10月23霜降，建议大家少吃海鲜多吃八菜，补钙暖身，告别老寒腿

大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，马上就要到10月23日霜降时节了，气候也由此转凉，甚至有了一丝一缕的寒意。所以，有着老寒腿症状的朋友，应该调整日常的饮食，少吃相对寒凉的海鲜，多吃可以补钙暖身的八道菜，强骨补气血，温暖身心，告别老寒腿。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、花菜炒肉

准备食材: 瘦肉、花菜、青红椒、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、花菜切小朵清洗干净，然后切好蒜末和青红椒备用，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，接着盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和青红椒爆香，接着倒入花菜大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至花菜断生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、小笋炒肉片

准备食材: 瘦肉、小笋、蒜末、小米辣、蒜苗。

做法步骤:

1、清洗干净的瘦肉切薄片，接着加入淀粉、料酒、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、切好小笋、蒜末、小米辣和蒜苗，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着小笋大火翻炒，再加入食盐调味，然后继续大火翻炒。

4、最后加入蒜苗和瘦肉一起翻炒均匀，然后淋入少许的蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、杏鲍菇炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、杏鲍菇、葱蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、清洗干净杏鲍菇切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入杏鲍菇一起翻炒均匀。

3、炒软杏鲍菇后，再加入食盐和清水调味提鲜，然后继续翻炒至杏鲍菇断生，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒。

4、然后加入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

四、莲藕炒肉碎

准备食材: 莲藕、瘦肉、胡萝卜、蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、莲藕和胡萝卜去皮清洗干净，然后把莲藕切薄片、胡萝卜擦丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入肉碎滑熟，接着盛出备用。

3、切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入莲藕和胡萝卜一起煸炒，再加入适量的食盐和白醋调味提鲜，接着继续翻炒至莲藕胡萝卜断生。

4、最后加入炒好的肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

五、蒜苔炒肉丝

准备食材: 蒜苔、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净蒜苗切小段，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒滑熟，再盛出备用。

3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，再倒入蒜苔大火翻炒。

4、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至蒜苔断生，接着加入炒好的肉丝一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、肉末鸡蛋滑蛋

准备食材: 鸡蛋、豆腐、瘦肉、葱蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后把葱蒜末准备好，再热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒至变色，接着盛出备用。

2、豆腐切小块放入大碗中，接着往里打入三个土鸡蛋，然后加入食盐一起搅拌均匀备用。

3、热锅烧油，油热以后，放入豆腐鸡蛋液油煎至成型，再继续推炒均匀，然后把生抽和小半碗清水搅拌均匀淋入。

4、最后加入肉末一起焖煮三分钟左右收汁，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

七、娃娃菜蒸瘦肉

准备食材: 瘦肉、娃娃菜、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净娃娃菜，然后铺在蒸碗底，接着把腌制的瘦肉铺在娃娃菜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

八、 山药肉丸汤

准备食材: 瘦肉、山药、姜丝、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切末，然后加入食盐、淀粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、山药去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再倒入山药一起翻炒均匀。

3、炒出香味以后，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮十分钟左右。

4、最后把腌制好的肉馅揉成肉丸放入汤汁中继续小火煮熟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。