美食不及潮汕、顺德出圈，她却是中国首个官方认证的“海鲜之都”

说到“广东哪好吃”，很多人会想到广州、顺德、潮汕，但其实还有湛江，这个常被忽略的美食胜地。

湛江，与海南隔海相望，霸占了广东近1/2的海岸线，且海岛众多，藏了无数个“小马代”；

湛江，既有不输广州、海口的骑楼老街，也有让你穿梭到法国的百年洋楼；

湛江，还是奥运会跳水冠军全红婵的家乡，也是之前大火的《隐秘的角落》的取景地。

重点是，湛江还是中国首个官方认证的“海鲜美食之都”，更是出口实力超强的“对虾之都”，是无数吃货心中全国必吃城市TOP10，单凭生蚝就撬动了整个中国的烧烤圈！

湛江海鲜，与青岛齐名，比三亚便宜

地处海滨港口，湛江的美食单上，自然少不了海鲜。

不同于广东的其他地方，湛江的海鲜，就讲究了一个原汁原味。天生美味的海鲜，只需要简单的工序和几味调料，就能鲜掉舌头，而且还比三亚便宜。

在湛江，有两个地方吃海鲜是最好的，一个是湛江“海上城市”，一个是“东风市场”。

01.碳烤生蚝

湛江生蚝，闻名全国。在《人生一串》中有一期“湛江生蚝专属场”，讲了整整8分钟。

因为湛江得天独厚的自然环境，所以使得这里的生蚝品质相当高。讲究的湛江人，吃蚝要吃官渡蚝，正宗的官渡蚝，肉质弹，口感细腻有嚼劲！

生猛肥美的生蚝吃法也是五花八门，而最经典的莫过于碳烤生蚝了。

02.湛江对虾

除了生蚝，湛江还有一张响当当的名片，那就是“对虾之都”！湛江是中国最大的对虾出口基地，年销量占到全国的三分之二。

对虾，不管是白灼，还是做成蒜蓉虾，都一样能保留虾的鲜味，蘸点姜醋汁就是上乘的美味，令人爱不释口。

03.金鲳鱼

湛江除了是“对虾之都”外，在2021年还被授予“中国金鲳鱼之都”。

湛江拥有全国最大的金鲳鱼养殖基地，可以说，在全国的海鲜市场，每三条金鲳鱼就有一条来自湛江。

04.蒜蓉蒸沙虫

在湛江的海鲜江湖中还有一种海鲜也占着极其重要的一席，那就是沙虫。

在湛江各沿海村庄，成群结队的妇女在退潮后的滩涂采挖沙虫，用它煲汤、煮粥。而蒜蓉蒸沙虫是最常见的吃法，由于它外观难看很多外地人都不敢下筷，但吃起来却肉厚油肥鲜嫩。

05.清蒸花蟹

清蒸花蟹，是选用湛江特产花蟹制作成菜，在当地较为出名，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜。

将花蟹去内脏洗净后，放入蒸盘中加上葱段、姜片，放进蒸锅中蒸约15分钟即可。食用时，蘸甜醋，这样既杀菌，又美味。

海鲜店铺推荐：

138湛江烧蚝皇：在《人生一串》里出现过，招牌有蒜蓉烤生蚝、芝士生蚝、海鲜粥

永香沙虫汤：这里绝对是吃沙虫的首选地，不加油加点盐，煮起来的沙虫很脆

风味原产地，比顺德、潮汕更生猛的美食之城

01.湛江白切鸡

真正会吃的人都知道，白切鸡是湛江第一名菜。湛江鸡是广东省“三大名鸡”之首，当中又以安铺白切鸡为代表。

它选用正宗吃谷米和草长大的湛江鸡，这种鸡鸡肉质纤维结实，做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，再加上一碟香油蒜汁蘸料，味甘爽口。

