围绕“梨”字做文章 祁县酥梨提质增效

秋高气爽，正值祁县酥梨成熟的季节。走进山西省晋中市祁县古县镇闫漫村的田间地头，青翠的梨子挂满枝头，梨农们穿梭往来，紧张有序地采摘、分拣、装箱。

“今年俺家种植了12亩酥梨，这两天全家人每天早上5点半就来到梨树地里采摘。”闫漫村酥梨种植户郑扣全边忙碌边向记者介绍，“今年的酥梨品质特别好，口感酥脆，甜度适中。今年预计每亩能收3000公斤酥梨，按照现在的行情，一亩地收入在7800元左右。”

近年来，在祁县县委、县政府的支持下，古县镇结合村情民意及产业发展、资产资源等现实条件，以生态、绿色、可持续为发展思路，围绕“梨”字做文章，不断加大科技投入，大力发展绿色酥梨产业，发挥山水优美、果业大村、红色名村、古院落较多等优势，确定重点发展联农、带农、富农产业项目，坚定不移走生态优先、绿色发展之路，进一步挖掘、开发全镇特色资源，通过“旅游+农产品”“旅游+农事体验”“旅游+采摘”等形式，带动二三产业融合发展，激发乡村振兴活力，推进酥梨产业提质增效、群众增产增收。

谈及当地酥梨产业情况，古县镇副镇长侯新星如数家珍：“古县镇现有22个村，人口3.3万人，有将近6万亩梨园，品种以酥梨、玉露香梨为主，在祁县农业农村部门的支持帮助下，古县镇主动适应市场需求，推广新技术、培训新技能、引进新设施，打造酥梨智慧产业园，推动酥梨产业高质量发展、农民高水平增收。”

古县镇是祁县酥梨产业发展的一个缩影。祁县素有“中国酥梨之乡”美称，是“中国梨产业十强县”、山西省“一县一业”酥梨基地县，全县酥梨种植面积15.9万亩。“当地光照充足、土层深厚、土壤肥沃、雨量适中、昼夜温差大，得天独厚的地理环境让这里生长出高品质的酥梨。”正在地头收购酥梨的水果经销商闫国帅说，“每年秋天我们都会来祁县收梨，这里的酥梨汁水多、甜度高，口感非常好，很受上海、南京等地区消费者的喜爱。”

品牌效应促进了梨园产业经济大发展，截至目前，祁县耀华、麒麟、华裕、源凯、鑫农源、聚源6家果品企业获得自营出口权，出口备案注册的梨园面积达2.5万亩，1.2万亩酥梨通过GAP认证，相关产品不仅销往全国各地，还成功进入了国际市场。

如今，祁县学习运用“千万工程”经验，重视水果产业“提质增效”，高标准打造市级酥梨专业镇，积极推进5000亩富硒酥梨基地建设；探索酥梨落果、剩果酿造白兰地，已向如燕酒庄提供50吨酥梨进行试生产；成立酥梨专业合作社，为果农提供产前、产中的种植技术服务，组织指导果农协作互助、沟通交流，同时注重梨果产后的加工、储存、销售服务，千方百计保障农民利益，帮助农民增收。

位于祁县昭馀镇南社村的山西昌源河畔农副产品开发科技有限公司新上了“选果”生产线，进一步保证了酥梨的品质和口感。该公司总经理闫杰介绍说：“我们这条生产线应用水果自动分拣系统，不仅可以按大小、重量分拣，还可以对每个酥梨糖度进行检测，更关键的是，其还可以针对酥梨霉心病进行检测，这些都是人眼无法识别的。在建成新生产线的同时，我们还配套打造了祁县酥梨数据中心平台，让酥梨加工实现了可追溯。”

2023年，祁县酥梨年产值达到6.13亿元，果农年人均收入近1.4万元。祁县酥梨不仅以其卓越的品质和口感赢得了市场的广泛赞誉，更成了乡村振兴的重要推手。祁县现代农业产业发展中心果树站站长马江天表示，祁县将继续在提升酥梨品质与技术创新上下功夫，继续推广树型改造、人工授粉、疏花疏果、梨果套袋、铺反光膜、生物防治等管理新技术，提高酥梨的产量和品质；推广富硒功能酥梨，打造特优产业；完善果园基础设施，提升农业综合生产能力；在市场拓展与品牌建设上，加强国内国外、线上线下市场拓展，拓宽销售渠道；鼓励和支持企业开展酥梨深加工项目，如酥梨汁、秋梨膏等产品的开发，延长产业链，提高产品附加值；强化品牌宣传推介，利用各类传统媒体、新媒体等平台开展品牌宣传，打造具有全国影响力的农产品特色品牌。

（耿鹏举 武晓雯 范嘉浩）

详见《中国食品报》(2024年10月11日3版)

排版、美编：林倩

审核：欧阳美华

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