蒙牛，为什么要卖冻品？

作为全球乳业巨头和国内冰淇淋头部品牌的蒙牛，开始发力冷冻食品品类了。

8月底，蒙牛冰品事业部2024年冻品新品发布会在济南召开，本届发布会传递给外界最大的信息就是，蒙牛开始卖冻品了，而且还为冻品打造了一个品牌——冷冰器。

听到这个消息的人一定会很吃惊也很疑惑，为什么已经在乳品和冰淇淋赛道取得优异成绩的蒙牛，会进入一个非常内卷的赛道呢？

更有经销商担心，蒙牛切入冻品会不会对经销商造成影响？

还有消费者充满好奇，蒙牛推出的冻品会是什么样的，是不是消费者心中想的那样？

今天全食在线就为大家分析一下蒙牛为什么要卖冻品。

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蒙牛卖冻品，是必选题

当今的乳品赛道，其实并不那么美好，外部环境的变化，消费需求的转变和多元化渠道的拓张，让乳品品牌面临更大的竞争，当今中国乳品行业已经进入红海时代，区域品牌的崛起，借助新渠道不断拓张市场，而低迷的消费环境也让巨头们倍感压力。

在冰淇淋赛道上，气候、市场、消费者三方面都在影响行业的发展，即便像蒙牛、伊利、和路雪这些冰品头部品牌也未能幸免，加之冰淇淋行业是靠天吃饭的行业，四季区分明显，如果在旺季品牌未能获得计划中的利润，那么势必有两个选择，一是放弃，二是寻找新的发展道路。

显然蒙牛选择了后者，因为冷冻食品和冰淇淋拥有相同的渠道，却能成为冰淇淋的互补品牌，换句话说，如果冰淇淋只能在夏天卖，那么冬天就是冻品的市场，如果做的好的话，冻品还能卖四季。

所以蒙牛做冻品，是必选题。

1. 蒙牛有从无到有造品牌的经验（乳品）；

2. 蒙牛拥有丰富的冷链渠道操作经验（冰淇淋）；

3. 蒙牛拥有庞大的线下冰品经销商作为分销渠道；

4. 蒙牛有接近消费者的分销平台。

条件允许且充分，那么蒙牛又该如何下好冻品这盘棋的呢？

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冻品行业内卷
蒙牛能否玩出差异化

据相关数据显示，2024年，中国冷冻食品市场的规模预计将达到4539.9亿美元，并预计到2029年将增长至5557.4亿美元，复合年增长率为4.13%。

相对于冰淇淋的不到2000亿市场，冷冻食品的市场还是非常广的，当然市场规模庞大也意味着入局玩家变多，行业内卷已经成为不争的事实，那么蒙牛在这样的情况下如何通过差异化来获得竞争力呢？

在战略上，蒙牛冰品事业部提出了三大体系战略规划，产品渠道适配、冻品新品类策略、到家业务策略。

从战略规划上来看，还是很有针对性和差异化的，产品渠道适配，这说明蒙牛将在冻品品类中会有更加精准的服务渠道，这样就避免了所有渠道都卖同一种产品而造成价格混乱的尴尬。

冻品新品类策略，意味着蒙牛将主打自主研发或者合作开发的差异化产品，比如在本次发布会上就推出了自有冻品品牌冷冰器的多款产品，包括源自锡林郭勒的熊猫羊肉、深海精捕的海参珍馐纯手工包制的鲜美海鲜水饺、甄选进口的顶级牛排，还有与三全合作的专属定制品等近100款sku的产品。

在产品结构上囊括水饺、牛排、羊肉等高复购品类。

这些产品都有一个共同点，那就是贴近消费者需求和高品质。这种自带差异化的产品策略无疑为市场带来了新的体验，让消费者感受到更多的好产品。

可以说蒙牛的冻品，迈入了质价比时代。

到家业务，指的是蒙牛集团旗下基于冻鲜食品S2B2C的服务平台，冷冰器，该平台致力于为家庭用户打造全新的冻食服务平台，目前冷冰器在全国100多个城市拥有1000多家门店。

以冰淇淋为主，涵盖火锅食材、冻鲜食材、预制菜等，满足消费者一日三餐及各类场景，并且逐步进阶为专业冻鲜生态连锁系统。

什么是S2B2C平台呢？

S2B2C全称是“Supplier to Business to Consumer”，即“供应商对商业对消费者”。这种模式的核心在于将供应商、商家和消费者有效地连接起来，通过整合供应链资源，为商家提供高效的服务，同时满足消费者的需求。

这说明冷冰器既可以为商家服务，也能为普通消费者服务。

该模式具有以下几个特点。

1.供应链整合：S2B2C平台通常由一个强大的供应链管理系统支持，能够整合上游供应商资源，为下游商家提供商品、物流、营销等一系列服务。

2.服务支持：平台不仅提供商品，还提供数据、营销、客户关系管理等服务，帮助商家提升运营效率。

3.个性化服务：商家可以根据消费者的需求，利用S2B2C平台提供的数据和服务，为消费者提供更加个性化的商品和服务。

所以冷冰器的2B服务可以和门店周边的火锅店、餐饮店合作，而2C业务就是把产品卖给普通消费者。

因此蒙牛卖冻品的核心竞争力可以总结如下。

1.与专业冷冻食品品牌合作创品；

2.通过打造质价比产品满足消费者高质量的产品需求；

3.通过S2B2C平台赋能商家和消费者；

4.到家服务。

你看蒙牛不单单是卖产品，而是做一整条供应链，那么会抢了经销商的生意吗？

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蒙牛卖冻品
经销商该焦虑吗？

先给结论，经销商不用焦虑，也没必要焦虑。

有经销商就会说，蒙牛都自己开店了，绕开中间商了，还说没影响？

首先未来经销商的存在感只会越来越低，不会越来越高，为什么？

因为科技进步下的供应链体系有了很大的提升，生产者和消费者之间的联系链条越来越短。

早年间经销商扮演的角色是什么？

送货、铺货、退换货。

仅此而已。

所以很多大商都已经开始转型了，而未能转型或者还在以价格战为主的经销商，一定是被淘汰的。

所以蒙牛卖冻品，不会对经销商造成影响。

因为蒙牛一定会把部分冻品交给经销商来做，但不是所有的经销商都能有机会做，比如配送商和服务商的经销商就很适合。

因为他们迎合了蒙牛在冻品赛道的三大战略定位。

其次冻品产品非常丰富，单靠蒙牛100多个冻品sku是无法满足冻品经销商的需求的，当下冻品行业依旧以冻品品牌为主，经销商分销为辅的运营逻辑。

也就是说在市场和消费需求多元化的今天，经销商还是有生意做，只是看你的生意利润有多大而已。

所以，大伙不要焦虑。

最后我们要关注的其实不是蒙牛的冻品都有啥，而是蒙牛站在消费和市场需求下，对冻品行业的前瞻性洞察。

1.冻品行业未来一定是有发展的，但是单靠价格战和同质化产品已然无法满足消费者的需求；

2.满足消费需求成为品牌发展的核心竞争力；

3.服务消费者很重要；

4.对经销商的要求越来越高；

5.品牌打造自有渠道的成本越来越低。

对于冻品经销商来说，如何改变自身以此来迎合市场发展需要，才是我们所要思考的。

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作 者：李青林 ；来源： 全食在线（ID：iallfood ），转载已获得授 权。

封面图来源：蒙牛；
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