广东
在这个炎炎夏日，餐桌上来一盘色彩斑斓、酸辣开胃的凉拌小菜，无疑是解暑降温的最佳拍档。但你是否曾为调制不出那碗灵魂凉拌汁而烦恼？别怕，今天，就让我们一起揭秘一款简单易做、百搭不腻的万能凉拌汁配方，让你的凉拌小菜瞬间升级，成为家人朋友赞不绝口的佳肴！
有了这碗万能凉拌汁，制作凉拌小菜就变得异常简单。只需将准备好的食材洗净切好，淋上这碗精心调制的凉拌汁，轻轻拌匀，一盘色香味俱全的凉拌小菜就完成了。无论是作为餐前开胃菜，还是夏日晚餐的清爽伴侣，都能让你和家人在享受美味的同时，感受到丝丝凉意，驱散夏日的炎热与疲惫。
准备食材：
干豆腐、香菜、蒜末、花生米、白糖、盐、味精、陈醋、香油、花椒油、辣椒油、酱油
具体做法：
1.今天给大家分享一个凉拌小菜，和一个万能的凉拌汁，先把干豆腐切丝。
2.再切一些香菜段，最后再切一些蒜末，再加入适量的花生米。
3.然后加入一勺白糖，适量的盐，味精，再加入一勺陈醋，一勺香油，一勺花椒油，一勺辣椒油，最后加3勺酱油拌匀。
4.一道非常好吃的小凉菜就做好了，这个凉菜主要是凉拌汁的比例，这里告诉大家一个非常好的调节比例，酱油是三份，其他的调料都是一份就可以了，盐和味精我们按照自己的口味去调就行了。
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