广西发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”

人民网北海9月27日电 (冯肖慧、陈燕)9月26日，2024年广西餐饮文化活动周在北海银滩潮雕广场开幕。本次开幕式上，广西商务厅发布了20道“桂菜特色名菜”和20个“广西风味名小吃”，香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、北海虾仔饼等榜上有名。

“桂菜特色名菜”发布。人民网 雷琦竣摄

此前，广西商务厅组织开展了“广西桂菜名菜名小吃评议活动”。继9月24日发布“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”榜单之后，此次开幕式继续发布“桂菜特色名菜”“广西风味名小吃”榜单，覆盖全区各地特色风味，向四海宾朋、八方来客展示广西桂菜至味，把壮乡烟火气推向全国乃至世界，推动舌尖上的广西美食香飘“出圈”。

评议结果如下：

桂菜特色名菜(20道)：香煎鱿鱼筒、横县鱼生、环江香牛扣、全州醋血鸭、博白白切、岑溪古典鸡、沙蟹汁豆角、大化九里香鸡、贺州双飞扣、南宁烧鸭、阳朔啤酒鱼、沙田柚皮酿、荷城荷香鸡、稻香金鲤跃龙门、钦州炸大蚝、山黄皮蒸河鱼、酸粥猪肚、八渡笋扣黑山羊、椒盐海虾、红糟猪三宝。

“广西风味名小吃”发布。人民网 雷琦竣摄

广西风味名小吃(20个)：梧州冰泉豆浆、桂林马蹄糕、北海虾仔饼、香煎落水包、南宁生榨米粉、合浦大月饼、荷城莲藕饼、猪血糯米肠、靖西香糯粽、横州大粽、艾叶粑、公会牛肠酸、柳城云片糕、椰丝开口枣、宾阳酸粉、钦州猪脚粉、宁明沙糕、防城卷粉、崇左鸡肉粉、酸菜馍馍。

据了解，广西商务厅将以此次活动为契机，积极探索新形式，弘扬桂菜饮食文化，传承和创新桂菜精湛技艺，培育和打造桂菜亮丽品牌，提升桂菜名菜、名小吃知名度和美誉度，持续推动桂菜产业发展成为激发市场活力、扩大消费、满足人民美好生活需要、畅通国内国际双循环的新动力。

鼓励各大餐饮企业抢抓国庆黄金周等消费旺季开展到店餐饮消费达到一定限额，赠送“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”等促销活动，加强消费引流；举办桂菜名菜名小吃品鉴推广、美食节、小吃节等特色餐饮促消费活动，扩大餐饮消费；组织全区重点餐饮、食品企业赴区外参展参会，联合自治区人民政府驻外机构和异地广西商会，营销推广桂菜美食，拓宽桂菜营销渠道，让舌尖上的广西美食香飘“出圈”；支持桂菜及广西米粉企业“走出去”开设连锁直营门店，鼓励企业连锁化、规模化发展。