅料可用腊肉或火腿加入蒜、虾仁等配料制成。

蒸熟后的修水哨子口感清香绵柔，皮薄馅多，具有筋道Q弹的特色。

店铺推荐：修水味道

05.煎饺

老九江人最爱吃的一顿美味，那就是一份煎饺，还有一碗清汤，浑身上下都格外熨帖。

煎饺一个个底部煎得金黄酥脆，饺子的肉汁混合着蘸料，一口一个停不下来，再配上辣酱和醋，碳水给的快乐无可比拟！

店铺推荐：

玻璃饺子店：开业30多年，除了饺子以外，它家的炒粉，烧烤，家常菜味道也不错

本地人最爱小吃，一整个碳水大满足

01.九江茶饼

九江茶饼，又名庐山茶饼，起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”。

它以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、白砂糖等为原料，采用传统工艺和现代技术精制而成。食之皮脆馅酥，吃茶饼一定要搭配上庐山云雾茶才美味，入口香而不腻。

店铺推荐：茶饼世家

02.炒米粑

炒米粑是九江湖口县的特色传统小吃，品种有20多个，其中的麻糍粑、柳米粑、糯米粑、炒米粑、印粑和豆粑为湖口的六大粑。

它由碾碎的米粒制成，再加入瘦肉、木耳、笋丁、鸡蛋等配料进行炒制。其味道独特，软糯香甜，外形薄而雪白，透过外皮可以看到可口的馅料。

店铺推荐：都昌米粑

03.油炸

九江有很多油炸店，瞬间就能勾起人们心底的馋虫。

油炸一般是裹粉再炸制，最后还会刷上一层甜辣酱。有鲜嫩的里脊肉、Q 弹的丸子、香脆的藕片、清甜的包菜，还有各有特色的炸香蕉、金针菇、四季豆等等。

这些食材在滚烫的油锅里翻滚一番后，迅速变得金黄酥脆，每一款都超好吃！

店铺推荐：

眼镜油炸社：当地的老字号，本地人每次回家都必须打卡的一家油炸店

04.豆粑

豆粑是以大米为主，豆类为辅，也有掺小麦、荞麦等五谷杂粮的。

九江很多地方每年都要做豆粑，而豆粑有很多吃法，如豆粑饼、煮豆粑、炒豆粑，尤其是豆粑饼，把刚烫好的豆粑饼可以放油烙着吃，新鲜的豆粑饼沾上点辣椒酱，十分的美味可口。

店铺推荐：胖子豆粑店

九江的本地特色美食，更是直接封神了

01.鄱湖胖鱼头

鄱湖胖鱼头是一道九江市的特色传统名菜，属于赣菜系浔阳菜一支，因其鲜辣微酸、肥嫩鲜美，且主材胖鱼头乃是产自中国最大淡水湖鄱阳湖，位列十大赣菜之一。

店铺推荐：

一切烧菜馆：当地必吃榜之一，鱼头、鱼杂、烧凤爪、炒三丝都是店内必点的招牌

02.庐山石鸡

庐山石鸡是九江市庐山区的一道著名特色菜，属于赣菜系浔阳菜。它是由生长在阴涧岩壁洞穴中的石蛙，经过与辣椒等佐料的精心烹饪而成。

烹饪后的庐山石鸡色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，深受食客喜爱。

店铺推荐：璐姑娘餐厅·地道庐山菜

03.永修东坡肉

永修东坡肉是九江永修县一带酒席宴的第一道菜，上席时为两大碗，每碗里盛着一块用稻草扎着的大猪肉，此菜肉酥糯可口，汁浓味醇，加上稻草的田间之清香，别有一番风味。

店铺推荐：庐语堂·地道江西菜

04.小乔炖白鸭

小乔炖白鸭起源于三国，当时周瑜率军驻扎在柴桑，小乔用冬虫夏草、泽兰，给他炖了一锅滋补菜肴，后来便被称为小乔炖白鸭。

将白鸭宰杀、洗净，入沸水锅中焯水，除去血沫，放入瓦钵或砂锅内，加冬虫夏草和泽兰、姜块、葱结、绍酒等，炖至鸭肉酥烂，汤汁浓醇即可。

旅行TIPS

1.著名景点

自然风光：庐山、鄱阳湖、芦林湖、石钟山、庐山西海、云居山

人文景观：东林寺、浔阳楼、烟水亭、白鹿洞书院、锁江楼

2.交通指南

飞机：九江庐山机场

火车：九江站、庐山站

九江，一座古今现代所交融的宝藏小城，这里不光有庐山，还有寺院、书院，更有许多辛辣的美食。

这个秋冬季节，就来九江一趟吧，赏赏秋色，吃吃美食！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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