“秋吃果，好处多”，入秋后多吃5果，健脾润肺，缓解秋季干燥

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，老百姓之间，每天吃什么是一个永恒的话题，一日三餐，三餐四季，而且讲究“应季而食”，俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，现在已经入秋一段时间了，秋季可以多吃“果”，“果”一般是指果实，秋天是收获的季节，除了应季的水果，还有一些应季的干果。

干果就是我们常说的坚果，秋季果实丰收，果类大多含有较高的维生素和矿物质，能润秋燥，补充营养，坚果能还起到补充蛋白质、维生素，有健脾胃的作用。

“饮食”的意义不仅仅是为了得到味蕾上的满足，更多是为了维持身体的正常运转，顺应节气变化，让身体更加强壮，所以“应季而食”还是很重要的，下面和大家分享5种适合秋季吃的坚果，营养美味老少皆宜，轻松缓解秋季干燥，健脾润肺好处多，喜欢的朋友可以试试！

一、【板栗】

“板栗”被称为是入秋必备神器，主要还是秋冬季节的糖炒栗子影响力太大，每年入秋之后，最喜欢吃的就是糖炒栗子，栗子口感粉糯香甜，完全让人爱不释手，而且板栗的营养价值也很丰富，老少皆宜，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，可为身体提供能量，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、增强身体免疫力的作用。

除了糖炒栗子，还可以用来炒肉、炖汤、煮甜品、炖鸡，都是可以的，下面和大家分享一个板栗烧鸡的做法；

【原材料】鸡肉、板栗、生姜、小米辣、大蒜、青红辣椒、小葱、食盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、食用油；

【做法】

1、准备好的鸡肉清洗干净，剪掉鸡屁股和它周围多余的油脂，砍成小块，去皮的板栗清洗干净，再切点配料，生姜切片、大蒜拍扁去皮、小米辣切成圈、葱花、青红线椒切成辣椒圈，全部准备好之后就可以开始了；

2、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，加入姜片、大蒜、小米辣，翻炒出香味，然后加入鸡块，大火爆炒；鸡块翻炒到表皮微微发黄，有些出油的状态，开始调味，加少许料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、一小勺食盐、少许白糖提鲜，翻炒均匀，味道调好之后，加入板栗和清水，清水刚好没过食材，大火煮开，大火煮开之后转中小火焖煮20分钟，让各种食材的味道更好的混合在一起；

3、最后开大火收汁，加入青红辣椒圈和葱花点缀，翻炒均匀，出锅；

4、好吃的板栗烧鸡完成，鸡肉入味，板栗粉糯，汤汁咸香下饭；

二、【花生】

花生也是秋季收获的一种果实，富含蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等等，花生，还被称为“长寿果”，可以看出它的营养之高，秋季上市的新鲜花生可以直接用盐水煮着吃，《滇南本草图说》里记载道：“花生盐水煮食养肺。”秋季吃花生有养肺润肺的功效；

这里要注意的是花生的致敏率还是比较高的，一定要清楚自己的家人是否对花生过敏，尤其是小朋友。在农村，自己家有栽种花生的，一时之间吃不完，就会将它晒干保存，晒干的花生保存时间很久。

下面和大家分享盐水花生的做法；

【原材料】花生、食盐；

【做法】

1、准备适量的新鲜花生，清洗干净之后，在花生顶部捏一下，捏开一个口子，这样煮的时候能更加入味；

2、将花生放在电压力锅中，加入比平时烧菜稍微多一点的食盐，这样能更入味，电压力锅选择高压炖煮；

3、时间到，不要着急拿出来，浸泡2小时以上，花生会更入味；

三、【核桃】

说起核桃，大家的第一反应就是“益智补脑”，却是如此，核桃性温，味甘，有补肾、温肺、润肠的作用，被称为是“益智补脑之果”，非常适合秋季食用，以前小时候并不喜欢吃核桃，总觉得它有股淡淡的涩味，可长大了之后却喜欢上了这种味道，干核桃独有的香甜，让我喜欢上了这种坚果，其实核桃的吃法很简单，买的干核桃可以炖汤、煮粥、打豆浆，或者是直接干吃也可以，每天吃2-3个。

秋天是核桃大量上市的季节，喜欢吃核桃的还可以试试新鲜核桃，新鲜核桃去皮的时候一定要记得戴手套，否则汁液沾染在手上，是一种青黑的颜色，很难清洗干净，家里有小朋友的，秋季要记得吃核桃。

四、【红枣】

都说“秋天不补，一冬受苦”，当入秋之后饮食上要做适当的调整，而红枣因其较高的滋养效果与软糯香甜的口感广受好评。不管是直接吃还是做成各种特色料理，口感都非常美味，尤其是女孩子，每天适当可以多吃几颗红枣，有补铁补血的作用，经常食用能让脸色更好。

下面和大家分享一个核桃红枣豆浆的做法；

【原材料】红豆50g、红枣50g、核桃50g；

【做法】

1、准备需要的原材料，下面是按照一家3-4口人的量准备的，红豆50g、红枣和核桃去核之后的重量分别是50g；

2、把准备好并清洗干净的食材加入破壁机，倒入大约1000ml的清水，具体水量可以根据喜好调整，适当增加或者减少都是可以的，这里不建议加入冰糖或者其它糖，因为红枣是有甜味的，这个比例磨出来的豆浆带有淡淡的甜味，口感刚好；

3、破壁机选择“五谷豆浆”，大约需要半小时，等它煮好就可以了；

4、多吃豆浆，补充水分的同时能缓解秋季干燥；

五、【松子】

松子也是非常适合秋季吃的一种食物，松子性温、味甘，归肺、肝、大肠经，“肺主皮毛”，所以润肺的同时，也滋润了我们的皮肤和毛发，可以缓解秋季皮肤干燥和毛发干枯等问题。同样它含有丰富的油脂，能够润滑肠道，缓解便秘，非常适合秋季，松子可以用来煮粥，或者是买炒好的松子直接吃，但是松子的价格偏高，这也是它最大的缺点。

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