茶百道在韩国混得风生水起，还差点被当成水果店……

今年，茶百道在韩国陆续开了几家门店，给人感觉都挺大气的。

但这种“大气”，跟面积大小无关，而是整个门店视觉呈现的一种感官。

比如外摆显眼的广告立牌，比如明朗干净、一眼可看清内饰的玻璃门，比如走近点单区夺人眼球的鲜果、鲜奶展示柜……

或许在国内，我们已然习惯这样的茶饮门店设计，知晓这样设计的优势，但漂洋过海，将这一套设计逻辑完美呈现出来，的确与本地商铺的风格形成鲜明对比。

甚至于不了解茶百道的本地人，会误以为这是一家水果店，毕竟，那新鲜、娇艳、成色美好的水果，太叫人胃口大开。

茶百道韩国店内展示区

特别是，大家都知道韩国的水果贵，关于茶百道水果茶中“鲜果的秘密”，更让人好奇。

在小红书上，茶百道韩国门店的经营者就发了一条视频，向大家解答了，茶百道都用了哪些时令的鲜果来做鲜果茶：门店展示柜里的水果，都有一张水果名片，并写明用它们做了哪些产品，以及鲜果的日期。

这些新鲜水果来自韩国本地，并且每天更换，有巨峰葡萄、芝芝玫珑瓜等，正因此还有当地限定款。

如此目的，就是想要让顾客知道，茶百道用的是最新鲜的水果来做高品质水果茶。

茶百道强调高品质鲜果和交朋友（图源：小红书）

要用常规思路来拆解的话，乍一看是用高品质鲜果在做“差异化”，但这只是表层。其背后的底层逻辑，是聆听消费者的声音。

在2024新鲜提案大会上，茶百道副总经理、品牌负责人易瑞在《一百道消费交友计划》演讲中，分享了茶百道对“做朋友”这件事的思考。

茶百道到底是谁的朋友？第一层，是消费者的朋友；第二层，是加盟伙伴的朋友；第三层，才能做到成为时间的朋友。

而愿意聆听大家的声音，才是大家将茶百道当成朋友的开端。

茶百道副总经理、品牌负责人易瑞在“2024新鲜提案大会”

于是，围绕这一件事，茶百道将之拆解为3个方面：产品与场景，用户与需求，拓新与促活。

如何解释？

“产品与场景”，出发点是真正理解消费者。

首先是趋势，比如新茶饮历经了变革，在大健康背景下开始带有“功能属性”，消费者真的需要有提神、解乏、控糖等需求。

这些功能性的需求，对应的其实就是不同场景。比如：早上9点对应的是提神焕活的场景，这是还没有被满足的时段；下午2点，对应的是下午茶场景，这是目前主流的时间段；晚上7点之后，还有夜间助眠的场景等等。

拆解消费者一天的需求

这也就是茶百道解法，把全时段、全消费者、全营销场景、用户需求分成很多类，小众型、甜品型、轻乳茶、小料型奶茶、纯/冷萃茶、水果茶……它们总有一款能够满足到消费者。

也正是在这样的方法论体系下，我们能看到茶百道2023年不论产品、声量还是业绩都较前一年显著上升。

茶百道用实际行动验证了，当产品创新不知道怎么做的时候，想想用户、场景、包装、价格，拆得更细，无论研发、产品、营销、布局，都能找到机会点。

茶百道用产品与场景，去匹配消费者的不同需求

满足“用户与需求”，茶百道有一套“1-9-90”体系。

对1%的用户打造“用户参与体系”。他们是帮助品牌高频高传播的、最忠诚的用户，他们不属于大部分人群，但有极强的价值表达。

而一个用户驱动的品牌，需要让这些消费者真正参与到品牌决策之中；品牌不只是倾听他们的意见、评论、反馈，而是通过与他们面对面交流，来挖掘他们没有被说出口的需求。

与9%的用户共创。这些消费者不一定是品牌的忠实粉丝，但他们有表达欲与评论欲，比如茶饮隐藏菜单，这些来源于消费者第一直觉的需求与观点，帮助品牌重新塑造价值。

用户挖掘隐藏菜单，也是一种共创

关注90%购买者的体验。门店，也就是线下体验，是重要机会点。

茶百道在这方面划分了多个场景，强化门店的触点设计，比如服务标准体系、休憩体验等等。对于真正的购买者，购买链路的每一个细节体验，构成对于品牌感知的集合。

易瑞表示：“当一切都做的足够好的时候，不代表你是一个好的品牌。体验的短板，决定了品牌的高度。”这也是为何，茶百道如此重视线下门店的方方面面。

而通过“拓新与促活”的平衡把握，获取生意的进步，也构成了普罗大众在狭义层面上，对一个品牌的认可。

茶百道门店形象

梳理其方法论体系，不论是茶百道在国内不同片区的个性化呈现，还是在海外门店的本地化运营方式，核心都是“不断了解、同理消费者，持续提供好产品、好体验”。

而这，就是茶百道持续被消费者认可的最大秘密。