广东
2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”致力于打造“中国餐饮界的奥斯卡”，旨在挖掘和表彰中国最有价值的餐饮品牌，助力中国餐饮业的健康发展。
“2024年度餐饮区域标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”重要奖项之一，在往届的基础上进行了升级，奖项按照更加细分的区域市场进行评选，变得更加聚焦和细分。
历经数月的时间，“2024年度餐饮区域标杆品牌”经过“线上投票+线下评估”以及征集了各区域专业评选顾问的意见，最终从15个区域评选出200个消费口碑好、媒体传播广、运营健康、业内关注高的餐饮品牌。其中，“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”有20个品牌上榜。
京津冀地区作为中国的重要经济区域之一，其餐饮市场的表现受到了广泛关注。随着消费者对于餐饮服务的需求不断增加，京津冀地区的餐饮企业也在不断创新和提升服务质量，以满足消费者的多样化需求。2024年，是京津冀协同发展上升为国家战略的十周年，在这10年间，京津冀协同发展战略的实施取得了显著成效，区域内的交通基础设施不断完善，交通网络日益密集，使得区域内的物流、人流、信息流更加便捷高效，也为餐饮行业带来了前所未有的机遇。在这一背景下，北京、天津和河北三地的餐饮企业也迎来了发展机遇。
此次，“2024年度京津冀餐饮标杆品牌” 共有20个品牌上榜，上榜品牌数在15大区域中排名第三，更是体现出了京津冀地区餐饮市场的繁荣。
从“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”上榜品牌起源地/主营地来看，北京上榜品牌数量最多，占据了15个席位，其次是天津和石家庄，分别有3个席位和2个席位。
从“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”上榜品牌所属赛道来看，中式正餐一骑绝尘，共上榜了17个品牌。此外，火锅、烧烤、小吃快餐等赛道也各有一些品牌上榜。
其中，北京菜品牌上榜的数量最多，本次共上榜了7个品牌。既有花家怡园、那家小馆、四季民福烤鸭店、旺顺阁鱼头泡饼、局气、小吊梨汤等专注传统京味特色的品牌，也有定位于高端宴请，注重高品质菜品和餐饮体验的品牌如北京宴。
而河北菜品牌与天津菜品牌在此次评选中的表现也十分亮眼。比如，河北菜品牌小放牛炒菜馆，通过对河北民间美食的挖掘与创新，赢得了消费者的喜爱和认可。天津老字号耳朵眼，以传统炸糕闻名遐迩。惠宾饭庄和登瀛楼饭庄，以天津菜为主，融合了津鲁菜的精髓，菜品种类较多。
“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”上榜的品牌中，川菜、东北菜、湘菜、新疆菜等品牌也有代表上榜，这充分体现了京津冀餐饮市场的包容性和丰富性。
其中，“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”上榜了3个川菜品牌，有以小龙虾为特色在簋街“称霸”的胡大饭馆，有主打乐山非物质文化遗产 “跷脚牛肉”的全牛匠・乐山跷脚牛肉，也有以水煮鱼这道巴蜀名菜为消费者津津乐道的渝乡辣婆婆。
主营东北菜的金掌勺东北菜，是北京人气较高的东北菜品牌；新疆菜品牌巴依老爷新疆美食以新疆特色菜品为主，为消费者提供了独特的新疆美食体验；湘菜品牌潇湘阁，连续几年蝉联大众点评必吃榜。
此外，以羊蝎子火锅为特色的北派火锅品牌蝎王府羊蝎子，利用炭火烤制保留传统风味的烧烤品牌丰茂烤串以及创立较早的粉面品牌西部马华清真牛肉面，均有上榜。
除了以上“2024 年度京津冀餐饮标杆品牌”上榜品牌外，还有许多从京津冀起源，或者以京津冀为主营地的品牌上榜了今年的“2024年度餐饮品牌力百强”。比如，从京津冀出发，逐渐往全国多地扩张的黄记煌三汁焖锅、鱼你在一起、很久以前羊肉串、比格比萨、鱼酷活鱼烤鱼等品牌，也有以京津冀为主营地的全聚德、眉州东坡、紫光园、南城香、大董等品牌。
此外，“2024年度餐饮商业价值品牌”也有京津冀品牌的身影，例如村上一屋、宫宴、花小小新疆炒米粉、犟骨头超级排骨饭、夸父炸串、临榆炸鸡腿、麻六记、陕味食族油泼面、小谷姐姐麻辣拌·麻辣烫、熊大爷现包饺子、渝是乎、醉面、池田寿司等品牌。
我们相信，“2024年度京津冀餐饮标杆品牌”的揭晓，将激励更多的京津冀餐饮企业不断创新和提升品质，为消费者带来更好的用餐体验。
作者：红餐产业研究院
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