北京
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9月26日下午，在2024第四届中国餐饮品牌节“2024餐饮食材发展论坛”上，蛙来哒联合创始人罗清表示，牛蛙获得“合法”身份后，牛蛙赛道实现规模化、商业化发展。
在会上，她说道，“目前国内养殖品种非常丰富，但是突破百万吨级养殖量的单一品种数非常少，除去年养殖出塘量达200多万吨的小龙虾。“
罗清表示，她曾对牛蛙和小龙虾的成长规律进行对比，发现牛蛙的增长坡度，实际远远超过小龙虾。对此，罗清预言，牛蛙将有望在未来三到五年内超越小龙虾，成为全年养殖出塘量最大的单一品种。
“牛蛙有一个非常优秀的特征，出塘成熟期没有特别的季节性，这能够保证供应链的稳定，而且品质也稳定。”罗清说道。
（备注：该文为行业观察，仅供参考。）
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