四川
简阳市融媒体中心
浓浓简阳味 尽在月饼中
Mid-Autumn Festival
“月映故乡分外明，饼承老味情更浓”
中秋节的脚步声离我们越来越近
那些承载着深厚文化底蕴与情感记忆 的
“本土月饼” 以其独特魅力
牢牢占据着人们心中的一席之地
这些深深印在当地人味蕾上的手工月饼
除了儿时的记忆，更有浓浓的“乡愁”
如今，石桥街道的两家手工月饼店
正以其几代人的匠心
守护并传承着那份难以言喻的传统风味
一起去看看
石桥利民月饼
石桥利民月饼，这个名字在石桥人的心中，早已与中秋的团圆、家的温馨紧密相连。“因为是手工月饼，我们全年生产时间只有中秋节前后两个月不到。”王友顺经营手工月饼生产多年，随着市场的变化，他也在不断地调整着生产节奏。
说话间，一炉月饼新鲜出炉，饱含了麦香、油香以及糖香的热浪瞬间扑面而来，烘焙而成的月饼色泽金黄、表皮酥脆，咬一口，金黄酥脆的表皮、暖香绵密的馅料在口腔中混合，绝对的满足与幸福。
经过30多年的努力，石桥利民手工月饼以色泽金黄、皮薄馅丰、味道鲜美、风味独特成了当地广大食客中秋必备的食品，甚至还出现了供不应求的局面。
如今，石桥利民手工月饼在其大女儿的经营下，吸收了西方点心的做法，结合广式月饼特色，以选料上乘，精工细作，口味有甜有咸、有麻有辣，热吃松化甘甜，冷吃酥脆可口，让食客百食不厌。
二十余年来，王友顺一直坚守手工月饼这个老味道，不曾使用机器制作。他早已体会到，大家吃的是月饼，品的是回忆，化不开的是亲情与思念，流水线做的月饼哪有儿时的味道，哪有浓浓的情意。很多前来购买的顾客也表示，从儿时记事起，中秋就一直是这个味道，承载着他们太多的美好回忆。
石桥利民月饼
购买电话：17738888686
地址：简阳市石桥街道江西街
杨氏月饼
与此同时，石桥街道的另一家杨氏月饼店，则以手工牛肉月饼闻名。近四十年的坚守，让杨师傅成为了这门手艺的“老行家”。他独创的麻辣牛肉口味，经过无数次的尝试与调整，赢得了大众的喜爱。
从选材到制作，每一步都精益求精。杨师傅的女儿杨敏告诉记者：“筹备原材料的话，大概得从两三个月前开始筹备，从配料到主料都是通过精心挑选和比较，选择品质最好的。特别是麻辣牛肉都是挑选的精品黄牛肉，茂县特等大红袍花椒。”
在饼上裹上芝麻加以点缀
、涂油...
拌馅、称馅、搓面皮、成型...
[制作现场]
月饼出炉了。
经过两轮烘烤后，
[ 制作现场]
刚烤制出来月饼表皮金黄，香味扑鼻，切上一小块放入嘴里，酥脆的滋味可谓是一绝。杨氏月饼经营者杨敏告诉记者：“从我外公就开始做月饼了，到我们已经是第三代了，以前不明白父辈为什么对他自己传承下来的手艺那么自信，现在慢慢的明白了，手艺人的文化自信来自于他的沉淀和积累，来自于社会消费群体的肯定。”
面对市场的多变与消费者日益挑剔的口味，40年来，杨师傅并未固步自封，而是勇于创新，不断尝试新口味，每一步都凝聚着他对品质的坚持与对传统的尊重。而这份坚持，也让他的手工月饼成为了当地中秋不可或缺的味觉符号，供不应求的盛况，正是对其匠心独运的最好证明。
杨氏月饼
购买电话：13678249392
地址：简阳市石桥街道中山街13号
线上购买方式：
如今，这些手工月饼不仅在当地热销，还通过网络平台远销外地，成为许多在外简阳游子寄托乡愁的佳品。 “这些年，不管品尝了多少美食，家乡老店的味道依然是孩子们的最爱。” 唐大姐是一位地地道道的石桥人，两个子女都在外地工作，每年的中秋，她都会早早就准备好几种口味的本地月饼，给儿女们寄过去。
中秋将至
不妨放慢脚步
让我们一同品味这份来自家乡的味道
让我们一同聆听这份
关于时间、关于情感、关于传承的故事
用质朴的包装、实惠的价格、熟悉的口味
来唤醒我们内心深处那份最纯粹的中秋记忆
让温暖与甜蜜
伴随我们度过一个温馨团圆的佳节
在这个中秋佳节
你有什么关于月饼或家乡的记忆想要分享吗？
是儿时的欢声笑语，还是远行后的那份牵挂？
让我们一起回味那些温馨而美好的瞬间
欢迎在评论区留言
记者 | 胡禹 叶雨舟
编辑 | 叶雨舟
责编 | 胡禹
审核 | 段晓燕
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