贵州
导语：维生素是梨的10倍！5毛1斤，却被誉为“小人参”，吃好秋冬少生病
每年秋冬两季，我们一定要多补充一些维生素，因为维生素可以维持人体各种组织和细胞间质的生成，从而使身体维持正常的生理机能。而且秋冬两季天气比较干燥，如果体内缺乏各种维生素，容易诱发口腔溃疡，适量的补充维生素可以起到预防口腔溃疡的作用。而很多一想到降燥、补维生素的食物，就会想到梨子，其实有一种蔬菜含有的维生素是梨的10倍，而且还被誉为“小人参”，它就是只卖5毛一斤的“白萝卜”。
每年秋冬两季，我最爱吃的蔬菜就是白萝卜，不管怎么做，白萝卜吃着特别润糯香甜，每次吃完白萝卜后，不仅感觉肠道通了，而且身体各方面都变得更好了，特别是当喉咙有嘶哑感或者咳嗽时，吃上几餐白萝卜，嗓子也变得舒服了。而且据《本草纲目》记载，萝卜“大下气、消谷和中、 去邪热气”。 现代中医学认为，白萝卜性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、消食化滞等功效，特别适合秋冬两季吃，在秋冬两季吃好萝卜，秋冬就会少生病。
而在秋冬两季，我最喜欢吃的白萝卜做法就是和“筒骨”一起炖，炖好的白萝卜吸收了筒骨中的骨髓和肉的香味，从而时白萝卜吃着更带劲，接下来我就把筒骨炖白萝卜的详细做法分享给大家。
【食材准备】：白萝卜1-2根、筒骨1根、老抽5ml、生抽10ml、蚝油10ml、姜片、食盐、冰糖5颗、食用油、白酒适量。
【筒骨炖白萝卜的做法】：
第一步：首先将白萝卜削皮后冲洗干净，然后把白萝卜切成大小适中的小块状备用。如果您在市场看到比较小的白萝卜，也可以用这个小的白萝卜炖，它的萝卜味会更浓一点。
第二步：将筒骨切成2-3段，然后把筒骨和适量的水放入盆中，将筒骨浸泡2-3小时，这样可以把筒骨中的血水全部泡出来，从而减轻筒骨的腥膻味，等筒骨泡好后，把筒骨捞出，再用自来水将它冲洗干净。
第三步：锅中放入冷水，然后把筒骨和姜片放入锅中，接着开大火，筒骨焯水10分钟后捞出，中途需要打掉浮在表面的浮沫，等筒骨焯水好后捞出，再用温水将筒骨表面的浮沫冲洗干净，浮沫一定要用温水洗，冷水洗会导致筒骨吃着比较柴。
第四步：把锅烧热，放入适量油到锅，等油温烧到5成热时，把筒骨和姜片放入锅中，大火将筒骨表面炒的有点发黄后，此时沿着锅边淋一勺白酒，这样可以有效去除筒骨中的腥味，接着再把准备好的生抽、老抽放入锅中炒香即可。
第五步：把炒好的筒骨、适量热水、冰糖全部放入锅中，大火将筒骨炖15分钟后改中火，继续炖25分钟，直到将筒骨完全炖烂即可，也可以用高压锅压，一般压20分钟就可以了。
第六步：等筒骨炖熟后，再把白萝卜、蚝油、食盐全部放入锅中，大火炖10分钟左右，直到将锅中的汤汁全部收干即可关火，最后撒上一点葱花或者自己爱吃的调料即可食用。
【阿龙有话说】：
1、如果大家想炖的萝卜吃着更清甜，可以将萝卜和2颗冰糖放入热水中焯水3分钟，这样可以更好的去除萝卜的苦涩味，从而是萝卜吃着更清甜。而直接炖的白萝卜，可以更好的保留白萝卜的营养物质和香味。
2、炖筒骨时，一定要等筒骨炖熟后才可以放食盐，如果食盐放的过早，会使筒骨流失更多的水，从而导致筒骨表面的肉吃着很柴。
3、白萝卜炖好后，最好当天吃完，因为隔夜后的白萝卜不仅口感变差，而且味道也会变得怪怪的。
白萝卜含有的维生素是梨的10倍！5毛一斤，却被誉为“小人参”，随手一炖，润肺止咳，吃好秋冬少生病！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
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