江苏
老苏州创作的“秋日桂花图”。 记者 王可摄
本报记者 王可
本报通讯员 周蕴斐 李苏宜
苏州的桂花开了，不少市民走出家门深吸一口气，寻花打卡。如果赏桂花带给我们的是视觉与嗅觉的双重享受，那么以桂花为材料制成的创意摆件、美食，更是为秋天平添一份甜蜜——善于发现美的“老苏州”摆出了属于这个时节最美的“桂”气！
“老苏州”晒桂花手作
留住丹桂时节的美
连日来的秋雨，让枝头的桂花在雨水洗礼下更显清新脱俗，却也无奈散落一地。面对这满地的桂花，姑苏区双塔书画协会成员吴加珍心生灵感，决定创作一幅“秋日桂花图”留住丹桂时节的美。
她细心地在苏州公园里收集一些落在石凳上、地面上，但仍保持清新姿态的桂花。回到社区后，她提起画笔，在宣纸上勾勒、渲染，最终画出一幅生动的桂花图景，每一瓣花瓣、每一丝花蕊都栩栩如生，仿佛能闻到阵阵花香。大公园社区网格员周丁安被这幅画作深深吸引，灵机一动，将吴加珍的画作精心装裱，然后在相框边缘处撒上新鲜的桂花花瓣，凑成一幅栩栩如生的“秋日桂花图”，让人爱不释手。周丁安还将剩下的桂花花瓣融入香薰蜡中，做成一个个精美的桂花香薰蜡牌。这些蜡牌不仅具有观赏价值，还散发着迷人的香气，为生活增添一份温馨与浪漫。
不止如此，位于大公园社区内“锦绣坊”的裁缝们，也不甘心错过这份美好。心灵手巧的她们利用桂花的形态和色彩，应景地制作了一系列桂花盘扣，将桂花的韵味与中华传统服饰完美融合，为顾客增添别样的风情与雅致。
酿造桂花美酒
收获秋日独特仪式感
弥漫着的桂花香，不仅勾起了人们的秋意，更是吸引大家走到街头巷尾，品一品桂花饮，尝一尝桂花味。在双塔街道锦帆路社区，“老苏州”们饶有兴致地聚在一起，酿制应景的桂花酒。
第一步便是采摘新鲜的丹桂。此时的丹桂色泽鲜艳、香气扑鼻，是酿造桂花酒的上佳之选。采摘回来的丹桂，要经过细细筛选、清洗与擦干，然后去除花梗、杂质与不完整的花瓣，保留那些饱满、色泽均匀的桂花。
洗净后，大家将桂花铺展在干净的纱布上，自然晾干，避免阳光直射，防止桂花变色或失去原有的香气，然后将晾干的桂花和老冰糖一起放入事先准备好的玻璃瓶中，倒入高度白酒。
“老苏州”常说，一瓶好的桂花酒，三分在桂花，七分在酒。所以通常要选用50度以上的纯粮酿造白酒，密封瓶口，以此更好地提取桂花的香气与营养成分。最后在瓶口处记录下炮制日期，过阵子便能品尝到自己亲手酿造的桂花美酒了！酿好的桂花酒色泽金黄、清香四溢，喝上一口，既有酒的醇厚，又有桂花的香甜，令人回味无穷。
“等待桂花酒酿成的过程，对我们‘老苏州’来说，是一种甜蜜的期待。那一口佳酿，不仅是对味蕾的满足，更是一种秋日独特的仪式感。”参与者乐呵呵地说。
到“金桂弄”拍照打卡
吸一吸“桂”气
这两天，双塔街道锦帆路社区辖区内的一条街巷，人流如织，诸多年轻人带着桂花拿铁、桂花奶茶等周边，专程来到这条名叫“金桂弄”的巷弄拍照打卡，笑言“吸一吸‘桂’气”！
在金桂弄住了30多年的“老苏州”告诉记者，金桂弄过去叫“桂花弄”，因为苏州有多条桂花弄后来更名为“金桂弄”，如今金桂弄16号还保留着一棵桂花树。
对此，吴文化学者、著有《苏州街巷文化》一书的潘君明告诉记者，桂花盛开，浓香扑鼻，采集后可制成香料，作为佐餐之用。过去，苏州人家特别喜爱种植桂花树，黄色花簇的叫“金桂”；白色花簇的叫“银桂”。因为桂谐音“贵”，有富贵之意，所以，苏州巷名取“桂花弄”的有很多。“像锦帆路附近的金桂弄、马大箓巷附近的桂香弄、小太平巷附近的丹香巷等，过去都叫‘桂花弄’。”足见小小桂花的背后，不仅藏着苏式生活美学，也折射着诸多街巷文化故事。
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