皖北小城如何成长为“世界梨都”：“一颗梨”串起的百亿产业链｜城市观察家

界面新闻记者 | 范易成 界面新闻编辑 | 彭朋

9月底的砀山，正值酥梨的成熟期。在果园中，农户们忙着采收、分拣酥梨；工厂流水线上，酥梨被制成梨膏、梨汁、罐头等各类产品，销往全球各地；大量游客来到这里，打卡“梨树王”，体验酥梨采摘……

近年来，地处安徽最北端的小城砀山围绕“一颗梨”， 打造了包括种植加工、储藏物流、电商销售、文化旅游在内的全产业链体系。砀山通过梨产业的发展，提升农产品附加值、促进乡村振兴、带动就业与GDP的增长。

统计数据显示，2023年，砀山县梨产量达100.86万吨，全产业链产值达143.2亿元，“梨”主题文旅吸引游客548.6万人次，综合收入15.97亿元。

去年，砀山县制订《“世界梨都”行动方案》，提出小切口突破、全链条提升，集聚资源要素、强化数字赋能，深入实施品牌战略，提高砀山梨市场竞争力，全力推动酥梨全产业链高质量发展。

砀山县，这个正在崛起的“世界梨都”，是如何一步一步成长起来的？

砀山有着悠久的酥梨栽培历史，自古就是著名的梨果产区。砀山酥梨以酥脆爽口、浓甜如蜜、皮薄多汁著称。

20世纪50年代末，砀山县开始治沙，种植梨树不但带来了生态效益，还能兼顾经济效益。之后，在黄河故道两岸建起了大量园艺场和果园场，自此，酥梨在砀山落地生根并扩散开来。

在良梨镇的百年古梨树群，果农们正忙着采收、分拣酥梨。“砀山县拥有近百万亩连片果园，百年以上老梨树留存6万余株，大多在这片区域。”砀山县农业农村局酥梨研究院副院长王学良告诉界面新闻，“我们通过技术指导帮助老百姓把梨种好，成立统购公司把梨的价格卖好。”

据介绍，在砀山酥梨的发源地良梨镇，几乎家家种植酥梨。依托县政府与农业农村局共同成立的砀郡梨业，统一向果农收购并销售酥梨，同时免费教授种植、防虫等知识。让农户的收入得到了可观的增长。

在砀山县农业农村局农业技术推广员田娟看来，这些年砀山酥梨种植效率与质量的提升，离不开技术的革新。她告诉界面新闻，割草机、靶向喷药机等设备的应用，大大提高了效率，节省了成本。“最近几年，还有很多大学生在外学习后回到村里，开设家庭农场，他们带来的新的技术和知识也促进了产业的升级。”

据悉，近年来砀山县深入实施数字乡村发展行动，推动数字果园和农业产业互联网建设。已打造万余亩数字果园，完成智能灌溉、防霜冻、低温预警、田间水肥管理等智慧管控模型，果园“天空地”一体化数据采集与监测工程有效运行，为果树种植提供精准的数据支持。

在先进设备方面，砀山县引入了无人驾驶植保机、开沟机、割草机、枝条粉碎机、靶向喷药机等智能设备。此外，还积极推广有机肥替代化肥和蜂机协同授粉等新技术应用。通过太阳能杀虫灯、可降解粘虫板、桔小实蝇诱捕器等绿色防控技术，实现全了县果树病虫害绿色防控覆盖率80%以上，有效降低农药使用量，确保了农产品的质量安全。

在酥梨成熟期，砀山的梨加工产业也迎来旺季。梨膏梨汁、罐头果切、梨花面膜、果冻糖果……一颗梨究竟能被加工成多少种产品？在砀山县的梨加工企业可以找到答案。

去皮切块、熬制调味、装罐封口……在安徽龙润堂生物科技有限公司的工厂里，多条生产线正加紧生产着小吊梨汤等产品。公司CEO陈科猛向界面新闻透露，这款小吊梨汤是我们的明星产品，累计销量已超5000万罐，除了淘宝、京东等线上渠道，产品在7-Eleven、大润发等商超也能买到。