店铺推荐：

巫记鸡饭店：一家让你专心吃鸡的店，白切鸡上榜热门榜TOP1，是本地人常光顾的老店

02.湛江牛杂

牛杂，是湛江人从小吃到大的接地气美味。将牛肚、牛肠、牛筋等洗净后，放入锅中煮熟，捞出后切成小块。然后将牛杂放入锅中，加入特制的酱料，煮至入味。

还可以将牛杂做成牛杂煲，牛杂同香料、卤料一起炖至软烂后加入白萝卜，入口滋味浓厚，让人回味无穷。

店铺推荐：南有麻章鲜牛杂、四姐牛杂

03.徐闻羊肉

徐闻人爱吃羊，一年四季都吃羊。徐闻的羊肉肉质鲜美，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。

在徐闻，除了比较出名的全羊宴、白切羊肉、羊杂、红烧羊肉外，还有一款非常出名的小吃——“羊三味”（羊粥、羊羹、羊骨汤）也一定值得一试。

店铺推荐：民族烤羊

04.安铺鸡饭

安铺鸡饭是以制作安铺鸡的浓缩汤底加上猪油煮的饭，而所用的鸡都是选取本地的三黄鸡，将鸡肉煮熟后，放在米饭上。然后将鸡汤浇在米饭上，加入葱花、香菜等，搅拌均匀即可。

安铺鸡饭口感鲜美，米饭吸收了鸡汤的香味，鸡肉鲜嫩多汁，是一道美味的主食。

店铺推荐：宝进安铺鸡饭

05.鸭仔饭

湛江人不止鸡做的好吃，鸭也同样让人称赞。

它选用本地细骨农家鸭，鸭肉只白切，配上正宗湛江花生油、酱油、蒜蓉、油鸭汤煮熟的饭，油香肥嫩的鸭肉和晶莹的米饭拌开，一起扒进嘴里，饱腹又美味，堪称完美！

店铺推荐：北桥鸭仔饭

06.湛江捞粉

捞粉，同样是湛江极具特色的美食。

湛江捞粉的粉有一定的韧度，以粉嫩、弹牙、爽滑和油香而著称。而化州特有的香油更是捞粉的灵魂，像牛肉捞粉、海鲜捞粉都是捞粉中的人气王，加上酱汁拌匀后吃，十分过瘾。

店铺推荐：

马三姐海鲜捞粉：《隐秘的角落》拍摄地之一，如今已成了湛江必打卡美食店之一

走街串巷，品尝地道的湛江小吃

01.簸箕炊

簸箕炊是粤西地区的一种传统小吃，在湛江一带非常盛行。

把磨成浆的米粉放在簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般是三层以上。待米粉全熟后用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆，加上秘制的酱料，非常好吃。

店铺推荐：

正宗安铺簸箕炊：他家的簸箕炊是一整块，要多少就切多少来称，称好后切小

02.炸虾饼

由于湛江盛产大虾，海产品特别丰富，因此用大虾做的虾饼很受欢迎。

米粉加葱花调糊，用小铁器盛装，再加几条鲜虾，然后放进油锅炸至金黄色即捞起，配以少量椒盐、一片生菜。吃炸虾饼要先沾上椒盐，然后包上生菜。

店铺推荐：

陈亚姨小吃之家：已有二十来年，可以说是炸货控们的狂欢地了，最出名的就是炸虾饼

03.安铺煎堆

安铺煎堆，是用糯米粉做皮，椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅，表皮匀布芝麻，再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形，炸至表皮金黄酥脆。

刚做好的煎堆口感酥软，满嘴油香；放凉的煎堆皮酥脆，馅甘甜，芝麻浓香。

店铺推荐：四爹簸箕炊、安铺白籺煎堆店

旅行TIPS

1.主要景点

海岛风光：特呈岛、霞山观海长廊、东海岛、硇洲岛

自然风光：湖光岩、金沙湾、徐闻珊瑚礁保护区、南亚热带植物园、红树林

人文历史：遂溪孔子文化城、法国公使署旧址、寸金桥公园

2.交通指南

飞机：湛江吴川国际机场

火车：湛江站、湛江西站

低调的湛江，50元海鲜就能吃饱，人均300元就能玩爽的城市，却极少被列入旅行清单。

它或许没有广深的繁华，美食不及潮汕、顺德出圈，但却是一座来了就会喜欢上的海滨慢城！

本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！

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