山西
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。。以下是对肉桂茶的详细介绍：
一、什么是武夷山岩茶？
岩茶是武夷山地区具有岩骨花香的乌龙茶的特定称谓。武夷山的独特微环境、属典型的丹霞地貌，岩石主要为火山砾岩、砾岩、红沙岩、页岩、凝灰岩等类型，而茶叶就是生长于这样的岩石风化土壤里的，所以制成的乌龙茶又称之为岩茶。
二、肉桂基本概述
肉桂是武夷岩茶中有名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎，所以固有“香不过肉桂 醇不过水仙之名”。据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。
三、九大肉桂山场
武夷山有众多山场，山场的形成有着复杂历史地质原因，受到独特的小气候环境和岩壁的影响影响，享受着得天独厚条件,不同山场肉桂的口感有一定的差异化。
牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、竹窠肉桂、九龙窠肉桂、青狮岩肉桂、一线天肉桂、三仰峰肉桂。
四、冲泡方法
冲泡肉桂茶需要一定的技巧和经验，以下是基本的冲泡步骤：准备茶具：选用紫砂壶、瓷壶或玻璃壶作为茶壶，白瓷杯或玻璃杯作为茶杯，以及茶盘、茶叶罐、茶巾等辅助工具。温壶温杯：在开始冲泡前，先使用热水将茶壶和茶杯温热，以提高其保温效果，同时也有利于茶叶香气的散发。下茶：将适量的肉桂茶叶放入茶壶中，一般一人份约需5-10克茶叶。
洗茶：向茶壶中注入热水，将茶叶冲泡1-3秒钟后迅速倒掉茶汤也可以留初心。以清洗茶叶表面的灰尘和杂质。注水：再次向茶壶中注入热水，注意水温要高（一般建议水温在95摄氏度左右），以激发出肉桂茶叶的香气。浸泡：让茶叶浸泡一段时间。浸泡时间根据个人口味和喜好而定，前三道建议在1-3秒钟之间。倒茶：将浸泡好的肉桂茶汤倒入茶杯中，注意不要将茶叶一起倒出。品饮：品尝肉桂茶的香气和滋味，感受其独特的口感和韵味。
五、茶功效特别贴士
乌龙茶含有维生素、茶多酚、单宁酸、纤维素等物质，能润肠通便，有助于清除体内自由基，有利于预防胆固醇、三酸甘油酯等在血管内壁脂肪沉积，有美容养颜、预防心血管疾病的功效与作用。乌龙茶含有鞣酸，如果和鸡蛋、牛奶等高蛋白食物同食，可能会生成不易消化的化合物，容易导致便秘。
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