广西
拎着炒勺搅动
文/孙延宜（山东）专辑/2024年/170（随笔）
厨师一手掂着锅，一手拎着炒勺搅动。
黏窝窝做法极简，和面时揣进去些红枣即可。
这是2024年9月24日某报第14版《三不粘》一文中的两句话，其中的“炒勺”应为“勺子”；“拎”应为“握”；“揣”应为“搋”。
炒勺，名词，炒菜用的带柄的铁锅，形状像勺子。而“勺子”是舀东西的用具，略作半球形，有柄。引文中“厨师一手掂着锅，一手拎着炒勺搅动。”想要说的是用勺子来搅动，而不是一手掂着锅，另一只手再拎（握或拿）着个炒勺。误用的原因，或许是对炒勺（带柄的铁锅）不了解，以为用来做菜的勺子就是炒勺。另外，“拎”是提着的意思，用在这里也不妥，应该使用“拿”或“握”等。拎着勺子，勺子头自然向下，是没法搅动的。
揣，读chuai（一、三、四声），其中读一声时，有“手或物品藏在穿着的衣服的口袋、袖管、衣襟等处”的意思，用在引文中不合适。搋，读chuai（一声），指以手用力压和揉：搋面。引文中“和面时揣进去些红枣即可”，说的是把红枣与面融为一体，即要把红枣弄碎，所以，要用“搋”字。
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