读书 | 卷不动了？不如看花去，一起做松弛看花人

一年四季，花开花落。对为了生活奔忙的人们而言，很多爱好都太过奢侈，需要投入大量的时间和精力。而看花是每一个人都能享受的、最小单位的、零成本的生活乐趣。

《俱是看花人》是"植物星球"博主李叶飞的新作，从家门口到南半球，十余年的寻花之旅，十余个国家，80余幅植物摄影，记录与植物相伴的美好生活。

看花是李叶飞的生活，每到一处，他必做的事情就是探访当地的植物园，再去逛一逛当地的菜场。从牙买加风味独特的"阿基果"、新加坡著名的斑兰、日本庭园里的紫珠、印度的菩提树，到寻常生活中的金橘、草坪上不起眼的各种小草，走遍植物星球的李叶飞时而把视线投向遥远的彼方，时而又拉近到我们的脚下。

无论距离远近，他呈现的给我们都是一个美丽新奇、生机勃勃的世界。他通过多年的行走和考证，讲述植物的故事，帮助读者认识植物如何作用于人类千百年的生活以及我们的内心世界。

《俱是看花人》，李叶飞

著，浦睿文化|湖南美术出版社出版

>>内文选读：

斑兰蛋糕

没想到在新加坡买斑兰蛋糕的人会那么多，若是离境前在机场购买，到了下午还会缺货，特别是在T1航站楼，因为机场的大花园星耀樟宜就在那儿，人太多，卖得更快，所以有人赶在登机前又跑去 T2 购买。

日本有一个巧克力品牌，叫白色恋人，主要面向游客，在机场的商店柜台，把商品堆高，铺满店门口，视觉冲击力大，离境客人看到了，总归会买上几盒，正好把剩余的日币用掉。几年之后，这种巧克力竟然成了日本旅行必备的伴手礼，去日本旅游回国时一定要带上几盒，送人完全不会有错。

新加坡的斑兰蛋糕虽然没有将商品堆高营造效果，但已经差不多成为"白色恋人"，只是我至今不知道它的牌子，记忆点完全只在斑兰上。相对来说，白色恋人成为日本的伴手礼毫无道理，但斑兰蛋糕成为新加坡的伴手礼完全合乎逻辑。

斑兰应该就是新加坡的特产，或者放宽一点说，是东南亚的特产。但斑兰是什么，连常去新加坡的同行也说不清楚，只知道是很有新加坡特色的一种植物，在新加坡的很多美食中会用到。我也不纠结，人都到了新加坡，总能搞清楚。

有一天早上，去逛福康宁公园。这个公园就在市中心的一座小山丘上，有一些历史纪念地并修建了几个小花园，其中一个叫香料园（Spice Garden），我就直奔那里。里面种了肉豆蔻、豆蔻、蒌叶之类的香料，都有标牌，有简单的介绍。若热爱东南亚美食，抵达新加坡，先来这里一趟，了解一些本地植物，再看到那些黑暗料理式的酱料配方时，心情便会明亮许多。

偶然看到一块介绍植物的牌子写了Pandan Leaf，还配了两张图，一张图是植物的叶子，另一张图是一块绿色的蛋糕，这不就是斑兰蛋糕嘛。对照图片，牌子的边上种的一大片植物应该就是 Pandan Leaf 或者说斑兰，这种植物长得不高，草本，叶如甘蔗叶，或者如宽一些的茅草叶，长剑形，非常眼熟，让我想起东南亚美食中常用的香兰叶，也在新加坡很多地方见到过。

我还在空气中闻到了一丝淡淡的糯米香，或者说是糯米粽子的清香味。几天来对这种香味已是非常熟悉，在新加坡四处逛，走着走着，一阵风来就能闻到。在南部山脊徒步的时候，在很长一段路上都有这个味道，我还问同行的人，也都说有闻到。现在想来，那就是斑兰叶的味道。看来斑兰在新加坡是一种很普遍的绿化植物。

我扯了一小片叶子尖，用手指将它碾碎，闻了一下，竟然没有香味，只是普通的青草味。隔了一会儿再闻手指，哇，好闻的粽香。看来它需要与空气接触一会儿才会散发香味。而且这个香味残留在手指上，持续了大半天。

牌子上也标注了学名Pandanus amaryllifolius，有拉丁名就容易确定植物。Pandanus就是露兜树属，属名来自马来语的pandan或pandang，意为"惹人注意的"，也就是很常见的意思，读音与"斑兰"近。这个属下有一种我比较熟悉的植物—露兜树，在西双版纳和海南都见过，在热带的海边经常看到。我对它的果实留有印象，很大一个，像是很多香蕉合成的球形，也像个地雷，有些奇特，成熟了是橘红色的。它的树干上还会长气根。当地人说露兜树的嫩芽可以吃，可见这个属的植物都有美食方面的潜质。

Pandanus amaryllifolius在《中国植物志》上写作香露兜，也有叫板兰香的，这个板兰应该就是斑兰的另一个写法，名字都带香，可见香是它的特色。书上介绍它说"叶有粽香，磨碎加米中蒸食"。

再细查其他资料，发现这个香露兜在新加坡甚至整个东南亚都很有名，很多美食里都有它，比如椰浆饭、叻沙、娘惹糕点。有些人家煮饭时一定要放一片香露兜的叶子，煮出来的饭又软又香。这与香兰叶的用法几乎一致。还有东南亚菜里的香兰叶鸡，用的应该也是斑兰叶，或者说香露兜叶。

我在新加坡的机场最终还是买到了斑兰蛋糕，不过并没有吃出粽香来。看了包装上的介绍，只说蛋糕的绿色来自斑兰叶。所以，没有理由卖这么好啊。

两年后，在海南的一个热带花园里，我得偿所愿，尝到了斑兰的粽香。花园有植物研究所，栽种各种热带经济作物，除了各种香料植物，还有香豆荚、可可、咖啡，也有斑兰。花了大半天时间逛完，最后坐到花园里的一家冰激凌店休息。店里提供各种口味的冰激凌，其中就有一款斑兰冰激凌，淡绿色，有淡淡的粽香，好吃极了。

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文：李叶飞 图：李叶飞 编辑：蒋楚婷 责任编辑：朱自奋