浙江
2024年苍南县
矾山肉燕技能竞赛
/匠心筑梦 赛出风采/
为打造“三支队伍”，推进乡村技能人才队伍建设，弘扬传统美食文化，挖掘和培养矾山肉燕制作人才技艺，提升矾山肉燕得知名度和美誉度。
2024年10月11日，由苍南县人力资源和社会保障局、苍南县总工会、苍南县矾山镇人民政府主办，苍南县技师协会承办，苍南县肉燕产业发展协会协办的2024年苍南县矾山肉燕技能竞赛圆满举行。来自全县肉燕制作从业者同台竞技，呈现了一场精彩纷呈的比赛盛宴。
本次竞赛，裁判员仔细观察着每一位选手的操作，从肉馅调味、包制造型、成品展示等多个方面按照竞赛标准进行了公平公正的评分。参赛选手们熟练地调制馅料，舞动手中棒子，精心包制成型，一颗颗形似飞燕的肉燕整整齐齐呈在案上。旺火烧开的滚汤，下入肉燕，燕皮遇水一热便十分舒展，剔透如玉，轻盈灵动；最后将香味扑鼻的肉燕盛入盘中。这不仅是一场竞赛，更是肉燕技能的传承与弘扬，让人感受到肉燕这项非遗美食的无穷魅力。
经过激烈角逐，评选出10名优胜选手，获得主办方颁发的奖状和奖励，其余选手也获得相应的鼓励及奖品。
本次矾山肉燕竞赛为行业搭建了一个交流合作的平台，更好的推动乡村产业发展。期待下次竞赛有更多的选手参与，再次祝贺此次竞赛圆满成功。
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