上海人进，在上海的云南人更要进

来玩啊！！！

一个尽情安利自我的公众号

以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

天凉了！

上海渐渐有了入秋的样子，

梧桐区的叶子开始泛黄，

阳光和风都温和舒适，

于是我们好吃、好玩的活动又来啦！

本次活动是上海人气云南菜餐厅

浩海火烧云和我们共同举办的！

以云南食物的灵魂——「香料」为主题，

将云贵高原上的香料们搬到市中心的芮欧百货。

浩海火烧云芮欧餐厅，树包塔区域限时开放举办香料花园活动。树包塔，是德宏著名美景。

可吃！可赏！

还可抽那种百分百中奖率的奖

老规矩，先放一张活动海报

云南人做菜，

在香气上下了大功夫。

所谓「无香料，不成席」。

从常见的香茅草、薄荷叶，

到小众些的荆芥、木姜子，

各种香料复合出独特的迷人气味，

既包容又野性。

浩海火烧云的的食物，

正取材原汁原味的边境配方，调料繁多。

老板娘来自云南边陲德宏自治州，

她开餐厅，

致力于将当地特殊的香料与烹饪方式

带到大众视线里。

比如这山胡椒根，

江湖又称「人类猫薄荷」。

凑近就能闻到一股浓烈的柠檬草香气，

将表皮用火烤出香味、刮成粉末，

日常就可以放入菜品增香。

浩海火烧云拿它来做「冬阴功炒方便面」。

苤菜根，

长得张牙舞爪的，

实际上是葱蒜类蔬菜的辛香辣味。

云南人拿来做酸腌菜、鸡脚，

也可以做炒菜，炖菜。

在浩海火烧云里点「臭臭美锅鱼」等菜，

就可以吃到它！

还有香柳，

长得像柳叶，

有淡淡的清香味，

适合和蒜末、小米辣、干辣椒一起爆炒，

好吃得不得了。

店里比如「薄荷碎炒五花肉末」、

「佤族鸡肉烂饭」、「酸笋肉末炒魔芋」等菜，

都有它的身影！

以上这些，

你在 23 号-27 号的活动上

都可以通过嗅觉、触觉来感受！

此外还有木姜子、大香菜、白芹菜、荆芥、

香茅草、鱼腥草、薄荷叶，

云南人民日常生活中的九种香料，

这次得以一一展示。

现场气味墙效果图

还可以现场体验和观赏，

浩海火烧云后厨的云南师傅

制作豌豆粉和舂菜的

手工过程。

舂菜和豌豆粉云南师傅手作区域

适逢浩海火烧云芮欧新店开业，

在当地傣族民居的「屋檐」下，

怀着对云南远方香料的敬意，

我们还制作了云南香料美食的大都会版本。

在傣式屋檐下喝一杯香料咖啡

云南百香果小叶薄荷冰美式咖啡，

纯甜的云南百香果和

清香的小叶薄荷均由云南运来，

咖啡豆由云南豆与哥伦比亚豆拼配，

是我们独家定制的浩海火烧云配方

云南木姜子油 75% 黑巧克力，

木姜子油的清香融入黑巧克力块，

浑然天成

烤云南芭蕉叶裹红糖粑粑，

是纯正的德宏市场本土风味

店里的云南师傅还在做菜品摆盘调整，最终出品以活动现场为准哦～

15:00-17:00 新店内限时提供的限定云式小食，

包含德宏冷烧烤云式烤鱼、双味包浆豆腐，

还有茴香春卷稀豆粉。

店里的云南师傅还在做菜品摆盘调整，最终出品以活动现场为准哦～

在各色香草腌制而成的小黄鱼的鱼腹中，

塞入调制好的缅甸芫荽、香柳等云南香料，

直接放到炭火上，小半个钟头，

就是外焦里内、清香酥嫩的德宏烤鱼。

双味包浆豆腐，

经炭火烧烤的豆腐一口爆浆。

分别配上招牌黑三剁、木姜子小肉干

做成的肉脯，

搭配新鲜帕玛森芝士与酸奶，

细品不一样的云式风味

小春卷儿，

把兰州九年百合、新鲜马蹄等蔬菜，

拌入新鲜茴香。

佐以浩海火烧云招牌小吃稀豆粉，

浓香脆口！

此外还有德宏最具盛名的

傣族竹编生活用品家庭，

为上海的客人们手工染色编制的

彩云竹编置物筐。

以及活动专属定制环保袋

现场还可带走

「干木姜子」香料一份哦！

有吃，有喝，有赏，有玩。

一票即可收获

沉浸式的云南香料及风味体验。

门票类型一：

花园打卡票

门票类型二：

浩海火烧云现制活动限定小食体验票

门票类型三：

联票

畅享花园食品饮料 2 款及店内 3 种小食。

香料花园·早鸟门票

购买方式如下

戳图买它

抽奖都是 100% 中奖率。

除了浩海火烧云免排队礼遇、丰富的赠菜体验，

还有 2 个重磅名额，

奖品是远赴云南参与香料之旅。

7 日包机票食宿市内交通！

活动第二站德宏由火烧云老板娘

亲自带队芒市深入体验。

超值的机会，

速冲！

本文的研究员

薯角

秋天该很好

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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