龙润堂采取高新加工技术及现代智能化生产流水线，现已研发生产出了梨膏、梨膏糖、小吊梨汤等30余款酥梨深加工产品。陈科猛表示，通过与三只松鼠、美国都乐、上海老城隍庙等国内外知名品牌开展合作，近两年来，公司累计销售砀山梨深加工产品约3000吨，价值1.2亿元，带动220余户果农年户均创收约3000元。

砀山县将水果食品产业作为主导产业纳入“十四五”发展规划，编制了水果特色产业集群发展规划，不断加大水果产业招商力度，近年来先后引进海升、熙可等一批带动力强的优势企业，有效延伸产业链条，初步形成集聚集群发展态势。

财政资金扶持方面，砀山县每年安排水果加工产业发展专项资金用于科技研发、产品技术改造升级、品牌建设、标准化厂房基础设施建设及信息化平台建设等，去年投入1亿余元用于支持水果加工企业转型升级。

截至2023年年底，砀山全县拥有规模以上水果加工企业75家，年加工能力120万吨，梨罐头、黄桃罐头、混合水果罐头、梨膏、梨膏棒棒糖等主要产品年产值达120亿元。除了国内市场，产品还出口日本、美国、加拿大及欧盟等国家和地区。

在过去，每年酥梨集中上市时，储存问题是销售的一大瓶颈。大量水果及加工品储存的刚性需求，推动了砀山县的冷链仓储物流产业的发展。如今，砀山的酥梨可以卖得更久、更远。

走进安徽爱泽供应链管理有限公司，流水线上，工作人员和自动化设备协作，正对一批批酥梨进行着分拣、加工、包装，这些水果之后会通过全程冷链被运往全国各地。

“通过分拣、包装后的水果，可以拥有相对统一的大小、色泽和质量，成箱售卖可以卖出更高的价格，获得更好的经济收益。”爱泽供应链管理有限公司总经理王辉向界面新闻介绍，公司通过引入先进的全自动分拣设备，实现了对水果颜色、形状的精选分拣，误差率低、效率高，日分拣水果量达80吨。

“公司还有面积约10万立方米的冷库，通过温度于湿度的精细控制，酥梨的贮藏时间可以延长至几个月到半年不等。”王辉表示，目前公司已成为集冷冻、冷藏、加工、包装、销售为一体的现代公共仓储冷链物流中心，助力农产品提高附加值及跨季节均衡销售。

为了延伸酥梨产业链，2023年砀山县出台了《酥梨三年振兴计划》，并成立了振兴酥梨领导小组，由县委书记和县长任双组长，旨在强化分级分拣、冷藏冷链、精深加工，提升酥梨附加值，构建全产业链联农带农机制，帮助农户实现增收。

目前，砀山县已建成运营全国第一个县级冷链暨存储运输中心——砀山申雪冷链仓储物流中心，集聚了13家冷链物流、食品加工企业。去年，砀山县获批国家骨干冷链物流基地，规划占地面积2316.33亩，冷链库容超118万立方米。

宿州市发改委发布数据显示，获批国家骨干冷链物流基地以来，砀山县先后投产运营了幕天冷链、微谷多温层智能物流配送中心等冷链物流项目，新增冷库库容13万m³，推动冷链集配中心、北海果业智慧农批市场等项目建设，在建库容约34.5万m³，拥有自有冷链车辆104辆，合作集散冷链车辆近200辆，产业辐射至长三角、京津冀、中原城市群等重要经济圈。

在种植、仓储的变革之外，砀山酥梨在销售模式也在持续革新。

“砀山县近年来抢抓‘互联网+’战略机遇，大力发展电商营销与直播经济，有效引导全民触网、万众创业，电商相关的新业态新模式蓬勃发展。” 砀山县商务局电商服务中心主任冯森告诉界面新闻，砀山县电商产业已初步形成以电商物流产业园为主，乡镇农村电商企业多点发散的格局。

