猪肉降、鸡肉降、牛羊肉大降！菜却越来越贵，辣价格椒大涨119%！

国庆前夕，猪肉、鸡肉、牛羊肉价格均显著下降，其中猪肉连涨后连跌，牛羊肉更是同比大降！并且有预测显示，国庆后肉价或将更低，养殖利润也快速降低，反观今年的蔬菜却越来越贵，难道肉食消费真的要一蹶不振？

肉价下跌

据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，9月第4周农产品批发价格200指数为134.20点，比上周上升1.14点，比去年同期上升13.68个点。

其中猪肉价格为26.32元/公斤，环比下跌2.2%，相较高峰期30元/公斤以上的价格更是显著下降。

猪肉降价的背后，也是因为生猪价格的快速下滑，最新一周猪价已跌到18.93元/公斤，而猪好多数据最新监测的9月30日猪价更是跌到17.75元/公斤，已经是近3个月来的猪价最低点！

但除了猪肉以外，其他肉类的价格也同样低迷。

例如本周白条鸡价格为17.73元/公斤、环比下跌0.4%，鸡蛋价格为10.82元/公斤，环比下跌3%；

还有羊肉价格为59.11元/公斤，环比下跌0.3%，同比大跌7.1%；牛肉价位为61.76元/公斤，虽然环比仅下跌0.01元/公斤，但是同比却下跌高达14.2%！

值得一提的是，有机构预测国庆期间猪价或有所提振，但国庆后肉价大概率继续下跌。原因是国庆后消费容易低迷，并且随着四季度到来，集团养殖场开始增量出栏，供需差距进一步拉开，价格自然下跌。

此外，近年来有一个非常明显的感受就是“菜贵肉贱”，尤其今年蔬菜价格一涨再涨，涨幅十分惊人，但以猪肉为代表的肉类价格却快速走低，究竟有何原因？

为何“菜贵肉贱”？

今年夏天以来，老百姓们非常明显的一个感受就是——菜涨价了，而且是越来越过。

据农业农村部最新一周的统计数据显示，西红柿价格为6.89元/公斤，仅一周就涨价19.4%，相比起去年的3.69元/公斤更是大涨86.7%。

还有菜花价格为7.34元/公斤，相比起去年同期的3.71元/公斤已大涨97.8%，几乎翻番！

而最离谱的还是青椒，其价格为8.46元/公斤，环比上涨7.1%，同比去年的3.86元/公斤更是大涨119.2%！

其它蔬菜价格也多以上涨为主，就不一一例举，总之据河南媒体的报道，当地15种常规蔬菜中，有8种蔬菜价格出现上涨，整体蔬菜均价每斤3.77元，较上周均价环比上涨7.4%。

为什么今年蔬菜涨价如此凶猛？

一方面是因为全国多数蔬菜产区持续降雨和局部高温天气，对蔬菜生产造成不利影响。江苏省农业科学院无锡分院副院长高兵指出，今年高温天特别漫长，对全国蔬菜生长都造成了影响。台风过后，大棚坍塌对茄果类影响最大，恢复时间会比较长，本地长豆、茄子短期内价格下降可能性不大。

此外，今年蔬菜的种植面积也有所减少。据某蔬菜公司负责人透露，以南方为例，因为前年、去年蔬菜价格偏低，很多种植户遭遇亏损，今年蔬菜种植总面积减少，产量减少，这也是蔬菜价格上涨的原因之一。

好在，预计国庆假期过后，消费需求将有所下降，加上山东等近地蔬菜大量成熟上市，蔬菜价格有望逐步回落。

然而养殖业却不同，整体养殖利润的下滑速度非常快，例如养殖业虽然今年迎来上涨行情，但也是经过了将近三年的煎熬，并且猪价快速上涨仅仅4个多月就转为下跌，很明显是“亏多赚少”。

实际上，8月来猪价的快速下滑，正印证了养猪业“微利时代”的到来。在全行业高度规模化、链条化的模式下，企业增产速度很快，同行业之间的信息也高度透明，不再能像以前一样通过信息差获取“暴利”，反而是行业一致性增强，使得赌行情的风险更高。

整体而言，蔬菜价格涨跌主要原因是“看天吃饭”，气候很大程度上影响着供需，而养殖业只要不爆发大规模的动物疫病（如非洲猪瘟），全国产能基本上是趋于饱和的。

毕竟，民以食为天，国家对民生产业的重视度非比寻常，近年来各养殖业规模化发展加速，也正是在顶层设计指引下的结果，养殖业将要比拼的最终还是质量和成本。