广东
尽管春节假期已经结束，但在很多人的心中，这个年还没有过完，因为俗话说：“十五之前都是年！”正月十五就是元宵节，元宵节是春节过后的第一个重要节日，以往元宵节的活动有很多，常见的赏月、猜灯谜、舞狮子等等，现在为了疫情防控，庙会和一些大型活动都不能举办了，那最主要的活动就是吃汤圆了；
元宵节马上就要到了，很多地方都有吃汤圆的习俗，其实是南方吃汤圆，北方吃元宵，很多人以为这两者是同一种东西，只不过是叫法不一样，其实这两者并不是同一种东西，而且本质上的区别还是蛮大的，但不管是元宵还是汤圆，都有着相同的美好寓意，希望新的一年团圆和幸福；今天从4个方面和大家分享汤圆和元宵的本质区别，让你一看就明白！
————【制作方法上的区别】————
【元宵】
元宵最大的特点可以用一个字来形容，这个字就是“滚”，元宵是馅料为主，准备好的馅料切成小块，然后把馅料放在装有糯米粉的框中来回晃动，让馅料表面均匀的裹上一层糯米粉，裹上糯米粉之后用漏勺把元宵捞出来，抖掉表面多余的糯米粉，快速地放在清水中蘸一下，把元宵的表面浸湿，把表面浸湿的元宵继续倒回到装有糯米粉的框中来回晃动，让表面沾上更多的糯米粉，重复这个操作，一直到把元宵滚成自己喜欢的大小，捞出来，抖掉表面多余的糯米粉，以“滚”为主的元宵就制作完成了，元宵的个头相比汤圆要大一些；
【汤圆】
汤圆的制作过程比元宵精致一些，没有那么随意，需要提前准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉加温水揉成软硬适中的面团，放在一边饧面，饧好之后揪一小块面团，搓圆，中间搓一个孔，孔稍微搓的大一些，包上自己喜欢的馅料，然后收口，把表面搓圆，这个操作步骤和包饺子是有些相似的，只不过外形不一样；
————【馅料上的区别】————
【元宵】
元宵的馅料比起汤圆，个人觉得是比较单一的，首先来说，元宵只有甜口的，并没有咸口的，而汤圆是甜咸通吃的，在口味的选择上，汤圆就比元宵要多，甜口的元宵馅料常见的有白糖芝麻、花生、山楂等等；
【汤圆】
汤圆在南方的很多地区会被做成咸口的，馅料和饺子一样多种多样，选择很多，咸口馅料最常见的有笋干猪肉、豆腐干猪肉、萝卜猪肉等等，甜口的馅料常见的有豆沙、黑芝麻、蛋黄流沙等等，吃的时候还能搭配各种甜口的汤头，例如：红豆沙、桂花蜂蜜、酒酿等等，总之甜汤圆的变化有很多；
————【口感上的区别】————
【元宵】
元宵因为是用糯米粉一层一层滚出来的，所以元宵的外皮吃起来是松软一些的，并没有嚼劲，重点是元宵在煮的时候因为表面是生粉，所有汤会变得很浓稠，如果手艺不好的朋友，最终可能会得到一锅面糊汤；
【汤圆】
汤圆因为是面团包裹而成的，所有它的口感比起元宵会更加软糯劲道一些，尤其是用水磨糯米粉做的汤圆皮，咬一口，是Q弹的，有一些嚼劲，煮的时候也不会容易开裂，露馅或者是导致汤变得浓稠，甜口的馅料一般是流心的状态，最经典的就是黑芝麻馅；
————【烹饪方法上的区别】————
【元宵】
元宵最常见的烹饪方法就是水煮，油炸都是相对比较少的；
【汤圆】
汤圆的做法则比较多，水煮、油炸、油煎、空气炸锅等等，这个得益于汤圆的保存方法和制作工艺，汤圆保存时间比较久，能冷藏能冷冻，而元宵不行，元宵一般现做现吃，一旦保存时间过久，外皮就会开裂，很难烹饪，所以汤圆能变着花样慢慢吃，还有就是因为它的外皮不容易破裂，适合更多的烹饪方法，元宵则不一样，因为外皮松软，容易掉粉，很多烹饪方法都是不适合的，所以汤圆的做法更加多样化；
【十里不同风，百里不同俗，每个地方的习俗都不相同，不管是“包”出来的汤圆，还是“摇”出来的元宵，都是人们对美好生活的向往，希望新的一年能阖家团圆、和睦美好；】
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