据悉，目前砀山县已建成微谷电商物流产业园、电商大厦、交通商贸物流园等一批电商物流发展集聚产业园，打造了砀山酥梨、葛集油桃、程庄西瓜、李庄车厘子等一大批知名农产品品牌，涌现出龙润堂、果宝特鲜、桃顺意、汪小妹等一批年网销额超千万元的电商企业。

据冯森介绍，在具体做法上，砀山县成立了电子商务进农村工作领导小组，统筹协调电商发展工作，并出台了《砀山县农村电子商务发展规划》等多项政策为电商产业发展提供政策支持；针对电商从业人员开展定制化培训，举办直播、拍摄、店铺运营及跨境电商等方面的培训班，持续培养电商专业人才；此外，还成立成立砀山县电商协会，鼓励本地龙头企业发挥带头作用,整合电商资源,发挥群体合力,壮大产业集群规模。

经过多年发展，砀山县电商企业由2015年的300多家，发展到2024年8月底的3500多家，约15万人从事电商物流等相关产业。电商年交易额也从每年10.4亿元增长到每年超70亿元。2023年，全县电商交易额达70.93亿元，同比增长6.5%。

在坐落于砀山良梨村的梨树王百年古梨树群，界面新闻记者看到，慕名而来的游客络绎不绝。“梨树王”“乌龙披雪”“梨树神”等景点人气最高。不少游客现场体验酥梨采摘，在工作人员的指导下用伸缩杆摘下枝头的酥梨，然后用水洗净现场品尝……

良梨镇乡村振兴工作站工作人员李姗姗告诉界面新闻，4月的梨花节可以赏梨花，9月的采梨节可以体验水果采摘，不同的季节在砀山能看到不一样的景色。游客观赏梨园风光、体验民风民俗后还能品尝农产品并入住特色民宿。这些拉动了砀山的餐饮、农副产品等消费需求。

在古梨树群景区不远处的郭庄自然村，采用“EPCO”（工程总承包+委托运营）模式建造的梨树王民宿开业半年已接待了游客约2万人次。

梨树王民宿运营经理周秀梅向界面新闻介绍，民宿毗邻国家级4A景区，建筑风格独特，将传统与现代相结合，既保留了乡村的古朴韵味，又融入了时尚元素。“今年梨花节期间，游客很多，民宿几乎订满了。”

据悉，砀山县特色民宿聚集地建设已初见成效，除了开业不久的梨树王民宿，今年以来，砀山梨小萌荣获“安徽皖美金牌民宿”“皖北消费新场景区域十佳”等称号，良梨镇魏寨民宿、梨苑铭居荣获“皖美银牌民宿”。

近年来，砀山县充分发挥资源优势，依托梨花节和采梨节，打造集传统农业生产、梨花观赏、酥梨采摘、文旅观光等于一体的田园综合体，实现高效农业与生态旅游紧密结合、互动发展，取得了良好的经济效益和社会效益。

砀山县文化旅游体育局工作人员商月月告诉界面新闻，砀山县现在围绕酥梨和梨文化，重点打造梨花节、采梨节两大招牌活动，同时结合三产融合发展。以“两节”为媒，线上“种草”、线下“引流”，提高知名度，吸引客流。

梨都美食民俗大集展、非遗唢呐戏曲展演、梨园民俗表演、马术耐力达标赛、梨园马拉松赛……在2024年砀山梨花节上，举行了20余项特色活动。据统计，今年梨花节期间，全县接待游客达到233.3万人次，旅游收入5.38亿元。

根据砀山县文化和旅游行业“十四五”发展规划（2021-2025），砀山县力争到2025年底，全县年接待游客550万人次，实现旅游综合收入35亿元，带动直接就业2万人，城乡间接就业12万人。