广东
没有一个小朋友可以拒绝火腿肠，没有！虽然说火腿肠买着吃很方便，但各种添加剂还是不适合给孩子吃，如果条件允许的话，自己做香肠会更好。我们今天就来自己做香肠吧，没有淀粉哦，纯肉肠。
配方来自油管博主：ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
你需要准备的材料有：1250克猪肉，750克牛肉，100克冰牛奶，鸡蛋，盐25克，黑胡椒粉15克
可以尝试将猪肉和牛肉混合在一起做。
将肉切成大块，以便于在绞肉机中打碎。
不建议购买现成的肉末，因为通常它含有很多油脂。
自己买肉切碎，做的香肠会更高质量。
在碎肉中加入盐，黑胡椒粉。
将鸡蛋打入肉末中，倒入冰冷的牛奶。
用搅拌机搅拌直至光滑细腻。您可以手动进行操作，但是要花很长时间。将肉末充分混合，它变得更光滑，更均匀，富有弹性和光泽。
现在将肉末分成两部分，并用保鲜膜将其紧紧包裹。
请尽可能排除气泡。
然后用棉线将其两端紧密绑在一起。
将大锅装满水，并加热使其达到80°。
将香肠浸入平底锅中，然后用一个锅盖向下压以使它们完全在水中。
将锅放进烤箱100度烘烤2小时。
2小时后，香肠就准备好了。
现在将其急剧冷却是很重要的 。
在水槽中放满水，然后将香肠浸入其中。
让香肠完全冷却。
通常需要25到30分钟。
揭开保鲜膜，取出成品香肠。切开，是不是和买的一模一样呀。
无淀粉，纯纯的肉感哦，太香啦。
大胖友图图
微信号：大胖友图图
大胖友图图
喜欢自己做各种有趣又简单的美食吗？不妨关注微信公众号“大胖友图图”（id：cookmap）
给你带来最新奇的料理，分享最实用的美食教程，踏上美妙的食物之旅。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
