北京
近日，头部餐饮企业海底捞的一系列创新举措再次吸引了大众的视线。一直以来，海底捞都在探索多品牌、多业务层级的发展。在海底捞股东大会中，创始人张勇也表示，火锅品类里可以有很多层级，比如海底捞火锅之外的市井火锅，火锅之外还可以有烤肉、面馆等多种业态。目前海底捞也正在朝着这个方向发展。
自2023年开始，海底捞相继推出了露营火锅、夜市摆摊、星空泡泡屋、校园火锅和企业火锅等新业态形式。除火锅主品牌之外，海底捞还成功孵化了嗨捞火锅、苗师兄香锅、五谷三餐、焰请烤肉铺子、汉舍等品牌，覆盖了火锅、快餐、烤肉和中式正餐等多元化的经营业态。
海底捞旗下烤肉品牌“焰请烤肉铺子”继西安两家店后，在义乌正式开出华南区域开了第三家烤肉店，不仅有丰富的菜品可以选择，在服务上焰请延续了海底捞的周到贴心传统，提供了一系列增值服务，包括免费提供洗头、编小辫、舞蹈等。
今年8月，海底捞相继在安徽开设了全国第二家牛肉工坊主题店，在南京华为研究所开了第二家企业火锅店。新业态创造新活力，海底捞持续以多元化用餐体验提升顾客满意度。不仅如此，在外送领域，海底捞创造性的推出了“定制欢乐宴”和“下饭火锅菜”，从大型团餐到精致一人食、两人食，满足顾客用餐需求。
从市井火锅到高端定制，从烤肉到中式正餐，海底捞正以前所未有的姿态，引领着餐饮行业的创新潮流。同时，海底捞以其前瞻性的战略布局，不仅在火锅领域深耕细作，更通过多品牌、多业态的拓展，展现了餐饮巨头的多元化发展实力。未来，海底捞将继续秉持“顾客至上”的理念，不断探索新的业务模式，为消费者带来更加丰富、便捷、贴心的用餐体验。
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