《对话企业家》| 凡文险：我在徐州做美味

寻美味之源、调百般滋味，他用味道征服大众味蕾；

向“新”而行、匠心“质”造，他用满腔热情做到行业领先。

今天的《对话企业家》专访江苏美鑫食品科技有限公司总经理凡文险。

在凡文险看来，“人生滋味,吃占一半”，吃，是件顶重要的事儿。从做咖啡到创办火锅连锁店，再到专注做味道供应链，凡文险在味道“江湖”已打拼近二十年，如今是长三角地区知名的专业复合调味料生产商。

什么是复合调味料？它是用两种或两种以上调味品配制，经特殊加工而制成的一种调味料，特点是快捷、方便。凡文险坦言，在研发产品时，就是希望大家通过复合调味料，用简单的烹饪工序，做出一道道口感丰富的菜品。而且，标准化的调味料也能确保菜品保持口味的一致性，提升顾客就餐体验。

凡文险认为，复合调味料市场正处于高速增长、高速发展、高速扩容的红利期，蕴含着万亿蓝海。

近年来，“味蕾游”火遍全国。街头巷角，一个个“宝藏小店”被往来食客发掘、光顾；更有人为了一道菜、一桌饭，奔赴一座城。作为一个做味道的公司，如何利用差异化推出一个个爆品？这是凡文险始终专注的问题。

在美鑫公司，研发团队每年都会开启寻味之旅，挖掘全国各地甚至全球各地最好的食材、最好的味道，而不同口味间的碰撞，往往就成为了滋养全新风味的绝佳土壤。公司还建立了餐饮客户数据分析基地、味觉实验室等，通过收集、分析市场数据，精准挖掘客户需求、喜好，不断研制出符合当下市场潮流需求的爆款产品。

目前，公司已服务10万+餐饮门店终端，100+头部连锁餐饮品牌，拥有2000+餐饮调味配方，走出了一条专精特新发展之路。“要上新 找美鑫 ”更是成为公司的响亮名片。

在凡文险看来，徐州是自己真正起家的地方。凡文险，老家湖北，为何选择在徐州创业？他说当时看中了这里的美食底蕴、交通便利和好的营商环境，而且徐州人的热情、热心也深深打动了他。如今，凡文险把发扬光大彭祖饮食文化作为自己的使命之一，让更多人品到美食、感到快乐，这对他来说就是一件很幸福的事。

说到“幸福”二字，凡文险说，自己确实没有特意想过这个命题。在他看来，把一件事做透做好，带动就业增收，就是一种幸福。而且，凡文险还用番茄来形容自己，只有酸酸甜甜，才能不忘来路、方知前路。

一股热情，一脉深情，一腔痴情，尽数倾注于产品。凡文险始终本着让顾客快乐，让员工成长，“用美味给世界带来美好”的使命，致力于打造汤汁酱料新一代调味品领导品牌。江湖路远，一直向前。凡文险认为必须把企业做得更好，才有能力带着大家发展。接下来会投入更多资金在设备改良、人才培养方面，让科技研发成为企业的核心竞争力。

《对话企业家》是徐州广电传媒集团推出的一档全媒体访谈节目。在这里，我们将一同走进那些在时代浪潮中奋楫扬帆的企业家们，聆听他们的创业故事，感受他们的创业精神，分享他们成功的秘籍。也希望有更多的创业者，能通过我们，认识他们，成就自己。

来源 | 快哉徐州快哉快哉

徐州广电编辑 | 李勇良

一审 | 蒋莉

二审 | 朱宸昕

三审 | 张清

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