云南
在大理下关黄瓜营村，张阿姨的包子摊常年吸引街坊四邻光顾，为路过的市民、游客提供早点，日复一日，年复一年，一开便是17年。
热气腾腾，吃得心里暖暖
张阿姨是大理弥渡人，结婚后来到了黄瓜营村，后来开始做包子卖。张阿姨说：“我今年64岁了，但是我的身体很健康，比周围大多数老年人都要好，还能干很多活。”
每天凌晨1点起来蒸包子，6点多出摊，12点收摊，已经成为张阿姨的日常，她说：“每天坚持早起制作包子，已经成为一种习惯。有时候不能出摊，还担心顾客跑空买不到早点饿肚子。”
当问及为什么选择卖包子时，张阿姨表示，这边的村子有点偏僻，住的老年人多一些。他们早上经常买不到早点，要么就得去满江农贸市场买，对很多人来说不太方便；还有好几个环卫工人，早早就起来打扫卫生，吃早点不方便。那年，刚好有朋友建议她来试试摆摊卖早点，这样的话附近邻居、环卫工人都吃早点更方便，自己也有事情做，一举两得。
“有些人已经吃我做的包子吃成习惯了，我没出摊，吃不到包子还会给我打电话问问啥时候出摊呢。”阿姨笑着说道。
张阿姨的摊位就在家门前的巷道口，一个简易的小摊，一个蒸包子的老式火炉架子，上面架上一个有年代感的大铁锅，再往上就是七八层蒸笼。
火炉架子上斑驳的点点红锈、有些许变形的大铁锅、锅底燃烧着的小小火焰，无一不显示着它的简单质朴，透着一股熟悉的乡土气息，看着就感觉很安心。一个负责运送饮用水的小哥说：“我基本每天都会来这里买早点，热气腾腾的包子拿在手里，咬一口，汤汁就会慢慢溢出来，一个鲜肉包、一袋豆浆（就能）吃得饱饱的。陈阿姨做的包子馅料足，虽不像广式早点那般精致，但却让吃的人心里暖暖的。”
包荤素甜咸，容喜乐欢欣
张阿姨卖的包子，有鲜肉、杂酱、香菇、豆沙、馒头、花卷、小笼包等种类，还售卖烧饵块、玉米、豆浆，每每有人来购买包子，阿姨都会推荐她自己做的豆浆“好喝又健康”。部分新顾客在阿姨热情介绍下会购买品尝，表示很好喝，还会买几袋带走。
张阿姨介绍，她家包子是用老面制作的，颜色看起来有点微黄，但吃起来更健康，香味、口感都不一样。
阿姨说：“我包的包子个头大，用料足，两元一个，大家买了一次，吃了好吃就会天天来买。他们吃得开心，我心里面也觉得像抹了蜜一样。”
据张阿姨介绍，她在这个路口卖了17年了，满江那边好多人会专门跑过来跟她买早点。之前，有一些工地老板也会提前跟预订包子，“（他们）说我的包子实在，一个顶俩，工人喜欢。”
几名前来旅游的年轻人说：“我们小时候吃柴火蒸出来的包子，可香了，已经很多年没有吃到过柴火包子了。没想到现在还有人在用柴火蒸包子，太意外了。”品尝过后，年轻人表示包子很香，就和小时候的味道差不多。
当问及还会坚持卖几年包子时，陈阿姨表示：“只要我还能干得动，就会一直坚持；大家每天来找我买包子，说说笑笑的，多开心啊！我儿媳妇也在学做包子，应该会接我的班。我包的包子，荤素、甜咸都有，大家吃了也开心，我的劳作也就有了意义”。张阿姨笑着说道。
开屏新闻记者 王利绚 实习生 杨荣蝶 摄影报道
一审 孙琴霞
责任编辑 易科彦
责任校对 刘自学
主编 熊波
终审 编委 李荣
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