北京
正值北京的秋天
秋果进入成熟期
独特的自然地理环境
和一代又 一代
先⺠的辛勤耕耘
造就了这里
多元荟萃的
园林绿化产业
北京地区园林绿化中
常用的果树主要有
枣、海棠、核桃
核桃楸、毛榛、板 栗
白梨、山杏、杏
石榴、柿子、黑枣等
《运河之上》
带您一起了解
北京位于华北平原的
西北边缘
从地貌、土壤到气候
都适宜落叶果树生长
因此北京地区
果树栽培历史悠久
资源丰富
梨、苹果、桃、葡萄
樱桃、鲜杏、李子、大枣
柿子、核桃、板栗等
都是北京地区
主要的栽培果树
有证可考的已有上千年
《史记》中
“燕、秦千树栗，
此其人皆与千户侯等”
是北京地区最早
关于果树的记载
怀柔遗存明清时期的
板栗树还有数百株
北京深山区村落随处可见
百年以上的老枣树
老柿树、老核桃树
甚至还有老杏树
大兴梨花村
有400多年历史的
贡梨依然硕果累累
门头沟京白梨
海淀玉巴达杏
大兴安定镇的古桑树等
百年以上的古老果树
也被精心养护着
历史上有关北京地区
栽培小苹果的文字记载
最早见于
明万历三十一年（1603年）
成书的《群芳谱》
清代，在今属
北京市管辖的
房山、延庆、昌平
怀柔、密云、平谷等
县志中的物产部分
都记载有小苹果的栽培
北京地区梨的栽培
在清代《帝京岁时纪胜》
就有过记载
当时北京种植的梨有秋梨
雪梨、波梨、蜜梨
罐梨等品种
另外，北京市管辖的密云
怀柔、平谷、昌平
门头沟、大兴、房山等
县志的物产部分
均有过梨的记载
北京地区栽培桃
历史悠久
早在金、元时代
就有各种栽培桃的记载
在康熙年代的《房山县志》
《平谷县志》、《通州县志》中
也都记载了许多桃品种
如毛桃、扁桃
玉桃、金桃、银桃等
葡萄在北京栽培历史悠久
自张骞出使西域以来
经过长期的栽培和选择
已培育出我国原产的
一些古老品种
并对栽培技术
和用途都有
很好的总结
明万历年间
（1573-1620年）
编修的《房山县志》
《昌平县志》、《平谷县志》
均有关于当地
栽培柿树的记载
主栽品种有磨盘柿
杵头柿、火柿
樱桃是我国古老的
栽培果树之一
栽培历史已达
3000余年之久
北京地区的樱桃
栽培历史悠久
在《房山县志》
《大兴县志》
《密云县志》
都有过记载
北京板栗
即燕山板栗
主要生长在
燕山山脉南麓
长城沿线海拔
300-400米的沟谷中
东西延绵400多公里
北京主要分布在
怀柔、密云、延庆
昌平和平谷等区
起源于汉代
其中怀柔板栗
密云甘栗均荣获
“国家地理标志
保护产品”称号
入选北京市系统性
农业文化遗产
北京市位于
华北大平原的西北端
气候为典型的北温带
半湿润大陆性季风气候
夏季高温多雨
冬季寒冷干燥
春、秋短促
温差较大
夏季雨量较为充沛
秋冬天相对干燥
给水果生长提供了
天然的气候条件
较大的温差也使得
水果积累糖分
甘甜如饴
其中
“北京平谷四座楼
麻核桃生产系统”
“北京怀柔板栗
栽培系统”
“北京门头沟
京白梨栽培系统”
被农业农村部认定为
中国重要农业文化遗产
36类果品被列入
“北京市系统性
农业文化
遗产资源名录”
通州大樱桃
昌平苹果
平谷大桃等20类果品
被认证为
国家地理标识果品
平谷大桃
怀柔板栗
被农业农村部等授予
“中国特色
农产品优势区”
京白梨、郎家园枣
金把儿黄鸭梨
佛见喜梨等45类
“老北京水果”
深受百姓喜爱
蕴含着丰富
科学价值
历史文化价值
生态价值、社会价值
成为古老城市的记忆
是不可再生的
宝贵资源、珍贵遗产
（图片由首都园林绿化局提供）
嘉宾
原北京市园林绿化局产业发展处
一级调研员 高级工程师
张瑞
北京市园林绿化局
产业发展处一级主任科员
钟翡
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