山东
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
肉沫香菇
准备材料：香菇适量，切丁；猪肉末（或牛肉末）适量；大葱切末，姜蒜切末；酱油、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
1. 腌制肉末：肉末用酱油、生抽、料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟。
2. 炒香料：锅中加油，热锅凉油，放入姜蒜末和葱末炒香。
3. 炒肉末：加入腌制好的肉末，炒至变色，熟透，略微焦香。
4. 加入香菇：将香菇丁加入锅中，与肉末一起翻炒。
5. 调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 收汁：炒至香菇变软，锅中汤汁收干即可出锅。
豆腐蒸肉饼
食材:玉子豆腐，猪肉，胡萝卜，玉米，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入葱花、酱油、淀粉、玉米粒、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净刨成丝，铺在蒸碗底部，玉子豆腐切成小块铺在胡萝卜丝上，再把肉饼放进来，冷水上锅蒸二十五分钟。
3、豆腐肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
炒合菜
食材：韭菜、粉条、豆芽、鸡蛋、小米辣、大蒜、葱花、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油
做法：
1、首先我们准备一把韭菜，给它洗干净，切成段儿，切好以后放入盘中。然后再准备一个碗，里面打入五个正宗的母鸡蛋，加食盐增加底味儿，然后给它搅拌均匀，搅成鸡蛋液。
2、再准备一根大葱，先从中间劈开，然后再一分为四，切成葱花，小米辣两个切成圈，大蒜切成片儿，切好后放入碗中。
2、再准备一根大葱，先从中间劈开，然后再一分为四，切成葱花，小米辣两个切成圈，大蒜切成片儿，切好后放入碗中。
3、现在开始烹饪。起锅烧水，水开下入泡好的红薯粉条，焯水两分钟，把粉条煮熟煮透，捞到一个碗里面，然后加适量的老抽上色，再加一点食用油，防止粘连，搅拌均匀。
4、把料头炒香，炒香以后倒入绿豆芽，把绿豆芽炒至断生，然后倒入粉条和鸡蛋，再倒入切好的韭菜。现在开始调味儿，加一勺食盐，一勺蚝油，生抽一丢丢从锅边烹入，翻炒均匀后即可出锅装盘。
山药炒肉
材料：山药 300 克；猪肉（或鸡肉）150 克；青椒 1 个；红椒 1 个；姜蒜 适量；盐 适量；生抽 1 汤匙；料酒 1 汤匙；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：山药去皮切片，肉切成薄片，青椒和红椒切丝，姜蒜切末。
2. 腌制肉片：将肉片用盐、料酒和生抽腌制 10 分钟，入味。
3. 焯水山药：锅中加水，水开后放入山药片焯水 2-3 分钟，捞出沥干备用。
4. 炒肉片：热锅加油，放入腌好的肉片炒至变色，盛出备用。
5. 炒配菜：锅中再加少许油，放入姜蒜炒香，加入青椒和红椒丝翻炒 1-2 分钟。
6. 加入山药：将焯过水的山药片加入锅中，翻炒均匀。
7. 合并炒制：最后放入炒好的肉片，调入适量盐，再次翻炒均匀，炒至山药熟透即可出锅。
小炒黄牛肉
食材准备：
黄牛肉，芹菜，葱段，小米辣，泡椒，葱姜蒜末。
做法流程：
1.黄牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量淀粉，白糖，生抽，老抽，蚝油和料酒抓拌均匀，腌制20分钟入味，再把其它的配菜准备好。
2.起锅烧油，油热下腌制好的牛肉，迅速滑熟，然后盛出备用，然后锅中留底油，再次加热后，下葱姜蒜末爆香。
3.再倒入泡椒和小米辣一起炒香，然后倒入芹菜翻炒，炒至芹菜断生，再倒入牛肉一起翻炒一分钟，即可收汁出锅，香辣美味，老少皆宜。
红烧鸡翅
食材：鸡翅、白芝麻、料酒、生姜、料酒、生抽、老抽、白醋、蚝油、白砂糖、食盐、鸡精、小葱
做法：
（1）鸡翅处理清洗干净，表面划刀，生姜去皮切片，小葱切成葱花备用。
（2）鸡翅冷水下入锅中，加入适量的料酒、生姜、葱段焯水片刻捞出。
（3）锅中倒入适量的油、油热后爆香生姜蒜末，下入鸡翅翻炒至变色。
（4）配料：再加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白醋、白砂糖翻炒上色。
（5）再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开，炖至汤汁浓稠。
（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，再撒上适量的芝麻和葱花，点缀一下即可，简单易做，营养又健康，孩子特别爱吃！
酸辣藕丁
食材：莲藕1小节 青红椒各1个 姜1小块
1，莲藕去皮洗净，切成小丁，青红辣椒切丁，姜切末。
2，热锅放油，下入姜末炒香，加入藕丁翻炒片刻。
3，调入半勺辣椒油，加入青红辣椒翻炒几下，最后调入1勺白醋，少许胡椒粉，白糖，翻炒均匀起锅，一道酸爽开胃的下饭菜就做好了，下饭绝绝子。
洋葱炒牛肉
食材：牛里脊肉，洋葱和青椒各适量。
做法：1、首先是要将牛里脊肉切薄片，接着放入水中浸泡10分钟去腥。捞出沥干水分，放入碗中、加入料酒、蚝油、黑胡椒颗粒、鸡精、生抽，还有少许的生粉，顺一个方向不断抓抓，直至粘手，腌制10分钟。
2、把青椒去籽然后切小块，洋葱同样切片备用。
3、锅中倒入油，然后先把洋葱放入炒出香味后，然后倒入腌制好的牛肉、放入青椒，大火翻炒片刻，接着沿着锅边烹入料酒，加入生抽蚝油、少许的糖、黑胡椒颗粒，鸡精调味，最后淋少许的香油，炒均匀即可。
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