北京
去农村老姨家串门，老两口做了一大桌菜招待，网友：太接地气了，给大鱼大肉都不换
这个假日里，我和闺蜜出去小玩了两天，自驾很累，但很方便。瞧着离老姨家不算远，我决定去看看，虽然夏天的时候我回去过，但仍然很想念。
老姨家住在农村，家里种地，还养了很多羊，这临近秋收了，家里也快农忙了。好在去的很是时候，刚好老姨和老姨父都在家，看到我很惊讶，但满脸的笑容立马溢于言表，拉着我的手唠个不停，直到老姨父催着做饭，我和老姨才收起了话题。
老姨父要去买菜买肉，我赶紧拦住了，家里有啥就吃啥，我们稍候还得赶路。于是，老两口赶紧张罗饭菜，我这边瞧了瞧食材还挺丰富，原来是表弟头一天回来过。虽然很着急，但老姨还是做了好几道菜，荤素搭配，口口都是农家的味道，真是太合我心了，就连闺蜜都吃撑了，直夸老姨厨艺好。
晒晒老姨给我们做的午餐：咸鸭蛋，炒蒿子秆，尖椒炒干豆腐，瘦肉拌猪肝，拌花生米，炒咸菜丝，小菜蘸鸡蛋酱，主食是米饭。
这些菜，家常快手，农家小院出来的味道，特别香，不油腻还开胃。当我把这一桌菜往出一晒，网友们纷纷来点赞，有的说“虽然不丰盛，但瞧着还不错”；也有的说“这也太接地气了吧，给大鱼大肉都不换”！
猪肝拌瘦肉。这道菜，猪肝和瘦肉是老姨头一天烀好的，我很有口福，赶上个小尾巴。
这菜做法很简单，把猪肝切厚片，瘦肉撕成条，共入一盆。加入蒜末、生抽、盐、醋、香菜段，拌匀就可以了
尖椒炒干豆腐，老姨家的干豆腐很好吃，皮薄有豆香。农家饭菜里最常见的就是这道尖椒炒干豆腐，咸香味儿美，很是下饭。
虽然叫炒干豆腐，其实是烧。需要准备的食材是干豆腐、肥瘦猪肉，尖椒。先把干豆腐切条，肉切片，尖椒切块。炒锅里加植物油，放葱姜炒香，倒入肉片炒变色，放料酒去腥，加酱油调色。
倒入干豆腐，加入和食材齐平的清水，加盐烧开，烧至菜汁剩一半，加辣椒炒变色，加蒜末提味，放水淀粉勾芡，关火出锅。
蒜蓉蒿子秆，这菜我也是很久没吃了。老姨说平常家里都是用蒿子秆涮火锅吃，我一听立马主动下厨，这菜我来做，素炒最好吃了，果然，得到了老姨的好评！
做法：把蒿子秆切成段，炒锅里加植物油放蒜末和干辣椒炒香，倒入蒿子秆炒到打蔫，加盐调味，关火出锅。
小菜蘸鸡蛋酱，老姨知道我爱吃蘸酱菜，特意去邻居家要来苏子叶和小菜，又剥了几根小毛葱，洗了几个尖椒，蘸着鸡蛋酱吃，真香啊，越吃越过瘾。
鸡蛋酱的做法：锅里加植物油，磕入鸡蛋搅炒成鸡蛋碎，加葱花炒香，倒入农家大酱炒香，关火出锅。
咸鹅蛋和咸鸭蛋，老姨自己做的，鸡蛋和鹅蛋是分开腌的。烧一锅开水，加入盐融化，晾凉，搅入一些高度白酒。蛋洗净后装入坛子里，倒入盐水，盖上盖子，腌一个多月即可。
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