越吃眼睛越亮的蔬菜，不是胡萝卜而是它，养肝护眼润脾，全家都爱

秋天空气湿度下降，经常刮风，我们的眼睛也会像皮肤一样，非常的干涩，加上平日长时间使用电子产品，用眼过度，眼睛就会因为缺水而出现干眼症的情况；

中医理论中认为“肝主疏泄，藏血、主筋，开窍于目”。肝脏对眼睛有着重要的调节作用。因此保护眼睛应该从调理肝脏入手，对于用眼过度、眼干、眼涩的小伙伴，平时除了要调整好用眼时间，配置适宜的光线，还要多吃些养眼护肝食物，保证眼部的代谢；

菠菜，被誉为“天然的护眼菜”，每 100 克菠菜含有 6.8 毫克左右叶黄素。同时还含有 3000 多微克胡萝卜素和玉米黄素，是养眼护眼的全能菜，不仅可以保护视网膜，改善视力，还可以滋养肝脏，起到养肝明目的作用。

今天分享一款用菠菜制作的窝窝头，不仅简单易学，而且营养又美味，蒸着吃不上火，也符合降秋燥的饮食，是一道全家老少都适合的美味，下面一起来看看具体的制作步骤吧！

【制作主料】：菠菜、面粉

【制作调料】：大蒜、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐

第一步：买一把叶片非常嫩的菠菜，将菠菜根切下来，和菠菜叶分开清洗，因为根部很容易藏泥，不好清洗，洗时候，先加入少量的食盐浸泡，这样可以有效的去除农药，完了之后多冲洗几遍就可以了；

第二步：洗净之后将菠菜切碎，装入一个大碗中，加一小勺小苏打，能有效防止菠菜变色，再加一勺盐入底味，也可以杀出菠菜里面的水分，将其抓拌均匀；

第三步：再往里面倒入一碗面粉，直接用手抓匀，这里不需要加水，

因为菠菜里面自带水分，使劲的将菠菜里面的水分抓出来，再给它揉成软硬适中的面团；

第四步：接着手上抹点水，揪一小块将菜团整理成圆形，再捏成窝窝头的形状；

第五步：全部做好后摆入蒸锅里，蒸锅要铺上一层防粘垫，中间稍微间隔防止粘连，水开之后计时大火蒸15分钟；

第六步：趁这个时间来调一碗蘸料：准备8-10个大蒜，用迷你料理机搅拌成蒜泥状，倒出来装入碗中，调味加生抽、香醋、一勺辣椒油、少许香油增香，搅拌均匀备用；

第七步：窝窝头蒸好了，打开盖子要避免锅盖上的汽水淋在窝窝头上，绿油油的窝窝头，开盖就是一股淡淡的清香；

颜色特别清新漂亮，这个窝窝头少油少盐，特别的营养健康，既能当早餐也能当减脂餐，能饱腹还不长肉，

觉得清淡就蘸上蒜泥蘸料，非常的清爽过瘾，口感柔软透着劲道，好吃还容易消化。

花厨小贴士：

1、菠菜根部很容易藏泥，所以一定要切下来和叶片分开浸泡，才能彻底洗净；

2、切好的菠菜加一勺盐，不能能入底味，而且能促进出水，在后面的揉面过程中不用再额外加水；

3、揉面的面团不能太软，以免窝窝头蒸出来不定型；

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