小雪将至，按照老传统，别忘了吃“小雪5宝”，为越冬打下基础

马上就要到小雪节气了，小雪，是二十四节气中的第二十个节气，小雪虽然以“雪”命名，但是并不意味着就要下雪了，只是小雪节气的到来寒潮和冷空气的活动频数会增加，降水也增加，天气会越来越冷，标志着南方就要正式入冬了，北方则需要做好抗寒保暖的措施；

小雪过后，天气越来越寒冷，选择一些合适的食物来补充能量是一种让身体快速变暖的好方法。所以我们应该多吃一些能够有效抵御寒冷的食物。下面和大家分享5种能够迅速让人感觉温暖的食物，都是老一辈流传下来的经验，俗称“小雪5宝”，都是营养价值超高的食物，能为你安全越冬提前做好准备，喜欢的朋友可以试试！

一、【羊肉】

冬季多吃一些“温补”的食材，尤其是肉类，肉类中含有的蛋白质、脂肪和碳水化合物都被称为是“产热营养素”，这些营养物质能帮助我们促进新陈代谢，加速血液循序，从而起到御寒的作用，羊肉就是其中的一种，它不仅含有优质蛋白，还含有铁、锌等微量元素，容易被人体吸收，冬季羊肉最常见的做法就是羊肉煲；

————【羊肉萝卜煲】————

【原材料】羊腿肉一块、萝卜半个、生姜、白芷、白胡椒、食盐；

【羊肉萝卜煲的做法】

1、羊肉煲可以用羊肋排，也可以用羊腿，我买的是羊腿中间的部分，清洗干净之后，沿着骨头对半切开，放在清水中浸泡1小时，这样能更好的浸泡出血水，减少腥味，再准备适量的萝卜；

2、炖煮羊肉需要用到的配料很简单，生姜、白芷和白胡椒，生姜的用量稍微多一点，白芷和白胡椒放在料包中；

3、羊腿浸泡好之后，再次清洗干净，放在砂锅中，放入切好的生姜以及放在料包，加入没过羊腿的清水，水量不用特别多，刚开始加热的时候不要盖上盖子，需要先等大火煮开，这样做能让羊肉中的腥味更好地散发，等汤完全煮开之后，撇去表面的浮沫，再转小火，盖上盖子，慢炖1小时，让羊肉中的营养都稀释出来。

4、炖煮到40分钟左右，加入准备好的萝卜放进去之后，加一勺食盐调味，大火煮开，转小火炖10分钟，

5、最后加入红枣和红枸杞，不仅能让汤更加滋补，颜色也会更加好看。一次煮得较多，可以盛出来，放在小砂锅中，每次取一顿能吃完的量；

二、【吃糍粑】

在南方的很多地区，小雪节气有吃糍粑的习俗，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等营养物质，中医认为，糯米性温、味甘，有补虚、补血、健脾暖胃是作用，是一种温和的滋补品。 所以小雪节气有吃糯米糍粑的习俗；

自制糍粑比较麻烦，可以买现成的，在小雪节气前后，江南的街头上会有很多挑着担子卖糍粑的商贩，糯米糍粑虽然好处多多，但也有缺点，就是不易消化，所以每次少买一点，尝尝鲜即可；

三、【红薯】

冬季要多吃根茎类蔬菜，常见的根茎类蔬菜有红薯、芋头、土豆、山药等等，为什么说冬季要多吃根茎类蔬菜呢？其一是它们营养价值好，富含多种维生素、矿物质、碳水化合物等营养物质，经常吃能起到抗寒保暖的作用，其二是根茎类蔬菜的保存时间较久，非常适合家庭储存，冬季蔬菜比较缺乏，根茎类蔬菜出现刚好弥补了空缺，其三是这些蔬菜的价格都很实惠，可以说是物美价廉；

根茎类蔬菜中我最喜欢的是红薯，红薯的做法是千变万化的，冬季最简单最常见的做法就是蒸红薯、烤红薯或者是红薯粥；下面和大家分享一个红薯粥的做法；

————【红薯粥】————

【原材料】小米50g、大米50g、红薯250g、清水1250g；

【红薯粥的做法】

1、煮红薯粥可以用小米也可以用大米，我更喜欢两者搭配，小米和大米的比例一般是1:1，红薯的多少没有要求；

2、小米和大米清洗干净，红薯清洗掉表面的泥土，去皮之后切成小块，准备好的所有食材都倒在电压力锅的内胆中，我加了大约1000ml的清水，红薯粥的浓稠程度是刚好的；

3、放进电压力锅，选择“杂粮粥”，大约需要45分钟，煮好之后等电压力锅的压力完全没有再开盖；

4、时间到，香甜有营养的红薯粥就出锅了，浓浓的米香、淡淡的红薯的甜味；

四、【柑橘类水果】

冬天应季的水果不是很多，柑橘类是其中的一种，常见的橘子、橙子、柚子等等，这些水果维生素C的含量很高，还有人体所需的蛋白质，其它多种维生素和钙、磷、镁、钠等微量元素，低脂肪、高膳食纤维，冬季要适当多吃，能提高抵抗力，还能缓解皮肤干燥的问题，微酸的水果还能促进食欲；

五、【豆腐】

俗话说：“冬季吃豆，健康长寿”，豆类的营养价值很好，是高蛋白、高营养、高热量的食物，能为身体提供充足的营养，所以冬季要多吃豆；

黄豆一直都是豆类食材中最常见的，黄豆可以磨豆浆，也能发黄豆芽，还能做成豆腐脑、豆腐、豆腐干等等，日常最常见的还是豆腐，老豆腐、嫩豆腐都有，冬季豆腐的做法有很多，不仅能补充营养，增加身体的抗寒能力，还能促进消化吸收，重点是冬季进补过于油腻，豆腐还有解油腻的作用；下面和大家分享一个白菜豆腐煲的做法；

————【白菜豆腐煲】————

【原材料】白菜、老豆腐、香肠、鸡蛋、大蒜、小葱、食盐、生抽、豆瓣酱、白糖；

【白菜豆腐煲的做法】

1、白菜豆腐煲需要的原材料很简单，白菜、老豆腐和香肠，清洗干净的白菜菜梗用刀拍碎，然后撕成小块，老豆腐切成块，香肠切成片；

2、再准备一些配料，蒜末、葱花、鸡蛋液、再来个料汁，碗中加入一勺豆瓣酱、少许生抽、食盐、白糖提鲜，大半碗清水，搅拌均匀；

3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，老豆腐放在蛋液中滚一下，均匀的裹上蛋液，下入老豆腐，一片一片放入锅中，底面发黄之后翻面，把另外一面也煎透，煎至两面金黄；

4、准备一个砂锅，锅中加少许食用油，加入蒜末爆香，下入撕成小块的白菜，铺上豆腐，倒入准备好的料汁，大火煮开之后，转小火焖煮7分钟；

5、等食材煮熟，能闻到香味之后，最后在上面铺上切片的香肠，盖上盖子，继续焖煮3分钟，香肠焖煮之后，关火出锅，撒上葱花，好吃的白菜豆腐煲就做好了；

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