供应短缺，美国市场扇贝价格飙升

核心提示：随着马萨诸塞州新贝德福德扇贝拍卖价格大幅上涨，美国大西洋扇贝批发价格无论大小和成交量均出现上涨。供应限制（包括捕捞量低和主要捕捞区关闭）正在加剧市场波动。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

随着马萨诸塞州新贝德福德扇贝拍卖价格大幅上涨，美国大西洋扇贝批发价格无论大小和成交量均出现上涨。供应限制（包括捕捞量低和主要捕捞区关闭）正在加剧市场波动。

加大的U-10和U-12尺寸的扇形仍然供不应求，要求远达10-20和20-30个的溢价。不同尺寸之间的巨大价格差距因此买家从加大尺寸转向这些宽度尺寸的数量，导致较小尺寸贝的价格明显上涨。

据UCN本周报道，上周拍卖的捕获量中，20-30磅的捕获量最大，共捕获量65,458磅（44%），总捕获量为147,513磅。10-20磅的捕获量为26% ，即37,703磅，而U-10的重量小于1%，为966磅。

目前，不泡药的平均价格为每磅式38.63美元，与一年前的平均批发价相比上涨了125% 。

目前需求集中在中档规格，9月最后一周，10-20规格的平均交易价格为每磅18.38美元，而20-30规格不泡药产品的价格则回升了一个美元，为每磅17.38美元。

干扇贝市场（水分含量低于83%）的价格也较为坚挺，U-10平均价格为每磅28.63美元，进一步凸显了供应情况。加工扇贝（水分含量低于83%）的价格更为稳定，尽管这些批发价格仍在逐步上涨。

温和，产品流动频繁。捕捞效果不佳，加上优质的U-10和U-12扇贝稀缺，导致整体价格坚挺。

尽管前期对损耗增加持乐观情绪，但2024年捕捞季的捕捞结果不佳，导致总体捕捞量预期下调。

最初的预测是，2024年捕捞季的总捕捞量将超过2900万磅，但目前的行业估计表明，这个数字可能会降至2000万磅以下。8月15日II区关闭后，大规格扇贝的供应量逐渐下降。

区域二约占本季总捕捞量的一半，该区域将一直关闭至11月15日，以减少东北窗斑比目鱼和乔治河岸黄尾比目鱼的兼捕量。这严重扰乱了供应链，尤其是优质U-10扇贝的供应链，导致价格压力加剧。

预计未来，预计批发价格在整个秋季仍将面临上涨压力，尤其是在二区继续关闭的情况下。市场不平衡可能会持续到供应恢复，即使在11月二区重新开放后，供应也恢复可能需要一些时间。随着季度的推进，市场参与者应为持续的价格波动和优质扇贝供应做好准备。

日期：2024-10-04