云南
每年的9月15日是中国“减盐周”的开始，这一倡导已经成为全民健康生活的重要组成部分。“为什么是‘915’呢？很简单，谐音‘就要5’，代表每人每日的盐摄入量应控制在5克以下。”昆明市疾病预防控制中心健康教育科科长陆天告诉开屏新闻记者。
我国居民盐摄入量是推荐的2倍
据了解，人体的正常生理活动离不开钠，但其生理需要量一般不超过500mg/d（相当于1.3g食盐），过多的钠或食盐摄入会增加高血压、心脏病、中风等疾病的风险。想象一下，这些可怕的疾病就像隐藏在暗处的敌人，而过量的盐可能就是它们悄悄潜入我们生活的“帮凶”。
“中国居民膳食指南（2022）指出，成年人每天盐的摄入量应不超过5克。然而，我国人均每日烹调用盐为9.3克。”陆天介绍：“除了烹调用盐，预包装食品，如加工鱼类、肉类、蔬菜、豆类等制品，以及方便食品、焙烤食品，调味品、预制菜、外卖食品、营养素补充剂中也包含了盐。此外，天然食物（如粮谷、蔬菜、水果、肉、禽、鱼、蛋、豆等）中通常也含有一定量的盐。所以说其实这种隐形盐无处不在。”
陆天强调，减少钠的摄入不仅仅是少加一勺盐那么简单，更重要的是全面了解食物中的钠含量，养成健康的饮食习惯。
不同人群的减盐标准
在家庭餐桌上，每位成员的健康状况和年龄决定了他们各自的减盐标准：
幼儿期：2至3岁，每天的食盐摄入量不宜超过2克。 学前期：4至6岁，食盐量应控制在3克以内。 学龄期：7至10岁，每天的食盐摄入量应不超过4克。 青少年与成人：11岁及以上的青少年和成年人，食盐摄入量应限制在5克以下。 慢性病患者：应更加注意减少食盐的摄入，每日摄盐控制量要比正常人更低一些。
低盐饮食能更好地控制食欲
陆天表示，减盐有诸多优点：
1.有助于降低血压。过多的盐会使人体的血容量增加，加重心脏和血管的负担，而减少盐的摄入可以使血压逐渐趋于平稳，降低患高血压的风险。 2.能保护心脏。低盐饮食可以减少心脏疾病的发生几率，让我们的心脏更有力地跳动。再者，对肾脏有益。高盐会加重肾脏的代谢负担，减盐可以减轻肾脏压力，维持肾脏的正常功能。 3.减盐还有助于控制体重。高盐食物往往会让人食欲大增，而低盐饮食能更好地控制食欲，避免过度进食，从而有助于保持健康的体重。
“减盐周”的目的不仅仅是提醒大家短暂地减少盐的摄入，更是为了唤起人们对健康饮食的长期关注。陆天表示：提高全民的营养与健康素养才是根本。减盐行动不应该仅限于一周，而应成为我们日常生活中的习惯。
开屏新闻记者 陶彦然
一审 曹婕
责任编辑 吕世成 陈洁
责任校对 罗秋旭
主编 熊波
终审 编委 李荣
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