在家也能做出饭店的味道，做法超简单，鲜香味美，爽口又好吃。

导语：现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑，但偶尔能停下来，一家人或三五知己，简单炒几个小菜，再小酌几杯小酒，人间的温暖还是很值得滴。
不过每个人的生活节奏不一样， 有人三分钟泡面 ，有人三小时煲汤 ，慢慢来的都是诚意， 好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种，唯独这人间烟火气，能温柔整个世界。

废话不多说，继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【土豆烧排骨】

-食材以及调味料的准备：土豆，小排，姜片，小葱，八角，香叶，豆瓣酱，生抽，料酒，蚝油，盐，糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、排骨洗净冷水下锅焯水，水里放姜片并倒一点料酒，煮沸去浮沫，捞出沥干备用。

2、土豆洗净去皮切块备用。

3、热锅冷油，先放姜片，再下排骨翻炒至表面微微金黄，放入半勺豆瓣酱炒香，沿锅边淋入半圈料酒和2勺生抽翻炒均匀。

4、倒入没过排骨的开水，放一小块八角和香叶，盖盖中小火煮15分钟左右，之后再放入土豆块再煮15分钟，中途注意下水不要烧干糊锅了。

5、时间到后，放适量蚝油、1小匙盐和白糖翻炒均匀收一下汁，出锅前撒点葱花就可以啦。

【白灼虾】

-食材以及调味料的准备：鲜虾，姜片，小葱，小米椒，料酒，海鲜酱油。

-烹饪制作步骤过程：

1、新鲜活蹦乱跳的虾，去虾线处理好；水烧开沸腾加2片姜片、1勺料酒去腥。

2、放入虾煮至变红，大概50秒到1分钟就可以，不要太久影响口感！

3、捞出马上过冷水，然后剥壳摆盘，放点葱丝点缀即可。

4、调个“万能灵魂蘸料”：2~3勺海鲜酱油、少许姜末、蒜末、小米辣碎。

【口蘑炒肉丝】

-食材以及调味料的准备：口蘑，瘦肉，葱姜蒜，料酒，淀粉，生抽，蚝油，盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、瘦肉切丝，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

2、口蘑浸泡洗净切块，葱姜蒜切末，备用。

3、起锅热油，放入腌制好的肉丝，快速翻炒变色，盛出备用。

4、锅底留油，放入葱姜蒜爆香，倒入口蘑翻炒至断生，加入炒好的肉丝翻炒均匀。

5、最后加入1勺蚝油、1勺生抽、少许盐调味即可。

【清炒油麦菜】

-食材以及调味料的准备：油麦菜，大蒜，盐，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、油麦菜清洗干净后，切成小段；蒜切好备用。

2、起锅热油，油热后放入蒜瓣爆香，倒入切好的油麦菜大火快速翻炒。

3、翻炒至油麦菜断生后，加入少许盐调味即可出锅。

【葱姜炒花甲】

-食材以及调味料的准备：花甲，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、花甲浸泡清洗干净；葱姜蒜切好，备用。

2、花甲冷水下锅，加入料酒、葱姜，大火煮开后捞出过冷水，备用。

3、起锅热油，放入葱姜蒜爆香后，倒入花甲翻炒几下。

4、然后加入少许料酒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺白糖调味。

5、最后继续翻炒几下即可出锅。

【杭椒牛柳】

-食材以及调味料的准备：牛里脊，小杭椒，盐，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，老抽，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、牛里脊切成合适长条，加入半勺蚝油、1勺生抽、1茶匙胡椒粉、小半勺老抽和淀粉抓匀，再加1勺食用油抓匀腌制15分钟。

2、杭椒洗净切蒂，用厨房纸巾吸干水分备用。

3、热锅倒油，放入杭椒和一点盐煎炒出虎皮状盛出备用。

4、不用洗锅，再倒入适量油，油温升高后转小火倒入牛肉翻炒至七成熟，沿锅边淋入半圈料酒转大火炒香。

5、最后加入杭椒一起翻炒均匀就可以啦。

【酸菜炒茭白】

-食材以及调味料的准备：茭白，酸菜，葱蒜，盐，味极鲜，油。

-烹饪制作步骤过程：

1、茭白洗净切成丝；酸菜冲洗干净挤干水分切碎；小葱洗净切段；蒜切末，备用。

2、起锅热油，放入蒜末爆香，倒入酸菜翻炒出香味。

3、再倒入茭白丝翻炒片刻，然后加入少许的味极鲜、盐调味。

4、加入少许清水继续炒个2分钟即可。

碎碎念时间：好好善待自己的胃，吃好每一顿，做饭其实不麻烦，享受整个过程还是很快乐的，当你听到食物滋滋滋的声音应该也会觉得很治愈吧，想到就去做，努力就是成长，不要害怕失败（我翻车的次数也是挺多的，慢慢摸索吧！）希望你们越改越好，大家一起好好吃饭吧~